كيف تصنع دجاج كوردون بلو في المنزل لا أحد منا يحب الطعام اللذيذ وخاصة الأطباق التي تحتوي على اللحوم سواء كانت حمراء أو بيضاء. يحب البعض تحسين طبخهم من خلال المغامرة والتعرف على المأكولات العالمية الأخرى.
من بين ألذ الأطباق التي يمكن أن يقدم فيها الدجاج بطرق مختلفة نجد كوردون بلو (سويسري).
طريقة بسيطة لجعل الكوردون بلو في المنزل
مكونات كوردون بلو في المنزل
- أربع قطع دجاج.
- بيضتان.
- مجفف وعاء النص.
- نص دقيق للكوب.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- أربع مكعبات متوسطة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ثمانية فصوص ثوم.
- الشبت
- عيب في الأسنان
- زيت مقلي.
كيفية جعل كوردون بلو في المنزل
- تُمزج الزبدة الطرية مع الشبت والثوم حتى تصبح عجينة قاسية.
- شكليها بالطول وضعيها في الفريزر.
- في الطبق الثاني، قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة حتى يكون بها جيوب، ورشي عليها القليل من الملح والفلفل الأسود.
- اخلطي الدقيق وفتات الخبز في طبق منفصل.
- في الوعاء الثاني، اخفقي البيض والحليب حتى تحصلي على سائل متجانس.
- نخرج خليط الزبدة والشبت والثوم المجمد الذي أعددناه سابقًا ونقطعه إلى دوائر صغيرة.
- ضع الدوائر في الفتحة التي صنعتها مسبقًا على صدور الدجاج حتى تمتلئ.
- أغلق الثديين بدبوس.
- تسخين الزيت.
- اغمس الصدور في خليط الحليب والبيض ثم في فتات الخبز والدقيق.
- ضعي الصدور في الزيت على نار متوسطة، ثم اقليها حتى تكتسب اللون الذهبي.
- للتخلص من الزيوت الزائدة، نضع الكوردون الذهبي في المخزن.
- ضعه على طبق التقديم.
- يمكن تزيين كوردون بلو بالشبت المفروم ناعماً أو تركه حسب الرغبة.
- يمكن أيضًا تقديم كوردون بلو جنبًا إلى جنب مع البطاطس المقلية المقرمشة.
راجع أيضًا: كيفية حشو ورق العنب جيدًا
طريقة أخرى لجعل الكوردون بلو في المنزل
- 2 بيض.
- 3 ملاعق كبيرة حليب.
- ملعقة كبيرة خردل.
- عشاء دجاج 4 قطع.
- نصف كوب من الخبز الجاف المطحون خشن.
- نصف كوب خبز مجفف مطحون.
- طبقة سميكة من الجبن السويسري.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت مقلي.
- عيب في الأسنان
كيفية جعل كوردون بلو في المنزل
- سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية أو أعلى للفرن الذي ستستخدمه.
- اخلطي البيض والخردل والحليب في وعاء عميق ثم أضيفي الكمية المناسبة من الفلفل الأسود والملح.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق وفتات الخبز الخشن وفتات الخبز.
- نقطع الدجاج إلى شرائح مناسبة.
- رقيقة حتى تحصل على الشكل، وتتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- اسكبي شرائح الجبن على الدجاج، ثم ضعي شرائح الدجاج فوقها.
- نلف شرائح الدجاج المحشوة باللحم والجبن السويسري ونغلقها بإحكام بمعجون الأسنان.
- كرر نفس الخطوات للشرائح المتبقية.
- بعد لف جميع شرائح الدجاج، ضعيها في البيض المخفوق.
- بعد إزالة طبقات البيض، نسكبها أيضًا في خليط الخبز.
- اسكبي الكوردون بلو في الصينية وضعيه في الفرن ثم اخفضي درجة الحرارة.
- دع الكوردون بلو يطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- بعد إزالة القطع، قم بتقطيع القطعة إلى قطعتين حتى تخرج الجبن وتبدو لذيذة على طاولتك.
كيفية جعل كوردون بلو في المنزل
مكونات كوردون بلو
- أربع صدور دجاج مسحب.
- شرائح جبنة رومي مدخنة.
- ملعقة فلفل أسود.
- وملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- عود اسنان.
- زيت مقلي.
- علينا أن نغطي.
- كوب كبير من الخبز الجاف.
- بيضتان.
- وعاء كبير من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات صنع كوردون بلو
- تحضير صدور الدجاج عن طريق وضع كل قطعة في ورق الزبدة والسحق حتى تحصل على شرائح رفيعة دون تمزيق.
- تحضير التتبيلة عن طريق خلط الملح ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- ضعي الصدور في هذا الخليط حتى يتم تغطيتها بالكامل، واتركيها لمدة عشرين دقيقة إلى ثلث ساعة حتى يتم امتصاصها وتأخذ نكهة البهارات.
- ننشر صدور الدجاج ونضع الجبن المدخن على قطع العشاء.
- بهذه الطريقة، نقوم بلف الطبقات حول اللب بإحكام بمعجون أسنان من كلا الطرفين.
- بنفس الطريقة، نملأ المبلغ المتبقي.
- اغمس الصدور في البيض بالملح والفلفل الأسود.
- بهذه الطريقة نخرج النقانق من خليط البيض ونضعها في الدقيق.
- تُسكب قطع الطحين الأبيض في فتات الخبز.
- سخني الزيت في مقلاة وضعي الكوردون بلو على نار متوسطة.
- ندير الكوردون بلو هكذا حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- صب الكوردون بلو في ورق الشحوم.
- نقدم الآن كوردون بلو.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل وعاء البامية في الفرن
كيفية تحضير حمية كوردون بلو في المنزل
مكونات
- نصف كيلو دجاج مقطع رقيق.
- شرائح جبن شيدر قليل الدسم.
- قطع عشاء ديك رومي.
- نصف كوب من الخبز الجاف.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- أولاً، سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة أو 200 درجة.
- انقع الدجاج لمدة نصف ساعة بقليل من الملح والفلفل الأسود.
- ضعي شرائح الجبن وتناولي العشاء على صدر الدجاج المطبوخ.
- لذا، قم بلفها وإغلاقها بمعجون الأسنان.
- غلف صينية الخبز بورق زبدة، ثم ضع الدجاج فوقها.
- رشي فتات الخبز على الطبقات.
- ضع الصينية في الفرن لمدة أقصاها نصف ساعة وأربعين دقيقة.
- أخرجي الصينية، ثم ضعي نصف طبقة من الجبن قليل الدسم على كل قطعة من الكوردون بلو.
- أعد الصينية للفرن لمدة ثلاث دقائق لإذابة الجبن.
- إليك كيفية وضع كوردون بلو في طبق التقديم.
راجع أيضًا: كيفية طهي وتقطيع الملفوف
كيفية جعل كوردون الدجاج صحية في المنزل
مكونات كوردون بلو
- 500 جرام صدر دجاج.
- ثلاث طبقات من جبن الموزاريلا قليل الدسم.
- نصف كوب من الخبز الأسمر الجاف المسحوق.
- أربع ملاعق كبيرة من دقيق القمح البني.
- 2 بيض.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو.
- طبخ رود.
- ثلاث شرائح من صدر الديك الرومي.
خطوات صنع كوردون بلو
- نقطع الدجاج إلى ثلاث قطع متساوية، ثم نطحن بمطرقة المطبخ لتقشر، مع الحرص على عدم التمزق.
- ضعي قطعة من الجبن مطوية في الوسط وقطعة ديك رومي في كل قطعة دجاج.
- اغمس اللفافة في البيض المخفوق بالملح والبابريكا.
- اغمس القطع في وعاء دقيق، ثم في وعاء بيض، وأخيراً في فتات الخبز.
- رش القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة وقم بطهي الكوردون بلو على نار خفيفة حتى ينضج، وقلبها من جميع الجوانب حتى تحصل على لون ذهبي رائع.
- لذا ضعي الكوردون بلو في طبق التقديم حتى يصبح جاهزًا.
- من الأفضل أن تؤكل كوردون بلو دافئة حتى لا يتجمد الجبن فيها.
لذلك، في نهاية موضوعنا، سنذكر الطرق الأكثر شيوعًا لتحضير كوردون بلو وسنكون قريبين من كل من يحب طهي أطباقه المفضلة في المنزل.