يعتبر محتوى السعرات الحرارية في الفطر المشوي والمقلي والفطر أو ما يسمى بالفطر مفيدًا جدًا للصحة.
حيث أنه يضاف في العديد من الأطباق، حيث أنه يضيف نكهة ومذاقًا فريدًا، حيث أنه غني بنسبة عالية من البروتين، لذا اتبع كل التفاصيل في مقالنا المميز دائمًا على.
السعرات الحرارية في الفطر
- محتوى السعرات الحرارية في الفطر صغير جدًا، لذا فإن كل 100 جرام من الفطر تحتوي على 22 سعرة حرارية.
- كوب واحد من النودلز الحلقية يحتوي على 15 سعرة حرارية.
- كوب واحد من فطر القمح الكامل يحتوي على 21 سعرة حرارية، كل فطر متوسط يحتوي على 4 سعرات حرارية.
- نصف كوب فطر معلب يحتوي على 19 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية للفطر
الفطر غني بالبروتينات والمعادن والفيتامينات، لذلك فهو ذو قيمة غذائية عالية.
وهكذا يحتوي كل 100 جرام من الفطر النيء على:
- 34 كالوري
- 2.24 جرام من البروتين
- دهون 0.49 جرام.
- 6.79 جرام كربوهيدرات.
- 2 ملغ من الكالسيوم.
- 0.41 مجم من الحديد.
- 9 مجم صوديوم.
- 0.02 مجم ثيامين.
- ريبوفلافين 0.22 مجم.
- 3.88 مجم نياسين 1.5 مجم حمض البانتوثنيك.
- 0.29 مجم من فيتامين ب 6.
- 0.5 مجم من فيتامين د.
- مغنيسيوم 20 مجم.
- 112 مجم فوسفور، 304 مجم بوتاسيوم، 9 مجم صوديوم.
- 1.03 مجم زنك، 0.14 مجم نحاس، 5.7 ميكروجرام سيلينيوم.
اقرأ أيضا: السعرات الحرارية في البرقوق
الفوائد المشتركة للفطر
- مصدر غني بالعناصر الغذائية الأساسية المختلفة مثل البروتين والألياف الغذائية والعديد من الفيتامينات والمعادن.
- يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم وفيتامين د والنياسين والريبوفلافين والبوتاسيوم والسيلينيوم.
- يتم تضمين الفطر في برامج إنقاص الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية.
- إنه مصدر للدهون الخالية من الكوليسترول والغلوتين.
- يساعد على تقوية وتقوية المناعة والوقاية من الأمراض.
- يحتوي على مضادات الأكسدة القوية ويساعد على الوقاية من السرطان.
- يساعد في السيطرة على مرض السكري.
- كما أنه يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- يساعد في السيطرة على مستويات ضغط الدم في الجسم.
- يساعد على تقوية العظام وتعزيز صحتها.
أنواع مختلفة من الفطر وفوائدها
يعتبر الفطر من أكثر الأطعمة استهلاكا في الطبيعة، وهناك العديد من أنواع الفطر المختلفة من حيث الشكل واللون والحجم وحتى المذاق والنكهة.
فطر أبيض
إنه أكثر أنواع الفطر شيوعًا، ويختلف في الحجم ويمكن إضافته إلى العديد من الأطباق، من الصغيرة إلى الكبيرة.
الفوائد الصحية للفطر الأبيض
- إنه مصدر جيد للألياف الغذائية والبروتينات.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين د وفيتامين ب.
- كما أنه يحتوي على العديد من المعادن، بما في ذلك حمض الفوليك والحديد والزنك والمنغنيز.
- الفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والسيلينيوم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة القوية مثل ergosterol.
- يساعد في السيطرة على الأمراض المزمنة.
- يمكن أن يزيد من مناعة الجسم.
- لخفض مستوى الكوليسترول في الجسم.
- تنظيم عمليات التمثيل الغذائي المختلفة في الجسم.
- يزيد من تأثير الانزيمات.
- يساعد على تقوية العظام.
- بسبب احتوائه على نسبة منخفضة جدًا من الكوليسترول والدهون المشبعة والصوديوم، فهو يساعد على التخلص من السمنة.
قد تتساءل: كيف يتم تنظيف الفطر الطازج؟
فطر المحار
إنه فطر شبيه بالفطر ذو قوام مقرمش مخملي، على شكل محار أو يضاهي الحجم الصغير.
يتراوح لونه عادة بين البني والرمادي والأبيض، وخصائصه تشبه تلك الموجودة في الفلفل.
الفوائد الصحية لفطر المحار
- يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم والدهون والكوليسترول.
- مصدر للبروتين والألياف الغذائية.
- إنه مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامينات ب.
- حمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم والزنك والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس.
- إنه مصدر خاص جدًا لمضادات الأكسدة القوية التي تسمى ergothioneine، مما يجعله معززًا للمناعة.
- خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للبكتيريا.
فطر بورتوبيللو
يتشابه فطر بورتوبيللو في الحجم والنكهة والملمس لشرائح اللحم.
مما يجعله يدخل عالم النبات ويصبح بديلا صحيا للحوم.
الفوائد الصحية لفطر بورتوبيللو
- يتم تضمينه في النظام الغذائي للنباتيين لفقدان الوزن.
- هذا مهم لتقوية الجهاز الهضمي ومنع الإمساك.
- محسن للمناعة.
- بسبب محتواه من البوتاسيوم، فهو مهم لسلامة الأعصاب ووظيفتها.
- كما أنه يحفز عملية التمثيل الغذائي في الجسم ويتحكم في ضغط الدم.
- مفيد للعضلات والكبد والجلد والعينين والعظام.
فطر شيتاكي
- شيتاكي هو ثاني أكثر أنواع الفطر شهرة في العالم.
- مثل أنواع الفطر الأخرى، فهو منخفض الدهون والكوليسترول والصوديوم.
- غني بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم.
الفوائد الصحية لفطر شيتاكي
- يساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الجسم.
- تقوية وزيادة المناعة.
- كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة القوية مثل ergothioneine، والتي يمكن أن تحارب الجذور الحرة بشكل فعال.
- لها بعض الآثار المضادة للسرطان.
مزيد من المعلومات حول الفطر
- يمكن دمجه في العديد من الوصفات المطبوخة، وعادة ما يكون الفطر الشائع متاحًا على مدار السنة.
- يتوفر على نطاق واسع في فصلي الخريف والشتاء.
- هناك العديد من أنواع الفطر السامة، لذا كن حذرًا عند تناول عيش الغراب البري.
- يمكنك العثور على الفطر في السوق: طازج، معلب، مجمد أو مجفف.
- بالنسبة للفطر الطازج، من الأفضل تخزينه في مكان بارد وجاف لمدة لا تزيد عن 3 أيام.
- في حالة تجفيفها أو تعليبها، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى ستة أشهر.
- يوصى عادة بغسل الفطر وتجفيفه على الفور بدلًا من نقعه في الماء.
- لأن الفطر يمتص الرطوبة بسرعة ويصبح داكنًا جدًا.
أنظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي؟
فوائد الفطر أو الفطر للرجيم والحوامل
- الفطر الأبيض مفيد بشكل خاص في الوقاية من السرطان، وخاصة سرطان البروستاتا والثدي.
- يحرق دهون الجسم.
- الفطر يحافظ على توازن السكر في الدم.
- كما أن الفطر غني بالسيلينيوم الذي يحرق الدهون ويساعدك على إنقاص الوزن.
- يعتبر الفطر أو الفطر مصدرًا غنيًا بفيتامين د المهم لبناء عظام وأسنان قوية.
- يمكن أن يقي من الأمراض لأنه يمكن أن يحسن كفاءة جهاز المناعة البشري.
- يحتوي على مضادات الأكسدة ومعززات المناعة.
- زيادة نشاط خلايا الدم البيضاء.
- يمكن استخدامه لعلاج الالتهابات.
- Antiasthmatic.
- كما أنه مفيد جدًا لصحة المثانة ويمكن أن يمنع الإصابة بسرطان المثانة.
- الفطر مصدر جيد للحديد.
- لتقوية جهاز المناعة في الجسم.
- إنه مصدر مهم لفيتامين سي.
التأثير الضار للفطر أو الفطر على النظام الغذائي والحوامل
- الفطر أو الفطر غير مناسبين لمرضى النقرس.
- إذا كنت تأخذ الكثير، يمكن أن يسبب الحساسية.
- لم يتم الإبلاغ عن أي آثار سلبية أخرى للفطر.
أنظر أيضا: فوائد الفطر المعلب لكمال الاجسام
من خلال هذا المقال ومن خلال موقع مقل قدمنا لكم بعض المعلومات الهامة حول محتوى السعرات الحرارية في الفطر المشوي والمقلية، نتمنى أن ينال إعجابكم.