يُسمح بالحليب الخالي من اللاكتوز في الكيتو دايت، يعد نظام الكيتو دايت أحد أنظمة إنقاص الوزن الشائعة ويهدف إلى تقليل نسبة الكربوهيدرات واستبدالها بالبروتينات والدهون الصحية للجسم.
لكن هناك بعض المنتجات التي تحتوي على بروتينات ودهون ضارة بالجسم، وهناك سؤال يحتاج إلى إجابة، ما هو الحليب الخالي من اللاكتوز في الكيتو؟ ونجيب عن ذلك في موضوع اليوم.
هل الحليب مسموح به في الكيتو؟
- لا شك أن الحليب ومشتقاته من أكثر الأطعمة المرغوبة لكثير من الناس.
- ولكن هنا تكمن المشكلة في أن بعض الأنظمة تعتمد على الحميات الغذائية وفقدان الوزن.
- قد تتعارض هذه المنتجات، بما في ذلك نظام كيتو الغذائي، معها.
- لذلك فإن بعض أنواع الحليب المستخدمة في هذا النظام محظورة ويتم استبدالها ببعض الأنواع البديلة الأخرى المفيدة لهذا النظام.
- في مقال اليوم، نراجع ما يجب عمله وما يجب تجنبه في نظام كيتو الغذائي.
- هناك سببان رئيسيان لتجنب أنواع معينة من الحليب، وهما أنه مصدر غني لبعض الكربوهيدرات.
- يصعب على بعض الناس هضمها، لذا يجب الحرص عند اختيار النوع المناسب من الحليب.
- بالنسبة لهذا النظام الغذائي، اكتشف نسبة الكربوهيدرات والدهون فيه.
- قراءة ما هو مكتوب على المكونات والتعليمات على عبوات الحليب.
يُسمح بالحليب الخالي من اللاكتوز في الكيتو دايت
- يُسمح بالعديد من أنواع الحليب في نظام كيتو الغذائي وهي منخفضة الكربوهيدرات.
- إلى جانب انخفاض نسبة الدهون الضارة في الجسم، على سبيل المثال.
- حليب اللوز. الكيتو هو أحد أشهر أنواع الحميات الغذائية
- يتميز بسعر منخفض ومتوفر في جميع المتاجر والأسواق ويحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات
- يحتوي كل كوب على جرام واحد فقط من الكربوهيدرات.
- حليب المكاديميا. وهو من الأنواع المسموح بها في نظام كيتو الغذائي، لكن التكلفة مرتفعة بعض الشيء.
- كوب واحد من الحليب يحتوي على 240 ملليجرام من الكربوهيدرات، وهو مناسب جدًا لهذا النظام الغذائي.
- حليب الكاجو. بعض أنواع الحليب الأكثر ملائمة لحمية الكيتو، ويحتوي الكوب الواحد على 2 جرام من الكربوهيدرات.
- حليب البازلاء. هذا النوع من الحليب غني بالبروتين ويحتوي أيضًا على 2 جرام من الكربوهيدرات.
- حليب الصويا. بديل شائع لحليب البقر، حليب الصويا غني بالبروتين وقليل الكربوهيدرات، مما يجعله مثاليًا كبديل لنظام كيتو الغذائي.
- أخيرًا يأتي حليب جوز الهند. يحتوي الكوب الواحد على 5 جرامات من الكربوهيدرات ويفضل تركه كملاذ أخير بين بدائل الحليب الصديقة للكيتو.
اقرأ أيضا: افضل حليب للاطفال لايسبب امساك وغازات
ما هي أنواع الحليب الممنوعة في نظام كيتو الغذائي؟
هناك بعض الأنواع التي لا يفضل استخدامها في حمية الكيتو، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات بالإضافة إلى نسبة عالية من الدهون، ويمكن الاستعاضة عنها، كما ذكرنا سابقًا الأنواع البديلة ونذكرها. :
- حليب بقر. إنها واحدة من أكثر الأنواع استخدامًا في طعامنا وهي مصدر غني جدًا بالفيتامينات والدهون.
- لكن الأكثر تشابهًا وعكسًا في نظام كيتو الغذائي هو أن كوبًا واحدًا منه يحتوي على أكثر من 12 جرامًا من الكربوهيدرات، لذلك يتم استبداله بأكثر من بديل.
- حليب الماعز. إنه مشابه جدًا لحليب الأبقار ويحتوي على نسبة كربوهيدرات أقل من حليب البقر، ولكن ليس كثيرًا.
- كوب واحد منه يحتوي على 11 جرام من الكربوهيدرات بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الدهون.
- ونأتي إلى حليب الشوفان الذي يحتوي على 17 جرامًا من الكربوهيدرات وهي نسبة مدمرة في نظام كيتو الغذائي، لأنه مستبعد تمامًا وممنوع استخدامه في هذا النظام.
- يشبه حليب الأرز حليب الشوفان من حيث أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات، حيث يصل إلى 21 جرامًا، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر.
يحتوي الحليب المكثف على القليل من الكربوهيدرات، ولكنه يحتوي على الكثير من السكر، لذا فهو مدرج في قائمة الممنوعات.
بعض إجراءات الأكل في حمية الكيتو
يعد نظام كيتو الغذائي أحد الأنظمة التي تتجنب الكربوهيدرات في الطعام الذي يستخدمه الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام، حيث يُسمح لكل وجبة بتناول 6 إلى 16 جرامًا فقط من الكربوهيدرات في هذا النظام.
قبل أن تبدأ في تناول الطعام، يجب أن تحسب مقدار ما يحتويه هذا الطعام، وكمية الكربوهيدرات، وكمية السكر المسموح بها.
على سبيل المثال، يحتوي الحليب المباع في جميع أنحاء العالم، مثل حليب البقر والماعز، على نسبة عالية من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون والسكريات، لذلك يجب استبداله ببدائل أقل في هذه النسب المئوية.
يتمتع معظم سكان العالم بقدرة منخفضة على هضم اللاكتوز، والذي يوجد بمستويات عالية في الحليب، لذلك نحتاج إلى العمل على البدائل، كما ذكرنا.
تختلف منتجات الألبان التي يختار الناس تناولها، ولكن يجب الانتباه أيضًا إلى نسبة الكربوهيدرات فيها، حتى لا يمثل ذلك فشلًا في هذا النظام. نستعرض بعض هذه المشتقات وكمية الكربوهيدرات فيها على النحو التالي.
- تحتوي الزبدة على 0.1 جرام من الكربوهيدرات في 2 ملاعق كبيرة.
- جبن شيدر كل أونصة تحتوي على 0.40 جرام.
- تحتوي جبنة الموزاريلا على 0.60 جرام.
- يحتوي الكريم على 0.8 جرام لكل ملعقة كبيرة.
بغض النظر عن الكربوهيدرات الموجودة في منتجات الألبان، يجب أيضًا مراعاة النسبة المئوية للسعرات الحرارية المسببة لاضطراب الوزن، لذلك من المهم جدولة وجبات الطعام قبل تناولها للحفاظ على نجاح نظام كيتو الغذائي.
أنظر أيضا: علاج حساسية الحليب
حساسية الألبان
- جسمنا مختلف، فبعض الناس لديهم قدرة عالية على هضم منتجات الألبان بكافة مكوناتها.
- لا يمتلك البعض الآخر هذه القدرة الكاملة، وتشير الإحصائيات إلى أن 65٪ من سكان العالم لديهم قدرة منخفضة على هضم منتجات الألبان.
- تقع معظم هذه البلدان في شرق آسيا، وعلى عكس شمال إفريقيا، فإن لديهم فرصًا كبيرة لذلك.
- تحدث الحساسية تجاه منتجات الألبان بسبب عدم تحمل الجسم لهضم هذه المنتجات، حيث لا ينتج الجسم إنزيم اللاكتيز.
- اللاكتاز مسؤول عن تكسير اللاكتوز في هذه المنتجات.
- في حالة اضطرابات الجهاز الهضمي، يتعرض الجهاز الهضمي للعديد من المشاكل.
- وهي على سبيل المثال الإسهال والغازات والانتفاخ والغثيان وبعض حالات القيء.
- نوع آخر من حساسية منتجات الألبان هو المناعة، حيث لا يستطيع الجهاز المناعي تحمل البروتينات الموجودة في منتجات الألبان.
- يتفاعل مع الجسم وفي هذه الحالة يحارب من قبل جهاز المناعة.
- يسبب بعض الأعراض المشابهة لحساسية الألبان الشائعة، مثل الارتعاش والقيء واضطراب المعدة والغازات والإسهال.
كيفية الكشف عن حساسية الألبان في الجسم
هناك طرق عديدة لمعرفة ما إذا كان لدينا حساسية من منتجات الألبان أم لا. من بينها نذكر ما يلي.
- يمكنك التوقف عن استخدام منتجات الألبان لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع ثم العودة إليها
- نرى ما إذا كان الجسم يستطيع التخلص منه وهضمه بأمان، فهناك آثار جانبية تشير إلى حساسية من مشتقات الألبان.
- هناك طريقة أخرى، وهي التخلي عن منتجات الألبان بشكل دوري مع ملاحظة التغيرات في الجسم.
- إذا شعرنا ببعض الأعراض مثل الغثيان والقيء والغازات، فعلينا في هذه الحالة الانتباه إلى ما نأكله.
- واستخدم البديل، إذا أتى بنتيجة جيدة، فعندئذ سيكون لدينا حساسية من منتجات الألبان.
قد تكون مهتمًا أيضًا. صناعة الالبان فى مصر
اليوم، قمنا بمراجعة الحليب الخالي من الألبان المسموح به في الكيتو، وتعرفنا على الحليب غير المسموح به في الكيتو وكيفية اكتشاف حساسية الألبان، بالإضافة إلى لمحة موجزة عن كمية الكربوهيدرات الموجودة في بعض منتجات الألبان. .