كيفية عمل الطرشي الأحمر مقدمة من موقع القلعة بخطوات سهلة وبسيطة حيث يمكنك عمل طرشي أحمر باستخدام أي نوع من الخضار للتخليل.
شرط إضافة الشمندر أو البنجر إليها للحصول على لون أحمر مميز، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تقديم الطرش بجانب أي طعام كمقبلات.
كيفية عمل رسمة حمراء سريعة
يعتبر ريد طرشي من أشهر أنواع المخللات بشكل عام لما له من طعم مميز ويمكن الحصول عليه من خلال الخطوات التالية:
مكونات
- 1000 جرام من اللفت.
- 500 جرام من البنجر.
- كوب خل أبيض.
- ملح
- ماء:
- فلفل أخضر حار.
كيف تستعد
- نظف اللفت والبنجر جيداً، ثم قطّعيه بالحجم المرغوب.
- نضع باقي المكونات مثل الماء والملح والخل والفلفل الاخضر.
- توضع جميع المكونات في وعاء زجاجي نظيف وجاف ثم تُغلق بإحكام.
- نترك الخيار المخلل لمدة 3 أيام، ثم نستخدمه بجانب الأطعمة المختلفة.
لمزيد من المعلومات، اقرأ هنا: كيفية صنع الطرشين الأصفر العراقي
كيفية صنع الفانوس الأحمر والقرنبيط
يعتبر القرنبيط من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، لذلك يضاف إلى البنجر واللفت للحصول على أشهى طبق مخلل بخطوات بسيطة لا تستغرق وقتاً طويلاً في التحضير، كما سنوضح أدناه:
مكونات
- زهرة القرنبيط.
- 6 وحدات مصعد.
- لتر من الماء.
- كوب خل أبيض.
- ملعقة كبيرة ملح خشن.
- 4 وحدات شمندر.
- 3 وحدات جزيرة.
كيف تستعد
- يتم تنظيف الخضار وتقطيعها لوضعها في وعاء زجاجي مناسب.
- ثم اخلطي الخل والملح والماء وقلبي جيداً حتى يذوب الملح.
- اغمس المخللات في محلول ملحي ثم أغلقها واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 14 يومًا.
طريقة عمل المخللات الحمراء
مخلل اللفت إضافة إلى كونه سريع التحضير له طعم لذيذ ولا يمكن استخدامه إلا بعد أسبوعين من التخليل كما سنوضح أدناه.
- كيلوغرام من اللفت.
- 4 ملاعق كبيرة ملح.
- ملعقة ملح صخري.
- 4 أكواب من الماء.
- فاكهة البازوق.
- 4 ملاعق كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
كيف تستعد
- اغسل اللفت جيدًا بالماء الجاري، ثم قطّعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- نضع اللفت في وعاء عميق ونخلط جيدا مع الملح الصخري ونتركه لمدة نصف ساعة.
- اسلقي الشمندر وقطعيه إلى قطع صغيرة، ثم اشطفي اللفت تمامًا من الملح وضعيه في وعاء التخليل.
- ثم نضيف الماء والخل والسكر والملح إلى الوعاء مع التحريك حتى يذوب السكر والملح.
- ثم أضف المحلول إلى اللفت والبنجر، وأغلق البرطمان بإحكام واتركه لمدة 14 يومًا.
يوصى أيضًا هنا: كيفية عمل الطرشيني السريع
طريقة عمل الترسى الأحمر بالخضار والهيل
يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة من البخاخات بخطوات سهلة وبسيطة كما سنوضح أدناه.
مكونات
- ملعقة كبيرة هيل.
- 10 فصوص ثوم.
- 8 حبات فلفل حار.
- 500 جرام من الخيار.
- ملعقتان كبيرتان من ملح الليمون.
- 500 جرام فلفل بارد.
- كيلو من الكرنب.
- 500 جرام من اللفت.
- ملعقة كبيرة بهار طرش.
- 500 جرام من القرنبيط.
- لتر من التمر.
- نصف ملعقة صغيرة من لون التارسى.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- حزمتان من الكرفس المفروم.
- لتر من الماء.
كيفية عمل الجير الأحمر خطوة بخطوة
- نظف الخضار جيداً تحت الماء الجاري، ثم قطّعها بالحجم المطلوب.
- اسلقي الخضار في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم صفي الماء واتركيه يبرد.
- اخلطي الماء مع دبس السكر وسخنيها حتى الغليان.
- في وعاء عميق، اخلطي الخضار المقطعة مع البهارات والهيل والسكر والملح واللون.
- ثم نملأ أوعية المخلل بالخليط ونغمسها في محلول من الماء والخل ونغلقها جيدًا لمدة أسبوعين ثم نستخدمها.
وأيضًا اقرأ في هذا الموضوع: كيف تصنع دبس الطرشي
يبحث الجميع عن طريقة لعمل مخلل أحمر في المنزل، لذلك قدمنا في الفقرات السابقة أكثر من طريقة لعمل مخلل أحمر بأنواع مختلفة من الخضار للحصول على مقبلات لذيذة.