فوائد وأضرار فريك فريك يستخرج من القمح، وهو الجزء الصلب منه الذي يتم إزالته قبل أن ينضج تمامًا ولحفظه لأطول فترة ممكنة، فإنه يتعرض للنار حتى يجف تمامًا. نبتة الفريكة معروفة منذ فترة طويلة ولكن بدايتها كانت تستخدم فقط من قبل العرب.
ولكن الآن حتى الأجانب يستخدمونه وهذا لأنه يحتوي على العديد من الفوائد التي لم يعرفوها عنهم ومن خلال هذه المقالة سنتعرف على كل ما يتعلق بمصنع الفريك.
ما هي القيمة الغذائية للفريكة؟
سنناقش القيمة الغذائية لكل نصف كوب من الفريكة لتسهيل الشرح.
- أربعة وستون جرامًا من الكربوهيدرات
- اثنا عشر جرامًا من البروتين.
- أربعة عشر جرامًا من الألياف.
- مائتان وعشرون سعرة حرارية.
- نسبة عالية من الفوسفور.
- جرامين من الدهون.
- نسبة عالية من الحديد.
- نسبة عالية من الفوسفور المهم لتقوية الأسنان.
شاهد أيضاً: أفضل أنواع القمح
كيف تم اكتشاف نبات فريزيا؟
- في العصور القديمة كان هناك هجوم على أحد الحقول التي كانت تقع على حدود الشرق الأوسط، وفي ذلك الوقت كان القمح لا يزال أخضر، أي أنه لم ينضج بعد، وفي ذلك الوقت كان المزارعون هنا كان يجب ان: أزل الجلد وأكل اللب بالداخل.
- ومنذ ذلك الحين تم اكتشاف نبتة الفريك وابتكروا طرقًا عديدة لطهيها وجعلها لذيذة المذاق، وهكذا تم اكتشافها وظلت مشهورة من عصر إلى عصر ومن دولة إلى أخرى.
فوائد ومضار الفريكة
يتمتع فريك بالكثير من الفوائد التي لا يعرفها الكثير من الناس على الرغم من أنهم يأكلونها، ولهذا السبب سنذكر في هذه الفقرة فريقًا من الفوائد الشائعة التي ستجعلك مهتمًا بتناولها وتجعلها وجبة أساسية من الوقت الى وقت. زمن
- إنه يعمل على إنقاص الوزن وفقدان الدهون، وذلك لأنه يحتوي على الكمية المناسبة من البروتين لتجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة جدًا.
- بهذه الطريقة، ستقلل من تناول المزيد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، ولكن للحصول على أفضل النتائج، قم بطهي الفريكة بطريقة صحية ولذيذة.
- ثبت أن الفريك يحتوي على ألياف أكثر بثلاث مرات من الأرز البني، والفريك منخفض في الكربوهيدرات ويحتوي على نسبة جيدة من النشا، مما يساعدك على إنقاص الوزن كثيرًا.
- لهذا السبب يجب تجنب تناول فريكه في النظام الغذائي الذي تخطط لانقاص الوزن.
- تنظم الفريكة مستويات السكر في الدم لأنها منخفضة نسبة السكر في الدم.
- يساعد في حماية العين من العديد من الأمراض التي يمكن أن تصيبها لأن نبات الفريك يحتوي على مركبين هما اللوتين والزياكسانثين وهما يعملان كمضادات للأكسدة ويقيان العين من الضمور.
- يعمل نبات الفريكة على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي حماية الجسم من العديد من الأمراض مثل تصلب الشرايين وأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكتة الدماغية.
- يساعد في تقليل آثار عسر الهضم والإمساك ومشاكل المعدة وذلك لاحتوائه على الكثير من الألياف ويعمل على زيادة البكتيريا المفيدة والمهمة في المعدة والتي تحفز عملية الهضم.
ملاحظة مهمة جدا
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من حالة تعرف باسم الانزلاق عدم تناول الفريكة على الإطلاق.
- لأنها تحتوي على نسبة من الغلوتين، وإذا كانت بكمية قليلة، فهذا ضار جدًا بصحتهم أيضًا.
انظر أيضًا: الفرق بين القمح والشعير بالصور
طريقة عمل الفريكة ببعض الخضار
هذه الطريقة صحية للغاية ومناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.
ويمكنك تناوله كوجبة كاملة من جميع العناصر الغذائية.
إنه صحي جدًا للأطفال ويحبون طعمه الجيد
مكونات
- كوب ونصف فريكة.
- فقط ربع كوب من مجموعة متنوعة من الخضار، مثل الكوسا والجزر المقطع إلى مكعبات والبصل، ويمكنك وضع الفاصوليا الخضراء – عدد من البصل الصغير أو المتوسط والمفروم.
- ربع ملعقة بهارات بهارات وأخرى هيل.
- كوبان ونصف من مرق اللحم أو مرق الدجاج.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- زيت زيتون اختياري
كيف تستعد
- ستحتاج أولاً إلى إزالة الفريك من كل شيء بداخله، مثل الحصى والأوساخ.
- ثم نغسلها جيدًا بالماء ونتركها تنقع لمدة نصف ساعة، ثم نصفيها حتى تصبح جاهزة للطهي.
- نضع القدر على النار ونسكب فيه زيت الزيتون ونضيف البصل المفروم ناعماً ونقلب لمدة دقيقة ونصف.
- ثم تضاف جميع الخضار التي تم تحضيرها وكذلك الحصى وتقلى لمدة خمس دقائق.
- ثم أضف مرقها الخاص والتوابل الضرورية وقلبي.
- اتركه على نار منخفضة وحركه من وقت لآخر حتى ينضج تمامًا.
- يتم تقديم الفريكة ساخنة وسعيدة.
كيف يمكن استخدام الفريكة بعدة طرق؟
- يمكن حشو لحم الدجاج به بعد تنظيفه جيداً ونقعه في الماء.
- ثم نرشح ونقلى ببضع قطرات من الزيت على النار ونضيف القليل من الماء.
- وعندما يتم طهيه، يملأونه به، ويمكن أيضًا إضافته إلى الحساء والأرز، لأنه يعطي مذاقًا رائعًا.
أنظر أيضا: ما هو البرغل وما هي خصائصه المفيدة؟
بهذا نختتم معلوماتنا عن مصنع فريك ونأمل أن تستفيد أنت عزيزي القارئ وتعرف الفوائد الكاملة للفريك وكيفية استخدامه وتاريخه وكيف تم اكتشافه.