طريقة عمل الكيك الاسفنجى تعتبر الكيك الاسفنجى من اشهر الحلويات خاصة للمناسبات الخاصة.
في هذا المقال سوف نوضح لك طريقة عمل الكيك الاسفنجي بكافة أشكاله وأنواعه.
أولا البسكويت الأبيض
مكونات
- 6 بيضات.
- ربع كوب نشاء.
- 1 كوب دقيق.
- الفانيليا السائلة (ملعقة صغيرة).
- 3/4 كوب سكر.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كعكة الزبادي مع الشربات لسالي فؤاد
كيفية العمل والاستعداد
- خذ وعاء واسكب فيه البيض والفانيليا واخلط لمدة دقيقتين على الأقل باستخدام آلة كهربائية (خلاط).
- ثم نسكب السكر في هذا الخليط ونستمر في التقليب حتى يزداد حجم الكتلة لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك نسكب الدقيق على الخليط ونقلبه بملعقة حتى لا يخرج الهواء.
- نأخذ صينية ونسكب فيها بعض الزيت، ثم نرش عليها الدقيق.
- ثم نسكب هذا الخليط في صينية الفرن ونضعه في الفرن حتى ترتفع الكعكة وتنضج لمدة 1/3 ساعة لا تقل عن 180 درجة.
- أخرجي صينية الكيك من الفرن واتركيها تبرد.
- في النهاية نقطع الكيكة إلى قطع سميكة، ويمكنك وضع قطع من الفاكهة وجزء من الكريمة لجعلها لذيذة، ثم يتم تقديمها ورضاها.
ثانياً، كعكة إسفنجية بنكهة الكاكاو
مكونات
- 10 بيضات.
- و 2 و 1 كوب طحين.
- 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام (غير محلى).
- البيكنج بودر (ملعقة كبيرة).
- 1/2 كوب حليب.
- ابشر البرتقال أو الليمون (ملعقة كبيرة).
- 2 كوب سكر بودرة.
- زبدة (ملعقة كبيرة).
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (ملعقة صغيرة).
مكونات صوص الشوكولاتة
- 1 كوب حليب.
- و 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام (ملعقة واحدة).
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
قد تكون مهتمًا أيضًا بكيفية صنع كعكة سهلة
طريقة عمل كيك الكاكاو الاسفنجية
- نحضر وعاءًا ونسكب فيه السكر والبيض ونخلط جيدًا حتى يذوب السكر باستخدام جهاز كهربائي (خلاط) لمدة 5 دقائق.
- ثم نسكب الدقيق والفانيليا وقشر البرتقال والبيكنج باودر والكاكاو النيء على خليط السكر والبيض، ثم نستمر في الخلط حتى يمتزجوا جيدًا.
- نأخذ صينية الفرن وندهنها بالزبدة ثم نرش عليها بعض الدقيق.
- ثم نسكب هذا المزيج في صينية الفرن ونضعه في الفرن حتى ترتفع الكعكة، وهذا لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
- ثم نجهز صلصة الشوكولاتة، حيث نسكب الزبدة في القدر على النار، ثم نضع السكر ونخلط جيداً حتى يذوب ويتحول لونه إلى اللون الذهبي قليلاً.
- ثم نضع الحليب والكاكاو ونقلب حتى يتجانس الخليط جيداً، ثم نترك صوص الشوكولاتة يبرد.
- أخيرًا بعد تبريد الكيك نسكب عليها صوص الشوكولاتة ونقدمها جيدًا.
ثالثا البسكويت
مكونات
- 6 بيضات.
- الفانيليا السائلة (ملعقة كبيرة).
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب سكر.
كيف يتم تحضيره؟
- خذ وعاء واسكب فيه البيض والسكر والفانيليا واخلطهم جيدًا لمدة 5 دقائق حتى تصبح الكتلة سميكة وخفيفة اللون.
- باستخدام ماكينة كهربائية (خلاط).
- أحضر قطعة من ورق الزبدة ونخل الطحين عليها 3 مرات.
- يُسكب ربع كوب من الدقيق ويخلط ببطء بملعقة من الأسفل إلى الأعلى.
- ثم أضيفي باقي الدقيق تدريجيًا واخلطيهم ببطء حتى يتجانس جيدًا.
- نأخذ قالبين دائريين ونملأ كل قالب بورق الزبدة.
- ضع الرف السلكي في منتصف الفرن، ثم قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لتسخينه.
- بعد ذلك نسكب هذا الخليط في قالب دائري ونضعه في الفرن حتى ينضج لمدة ساعة أخرى لا تقل.
- أخرج القالب من الفرن واتركه يبرد.
- في النهاية، نخرج الكعكة من القالب ونقدمها بسعادة.
في نهاية هذه المقالة، سنشرح كيفية عمل البسكويت بعدة طرق مختلفة.
نأمل أن تكون قد استمتعت بالمقال.