طريقة تحضير حواوشي فاطمة أبو هاتي، تعتبر حواوشي من الأكلات السريعة التي يحبها الكثير من الناس وخاصة الأطفال، لذلك تتوق الكثير من الأمهات لمعرفة أشهر الوصفات المختلفة لتحضير الحواوشي، وخاصة وصفة فاطمة أبو هاتي.
طريقة عمل حواوشي فاطمة أبو هاتي
مقادير عجينة الحواوشي
- 3 أكواب دقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة صغيرة من الكزبرة.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
مقادير حشو الحواوشي
- 1/4 كيلو لحم بقري مفروم.
- بصلة واحدة كبيرة.
- حبة طماطم كبيرة.
- جراب واحد من الفلفل الأخضر.
- 1/2 حزمة بقدونس.
- رأس ثوم.
- 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
- جراب من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
طريقة عمل عجينة الريحان
- اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والكزبرة وزيت الذرة والماء الساخن، ثم اخلطي المكونات معًا حتى تصبح عجينة ناعمة ومريحة لا تلتصق بيديك.
- تقسم العجينة إلى عدة قطع متساوية الحجم حسب عدد الأرغفة التي يريدها الشخص، ثم تترك العجينة لبضع دقائق حتى تستقر تماماً.
- في هذه الأثناء، يتم الحشو عن طريق خلط اللحم والبصل المفروم والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر والبقدونس والثوم والملح والفلفل الحار والفلفل الأسود والبهارات في محضر الطعام حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- بعد ذلك نحضر العجينة، ثم نرش طبقة من الدقيق على سطح مستو، ثم نلف العجينة ونملأها بكمية كافية من الحشوة ونغلق العجين جيداً.
- يوضع رغيف الحواوشي بعد ذلك في صينية فرن مناسبة ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج بالكامل.
يمكنك التعرف من هنا. كيف تعمل اسكندرية هافش؟
طريقة عمل حواوشي بخبز فاطمة أبو هاتي بلدي
مكونات الوصفة
- 500 جرام لحم مفروم.
- 6 أرغفة خبز.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 2 طماطم متوسطة الحجم.
- حفنة صغيرة من البقدونس.
- ملعقة صغيرة من خل الطعام.
- قرن فلفل حار حسب ذوق الشخص.
- رشة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار لحم.
طريقة عمل حواوشي
- تحضير الحشوة ببشر البصل جيداً، وتصفيته جيداً من الماء، ثم تقطيع الطماطم إلى مكعبات حسب الرغبة، وتقطيع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة.
- نضيف البصل والطماطم والفلفل إلى اللحم المفروم ونخلط جيداً، ثم نضيف مسحوق الزنجبيل والفلفل الأسود والكمون المطحون وتوابل اللحم ونخلط مرة أخرى.
- بعد ذلك نغطي الوعاء جيداً ونضعه في الثلاجة ونتركه لمدة ليلة كاملة، نخرج الحشوة من الثلاجة ونتركها لبضع دقائق، وبعد ذلك نفتح الخبز البلدي واملأه بالحشوة الكافية. ونشرها بشكل جيد.
- يُغلق الخبز جيدًا، ثم يُدهن السطح بفرشاة زيت، ثم يُلف الخبز بورق الزبدة ويُوضع في صينية مناسبة ويُوضع في فرن متوسط الحرارة، ويُترك لبضع دقائق حتى يتحول إلى اللون الذهبي. ملون ومطبوخ بالكامل.
- يخرج حواوشي من الفرن ثم يقدم ساخناً مع البطاطس المقلية والمخللات والسلطة الخضراء والبلحانة والشفا.
كيفية صنع حواوشي على طريق الإسكندرية لفاطمة أبو حت
مكونات الوصفة
- كيلو طحين أبيض.
- ربع كوب ماء دافئ.
- كوبين من الماء الساخن.
- 200 جرام من الزبادي.
- 1 و 1/2 ملاعق سكر.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الذائبة.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- رشة ملح.
مكونات خلطة الحواوشي
- متبل بالكيلوجرام من اللحم المفروم.
- 250 جرام من الكراث المفروم.
- يقطع كيلوغرام واحد من البصل إلى قطع صغيرة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رش بسيط من السكر.
- قطع 2 فلفل أخضر إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات الحواوشي.
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
- حبة طماطم صغيرة.
للوجه
- ملعقة كبيرة من الحلبة.
- ملعقة كبيرة سمسم.
طريقة عمل حواوشي
- يُسكب السكر والخميرة في 1/4 كوب من الماء الدافئ، ثم تُمزج المكونات وتترك لبضع دقائق حتى تتفاعل المكونات وتنشط الخميرة.
- يُسكب الطحين والملح في وعاء عميق ويخلط جيدًا، ثم يُضاف الزيت النباتي واللبن والخميرة وتخلط المكونات جيدًا.
- يضاف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة، ثم نضع العجينة على سطح مستو نرش عليها كمية قليلة من الطحين ونعجن العجين جيداً بأيدينا.
- ثم نسكبها في وعاء عميق ونغطيها جيداً ونتركها في مكان دافئ حتى ترتاح العجينة، ثم نحضر حشوة الريحان بخلط اللحم المفروم، الباذنجان، البصل، الطماطم والفلفل، ثم تخلط المكونات.
- ثم نضيف الفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب والريحان، ثم نخلط المكونات حتى تمتزج تمامًا.
- تقسم العجينة إلى عدة قطع متساوية الحجم، ثم نلف العجين بلفافة ونضع كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف، ثم نضع طبقة أخرى من العجين.
- تُغلق العجينة جيداً، ثم نضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، تُدهن طبقة رقيقة على سطح العجين، ويُرش ملعقة من حبة البركة وبذور السمسم، وتُوضع في الفرن، وتترك حتى تأتي. يطهى تماما ويقدم ساخنا.
لا تتردد في قراءة مقالتنا. طريقة عمل حواوشي بالمنزل
طريقة عمل حواوشي مصري سريع
مكونات الوصفة
- 250 جرام من اللحم المفروم الذي يحتوي على كمية قليلة من الدهون.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- فلفل أخضر مفروم ناعماً.
- رشة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1/4 ملعقة كبيرة صلصة حارة.
- 2 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 1/4 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المطحون ناعماً.
- الكثير من زيت الزيتون.
- 3 قطع خبز عربي.
أسلوب المعالجة
- في وعاء مناسب، اخلطي اللحم المفروم، البصل، الفلفل، الطماطم، الصلصة الحارة، الكاتشب، الفلفل الأسود، وكذلك إكليل الجبل، حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا ويتم الحصول على عجينة مناسبة.
- نقسم الخبز إلى نصفين، ثم ننشر كمية كافية من عجينة اللحم في منتصف الخبز، ثم نغلقها جيدًا.
- يُدهن الخبز جيدًا بالزيت، ثم يُلف جيدًا بورق قصدير، ويوضع في صينية مناسبة ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة، ثم يخرج ويقدم ساخنًا مع السلطة والمخللات هنا وعلى الشفاه.
ولا تفوت قراءة مقالتنا. طريقة طبخ حشيش الإسكندرية بالعجين
وها نحن نصل إلى نهاية المقال عبر موقع القلعة حيث قدمنا لكم طريقة عمل حواوشي فاطمة أبو هاتي.
كما تحدثنا عن كيفية تحضير حوافشي بسرعة حيث يمكن لكل أم تحضيرها في المنزل لأفراد أسرتها وتقديمها على مائدة الطعام بسهولة ويسر.