كيف يمكن تعديل إعداد الطعام ليناسب قدرة الشخص على المضغ؟ يتضمن المضغ تكسير الطعام ميكانيكياً إلى قطع صغيرة بالأسنان. يكسر المضغ الطعام قبل أن يمر عبر المريء إلى المعدة. يؤدي تقسيم الطعام إلى قطع أصغر أيضًا إلى زيادة مساحة سطحه بحيث تستمر الإنزيمات الهاضمة في تكسيره بكفاءة أكبر. تشمل العضلات المشاركة في المضغ العضلة الماضغة، والصدغية، والبتروغويد، والعضلات الجناحية الجانبية. يمكن هضمه عن طريق الإنزيمات. تعمل العديد من العظام المختلفة في عملية المضغ، مثل الأسنان والفك السفلي.
كيف يمكن تعديل إعداد الطعام ليتناسب مع قدرة الشخص على المضغ؟
هذا هو السؤال الذي يطرحه الكثير من الناس لأن هناك الكثير من الناس لا يستطيعون المضغ بشكل صحيح. يمكن أن يحدث هذا بسبب ضعف الأسنان أو تقدم العمر وعوامل أخرى، وتعد عملية المضغ من أهم العمليات التي يجب تسهيلها أثناء هضم الطعام، فكيف يمكن تعديل طريقة تحضير الطعام بما يتناسب مع قدرة الشخص على المضغ . هناك عدة طرق يمكن أن تساعد الأشخاص على تحسين عملية المضغ، بما في ذلك:
- زيادة استخدام السوائل الباردة المفيدة لصحة جسم الإنسان.
- تناول الحلويات التي يسهل مضغها وابتلاعها.
- ضع في اعتبارك تحضير الأطعمة التي يسهل مضغها وابتلاعها، مثل الحساء وعصير الفاكهة.
- استخدم طرق الطهي المناسبة مثل الشوي والخبز بدلاً من القلي والشوي.
الأطعمة التي تسرع عملية التمثيل الغذائي
التمثيل الغذائي هو العملية التي يقوم من خلالها الجسم بتحويل الطعام والشراب إلى طاقة، وخلال هذه العملية الكيميائية الحيوية المعقدة، تتحد السعرات الحرارية في الطعام والشراب مع الأكسجين لإطلاق الطاقة التي يحتاجها الجسم ليعمل بشكل صحيح لأداء جميع وظائفه المختلفة. هذه الأطعمة هي:
- أغذية غنية بالحديد والزنك والسيلينيوم.
- أغذية غنية بالبروتينات.
- حار حلو.
- قهوة
- شاي
- البقوليات.