كوكيز اليانسون من أكثر أنواع البسكويت شهرة ولذيذة والتي يتم تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة، بالإضافة إلى كونها طعامًا سريعًا جدًا وخفيفًا جدًا وله مذاق رائع.
هناك نوعان منه، يمكن تقديمهما مع الملح أو السكر، وما يميز كعك اليانسون هو رائحته العطرية الرائعة.
بسكويت اليانسون – فاطمة أبو حتي
أدناه سوف تتعلم كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط باليانسون بواسطة فاطمة أبو حتي، وأول شيء سنبدأ به هو المكونات.
- 150 جرام من الزبدة الطازجة.
- كوب واحد فقط من السكر البني.
- ملعقتان ونصف من الماء.
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- ثلاث ملاعق صغيرة ومناسبة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة جدا من الملح.
- ملعقة صغيرة مناسبة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- 3 ملاعق صغيرة من اليانسون لكن غير مطحون.
- 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المناسب.
شاهدي أيضاً: كيف تصنع كعكات العيد بالبرتقال للشيف حسن
طريقة عمل كوكيز اليانسون على طريقة فاطمة أبو هاتي
في الأسطر التالية، ستتعلم كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط باليانسون بسهولة.
- الخطوة الأولى هي إدخاله إلى الفم، ثم صب السكر فيه وإضافة اليانسون إليه.
- يُطحن السكر باليانسون ويُطحن جيدًا حتى يصبح قوامه خشنًا.
- ثم نسكب اليانسون والسكر البودرة في الخلاط الكهربائي ونخفق حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي.
- نسكب الطحين بالملح ماعدا نكهة الليمون والبيكنج بودر بالماء ثم نضيف الفانيليا للخليط السابق ونبدأ بخلط جميع المكونات.
- تخلط جيداً حتى تصبح جميع المكونات طرية جداً، ناعمة ورقيقة العجين.
- ثم غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى ترتاح العجينة.
- بعد الوقت المحدد، أخرجي العجينة من الثلاجة، ثم افرديها على سطح مرشوشة بالدقيق الأبيض، ثم قطعيها كما تشائين.
- احصل على صينية خبز مناسبة، املأها بورق زبدة، وبعد التقطيع، ضع ملفات تعريف الارتباط في الصينية.
- ثم قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولكن عليك أولاً ترك الفرن يسخن.
- نضع الصينية في الفرن، ثم نترك الكوكيز لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتحصل على لونها الذهبي الرائع.
- أخرجها من الصينية، ثم اتركها تبرد وتقدم ساخنة مع مشروبك المفضل.
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط باليانسون بالحليب
فيما يلي المكونات الخاصة بكيفية عمل ملفات تعريف الارتباط باليانسون باستخدام الحليب.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوبان من السكر.
- كوب زيت.
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- ثلاث بيضات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح مناسب.
- كوب واحد من الحليب السائل الطازج.
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط
إليك كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط باليانسون بالحليب.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة مناسبة.
- ثم ننخل الدقيق، ثم نضيف البيكنج بودر واليانسون والملح، ثم نضع كل المكونات الجافة جانباً.
- اخلطي السكر والزيت والبيض والحليب بالإضافة إلى الفانيليا بالخلاط.
- أضف جميع المكونات الجافة إلى جميع المكونات السائلة.
- اخلطي جميع المكونات بالخلاط اليدوي حتى تتماسك جميعًا.
- دهن قالب الكيك بالزيت ثم اسكب الخليط فيه.
- ثم ضع القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة على الأقل.
- بعد الوقت المحدد، قم بإزالة القالب من الفرن، ثم قم بتقطيع ملفات تعريف الارتباط بالأصابع المناسبة.
- ثم ضعي الأصابع في قالب الكيك واخبزيها في الفرن.
- ضع النموذج مرة أخرى في الفرن حتى ينضج وكل هذا لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- يجب تدوير الأصابع من وقت لآخر داخل الفرن حتى لا تحترق.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل البسكويت بدون بيض منال العالم
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط باليانسون والسمسم
فيما يلي مكونات صنع ملفات تعريف الارتباط باليانسون والسمسم:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ثلاث ملاعق صغيرة من اليانسون، والتي يجب أن تطحن.
- كوب زبدة.
- بيضتان فقط.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوبين من بذور السمسم المحمص.
- فقط ربع ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
إليك كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط باليانسون والسمسم.
- يُصفّى اليانسون ويُصفى ثم يُسكب في وعاء عميق مناسب يحتوي على الدقيق والباكنج باودر والملح.
- يُسكب السكر والزبدة في الخلاط، ثم يُمزج على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريميًا ورقيقًا.
- أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط السابق، ثم شغل الخلاط مرة أخرى على سرعة متوسطة حتى يتجانس البيض تمامًا.
- ثم نضيف خليط الدقيق لجميع المكونات السابقة ونشغل الخلاط مرة أخرى حتى تصبح المكونات عجينة.
- نأخذ كمية صغيرة من العجين، ثم نسكبها في بذور السمسم ونضغط عليها برفق حتى يتم تغطية كل شيء ببذور السمسم.
- ضعي جميع الأقراص في صينية، ثم ضعيها في الفرن لمدة 12 دقيقة، حتى تصبح الأقراص ذهبية اللون.
شوف كوكيز أورانج بالكيلو من هنا
في نهاية هذا المقال سوف تتعرف على ملفات تعريف الارتباط باليانسون الخاصة بفاطمة أبو حت، وتعتبر هذه الطريقة من أسهل الطرق لعمل ملفات تعريف الارتباط.
نظرًا لأنه سريع جدًا ولا يحتوي على العديد من المكونات، فقد تعلمت أيضًا صنع ملفات تعريف الارتباط باليانسون بالحليب وبسكويت اليانسون وبذور السمسم.