كيف يعمل خل التمر، نعرضه عبر موقع القلعة لكل من يتساءل عنه، لأن الخل من تلك المواد التي لها استخدامات كثيرة سواء للطبخ أو التعقيم أو الاستعمال الطبي، وهو شهير ب. أنواع عديدة.
من بينها الخل الأبيض وخل التفاح وخل الرمان وخل الشعير وغيرها من المستخلصات التي يمكن صنع الخل منها، وسنراجع كيفية صنعه في الفقرات التالية.
فوائد خل التمر
تعرف على فوائد خل النخيل في الأسطر التالية:
- الوقاية من السرطان.
- يدعم جهاز المناعة.
- تقليل آلام الدورة الشهرية.
- يعالج الإمساك ويحسن أداء الجهاز الهضمي.
- مطهر قوي، كما أنه يزيل السموم المتراكمة.
- يعالج التهاب الحلق والسعال.
قد ترغب أيضًا في معرفة كيفية عمل الخل الطبيعي
طريقة صنع الخل من التمر
نوضح لك كيفية صنع الخل من التمر، حيث أن منطقة الشرق الأوسط هي الأكثر شهرة في إنتاجه، وله استخداماته المتعددة، ونتعلم كيفية صنعه في المنزل، على النحو التالي:
مكونات
- 1500 جرام من التمر.
- لترين من الماء.
- خميرة
- السكر.
المعدات المستخدمة
- عبوات رائعة للتغليف.
- مصفاة.
يمكنك أيضا أن ترى: كيفية عمل خل التمر
كيف تستعد
- نضيف الماء لكمية التمر في وعاء كبير، ثم نسكب الخميرة والسكر ونخلط المكونات ونضع العبوة كاملة في مكان مظلم بعد إغلاقها جيداً.
- نلاحظ تكوين مجموعة من الفقاعات نتيجة التفاعل الذي يحدث مع التمر، لأن التفاعل سيؤدي إلى مدة أقصاها 3 أسابيع، وهو ما يعرف بالكحول الإيثيلي.
- في هذه الخطوة، نفتح العبوة ونستبدل الغطاء بقطعة قماش لتعريض المكونات للهواء مع منع دخول أي ملوثات.
- نترك الخليط ليتفاعل وستقوم البكتيريا باستبدال الكحول الإيثيلي وتحويله إلى حمض أسيتيك في غضون 20 يومًا.
- قم بتصفية المكونات من خلال مرشح، ثم قم بغلي محلول الخل على الموقد لمدة 30 دقيقة للتخلص من البكتيريا أو الرواسب العالقة.
- يطلق عليه عملية البسترة.
- يتم إزالة الرواسب المتكونة أثناء الغليان، ويتم تعقيم حاويات الخل وتعبئتها بحيث يمكن استخدامها.
- وتجدر الإشارة إلى أن التفاعلات التي ينتج عنها الخل تتطلب ظروفًا هوائية مناسبة، وقد يلجأ البعض إلى تقليب الخليط بانتظام كل 3 أيام.
اقرأ أيضًا: كيف يعمل الخل
طريقة عمل خل التمر العراقي
كما نعلم ان دولة العراق من الدول المشجعة لزراعة النخيل ومن اكثر الصناعات تقدما انتاج خل التمر لذلك سنشرح مكونات هذا الخل وطرق تحضيره وهي كالتالي: يتبع.
مكونات
- 3 كجم من التمر الناضج.
- 3 لترات من الماء.
- أوعية فارغة لتعبئة وتخزين الخل وتكون هذه الأوعية متوسطة الحجم.
- مصفاة.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة.
- 1/2 كيلو سكر مكرر.
كيف تستعد
- في البداية، نغسل التمر الناضج جيدًا حتى يتم تنظيف جميع الأوساخ العالقة به.
- ضعي التمر في وعاء يغلق جيدًا.
- نسكب الماء فوق التمر، ثم نضيف الخميرة وملعقتين كبيرتين من السكر.
- أغلق الحاوية بإحكام واتركها في مكان مظلم لمدة تصل إلى 20 يومًا، وافتح الحاوية بعد انتهاء فترة التخمير.
- ضع قطعة قماش فوق الوعاء لحمايته من ملوثات الهواء الخارجية.
- اترك الغطاء على الوعاء لمدة 20 يومًا أخرى حتى تتحول المكونات إلى حامضة
- نضع الفلتر جيدًا في منتصف المكونات، وبعد ترشيح الخليط نضعه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- قم بإزالة أي غشاء قد يكون قد تشكل على سطح الخليط أثناء الغليان.
- نفرغ المحلول في زجاجات ونتركه يبرد قبل إغلاق الزجاجات، وبهذه الطريقة يصبح خل التمر جاهزًا للاستخدام.
بهذا نكون قد انتهينا من عرض طريقة عمل الخل من التمر ونريدك أن تستفيد من موضوع المقال، مع أطيب التمنيات بتجربة الوصفة ونجاحها ما دمت تحت رعاية الله وحمايته. .