في الحقيقة، يعتبر حليب البسبوسة من أشهر الحلويات التي يفضلها الكثير من الناس في الدول العربية، لكن يجب أن تعلم أن كل دولة لديها طريقة لصنع البسبوسة، لأن المكونات اللازمة لصنع البسبوسة متوفرة في كل منزل وهي غير موجودة. ر يستغرق الكثير من الوقت والجهد …
قد تكون مهتمًا أيضًا بكيفية عمل ملفات تعريف الارتباط باللبن
طريقة عمل البسبوسة بالحليب
مكونات
- 2 كوب كبير دقيق سميد ناعم.
- 2 كوب ماء كبير.
- كوب كبير من الحليب الطازج كامل الدسم.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- طوب جوز هند كبير مبشور.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت البلدي أو زبدة المزارع.
- 2 1/2 كوب سكر أبيض مكرر.
- نصف كوب جوز، حسب الرغبة، للتزيين.
- 1 ملعقة كبيرة شراب جاهز.
- حبة ليمون طازجة.
كيف تستعد
- أولاً، تحتاج إلى إحضار وعاء كبير وتنخل دقيق الحنطة السوداء جيدًا حتى لا يكون هناك تلوث فيه، إلى جانب ذلك، عن طريق غربلة دقيق الحنطة السوداء، يتغلغل الهواء ويدخل.
- ثم صب الفانيلين على دقيق الحنطة السوداء وأضف الكمية المحددة من السكر وجوز الهند واستمر في الخلط حتى تصبح المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- نحضر وعاءًا آخر ونسكب الحليب مع القطر المحضر في الزيت البلدي ونستمر في التحريك لمدة 5 دقائق، ثم نخلطه بخليط الدقيق ونقلب المكونات حتى نحصل على قوام متجانس.
- اسكبي الكتلة المتجانسة السابقة في صينية متوسطة الحجم مدهونة بالكرنب، وضعيها جانباً لمدة 15 دقيقة.
- بعد هذا الوقت نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 30 دقيقة أو حتى تحصل على لون ذهبي لذيذ.
- ثم نقوم بإعداد الشراب في هذه الخطوة بوضع السكر والماء وقليل من الفانيليا والليمون في قدر على النار، ونتركه حتى يصبح قوامه كثيفًا.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، ضعي الشراب على الوجه ثم زينيها بالمكسرات المفضلة لديك.
طريقة عمل البسبوسة بالحليب والقشطة
مكونات
- 3 أكواب كبيرة من دقيق السميد الناعم.
- 2 كوب ماء كبير.
- 1 كوب كبير من جوز الهند المبشور خشن.
- نصف كوب من الجوز حسب الرغبة لتزيين الوجه.
- 1 كوب زبادي طازج كامل الدسم.
- 1 كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 1 1/2 كوب سكر أبيض مكرر.
- أيضا، 1 كوب كبير من الكريمة الطازجة كاملة الدسم.
- 3 بيضات طازجة.
- حبة ليمون طازجة.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق حبوب الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
كيف تستعد
- في وعاء عميق، اخفقي 3 بيضات جيداً، ثم صبي الفانيليا عليها واتركيها جانباً.
- نحضر وعاءًا آخر وننخل دقيق الحنطة السوداء فيه حتى يخترق الهواء.
- نضيف لها نصف كوب من السكر كما هو مبين في المكونات ونضيف زيت جوز الهند.
- من الضروري المزج جيداً حتى تكون المكونات متجانسة مع بعضها.
- في هذه الخطوة، نضيف القليل من الجبن مع البيكنج بودر إلى وعاء البيض المخفوق ونستمر في الخلط.
- دهن صينية بالزيت، نصب نصف كمية الخليط، ثم طبقة الكريمة المناسبة، ثم الطبقة الأخيرة من الخليط ونتركها حتى تستقر.
- نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تحصل على لون ذهبي جذاب.
- ضعي كوبًا من السكر مع الماء وقليلًا من عصير الليمون في قدر عميق على النار واستمري في التقليب حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلًا، وهذا ما يسمى بالقطرة.
- بعد إخراج صينية البسبوسة من الفرن نضع الشراب على الوجه.
- من الممكن تزيين وجهك المفضل بالمسكرات وهناء وشفاء.
اخترنا لك طريقة عمل البسبوسة المصرية التقليدية
طريقة عمل البسبوسة بالبيض وشراب اللوز
مكونات
- نصف كوب من شراب اللوز.
- 3 ملاعق كبيرة من زبدة المزرعة أو زيت المدينة.
- 1 1/2 كوب سكر أبيض مكرر.
- 2 بيض طازج.
- 2 كوب كبير من اللوز المقشر.
- نصف كوب لوز للتزيين
- ½ كوب كبير من الماء.
كيف تستعد
- في بداية هذه الطريقة، يجب أن نطحن اللوز بمطحنة كهربائية أو بالكيب حتى يتحول إلى مسحوق.
- ثم اسكبيها في وعاء عميق وأضيفي الكمية المحددة من السكر واخلطيها جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- ثم نضيف الكمية المحددة من الزيت البلدي إلى القدر على نار هادئة ونتركه لوقت قصير.
- اكسري البيض في وعاء عميق لفصل الصفار عن البياض.
- بعد الحصول على بياض البيض، أضيفي نصف الزيت البلدي أو الزبدة الزراعية واستمري في التقليل حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
- بهذه الخطوة نحضر صينية متوسطة الحجم ونطحنها بالزيت البلدي، ثم نضع المزيج السابق فوقها ونزين الوجه بإحدى حبات اللوز.
- ثم نضيف باقي الزيت البلدي إلى شراب اللوز ونستمر في التقليب دون ملل ونتركه جانبًا.
- في تلك المرحلة، نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها لمدة 30 إلى 45 دقيقة، حتى يصبح لون الوجه ظلًا ذهبيًا لذيذًا.
- ثم نخرج الصينية من الفرن، وبعد ذلك الوقت ننشر شربات اللوز على الوجه ونغطيها ونتركها تبرد، ثم نقطعها ونقدمها على أطباق، وفويلا، الشفاء عليكم. .
بعض النصائح لنجاح البسبوسة بالحليب
من المهم التعرف على بعض النصائح التي تؤدي إلى زيادة نجاح طريقة البسبوسة وجعلها تفعلها بألذ طريقة دون أي صعوبة، ومن هذه النصائح ما نذكره لكم في النقاط التالية:
- يجب أولاً اختبار دقيق الذرة الرفيعة حيث يجب أن يكون من النوع الجيد أو الفاخر، كما يجب غربلة دقيق الذرة للتخلص من أي أوساخ أو جراثيم أو أوساخ بداخله.
- بعد ذلك نقوم بغربلة دقيق السميد الذي يعد من عوامل نجاح البسبوز لأنه يعمل على إدخال الهواء إلى دقيق السميد ولهذا تكون طبقة البسبوز عالية وجيدة.
- من المهم توخي الحذر عند وضع الشراب المحضر أو محلي الصنع على سطح البسبوسة، مع مراعاة أن الشراب والباسبوزا يكونان ساخنين.
- يجب تغطية البسبوسة بعد خروجها من الفرن، لأنها تجعلها طرية ولذيذة لأطول فترة ممكنة.
- في الواقع، يجب أن يكون قوام الشراب ثقيلًا نوعًا ما، وهذا يدل على نجاحه.
- من المهم تجنب عمل خليط البسبوسة في الخلاط لأن الخلاط لا يجعله رقيق وسميك.
- عند تحضير البسبوسة بالحليب يفضل استخدام الزبادي لأنه يضيف طعم لذيذ.
أنظر أيضا: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الغريبة
في نهاية مقال اليوم حول كيفية صنع البسبوسة بالحليب، نتمنى أن نكون قد أوضحنا لك الطرق السهلة لمساعدتك على صنع البسبوسة اللذيذة.