كيفية طهي البازلاء المسلوقة البازلاء المسلوقة هي واحدة من الوجبات الخفيفة الشعبية. يحظى بشعبية في بلاد الشام ومصر والعراق والمملكة العربية السعودية واليمن ودول عربية أخرى. في هذا المقال سوف نوضح لك كيفية عمل الحمص المسلوق. البازلاء من نواح كثيرة، عبر موقع القلعة.
فوائد الحمص المسلوق
- البازلاء من البقوليات، لذلك لها فوائد عديدة.
- يحمي الجهاز الهضمي.
- إنه غذاء مغذي للفطام للأطفال.
- يقي من السرطان.
- يحمي القلب.
ولا تفوت قراءة مقالتنا. كيفية طهي السبانخ مع الحمص
كيف لطهي البازلاء المسلوقة
البازلاء المسلوقة بدون إضافات
مكونات
- كوب ونصف من الحمص منقوع ليوم كامل.
- ملعقة صغيرة من البيكربونات.
- فص ثوم مهروس.
- 1/2 كوب عصير ليمون.
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كمون، ملح وفلفل حار حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نضع الحمص مع الماء والملح في قدر على النار، نرفع النار حتى يغلي، ثم نخفض النار ونتركه حتى ينضج جيدا.
- نقوم بتصفية البازلاء، ثم نترك الماء المغلي جانبًا.
- اطحن ربع كوب من الحمص المسلوق.
- ضعي هريس الحمص على الحمص الصحي.
- نخلط الثوم المطحون مع زيت الزيتون والليمون والملح مع كوب من ماء البازلاء المغلي الذي نتركه جانباً.
- نضيف هذا الخليط إلى الحمص، ثم نرش الكمون فوقه ويقدم.
حمص مطبوخ بالصنوبر
مكونات
- كوبان من الحمص منقوعان ليوم كامل بصودا الخبز.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 1/2 كوب صنوبر.
- 3 ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نقطع الكزبرة إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان من القرفة الناعمة.
- ملعقة من الكمون الناعم.
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- نغسل الحمص ونسكب عليه كمية كافية من الماء والملح حسب الرغبة ثم نضعه في قدر ونضعه على نار متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج بالكامل.
- صفي ماء الحمص واتركيه جانبًا.
- اهرسي نصف حبة البازلاء واتركي النصف الثاني على هيئة حبوب.
- سخني الزبدة ثم أضيفي الصنوبر واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضع حبات الصنوبر في وعاء بعد إزالتها من الزبدة.
- يقلى الثوم المقلي بزيت الزيتون الساخن.
- نملأ الحمص المطحون بالثوم المهروس وزيت الزيتون.
- نضيف الملح والكمون والقرفة، ونخلط جميع المكونات، ثم افركوا فوقها بالليمون.
- نخفض حرارة الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة 1/4 ساعة.
- ثم يُسكب المزيج في وعاء بالحمص، ثم يُزين الطبق بالكزبرة والصنوبر وبقية زيت الزيتون.
حمص الشام بالفلفل الحار
مكونات
- ربع كيلو حمص.
- بصل مقطع.
- 3 ثوم مهروس.
- ملعقة صلصة.
- ملح، كمون، كاري، فلفل أسود و صوص حار.
- طماطم مفرومة.
- جزر مفروم.
- ملعقة من الخل
كيف تستعد
- نقع البازلاء في الماء لمدة 6 ساعات.
- ضعي الحمص المنقوع على نار متوسطة حتى يغلي تمامًا.
- يضاف البصل والطماطم والجزر والثوم والفلفل الأسود والملح والكمون والكاري والخل.
- بعد خلط المكونات لمدة 10 دقائق، ثم قدم الخليط بعد إضافة الفلفل الحار إليه.
لا تتردد في زيارة مقالتنا. طريقة عمل الكسكس المصري باللبن
طريقة صنع الحمص جميلة
مكونات
- ربع كيلو حمص.
- طماطم مفرومة.
- ماء لطهي الحمص.
- كما قاموا بهرس البصل والثوم.
- ملح، كمون، فلفل حار وصلصة حارة حسب الرغبة.
- 1/2 كوب عصير ليمون.
كيف تستعد
- نقع البازلاء في الماء لمدة 24 ساعة.
- نضع البازلاء والثوم المسحوق والبصل والطماطم في الماء ونتركها تغلي لمدة ساعة على نار متوسطة حتى تنضج.
- كما نضيف الملح والكمون والفلفل وعصير الليمون.
- بمجرد أن ينضج الحمص، اسكبه في أكواب، ثم قدمه بعد إضافة الفلفل الحار إلى الكؤوس لمن يريدون تناوله ساخنًا.
حمص بالطحينة
مكونات
- الكمية المطلوبة من الحمص المسلوق.
- علبة زبادي.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- أيضا ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نعناع للتزيين.
كيف تستعد
- يُسكب نصف الحمص المطبوخ واللبن وعصير الليمون والطحينة في الخلاط الكهربائي، ويُمزج جيدًا حتى يصبح كتلة متجانسة.
- قدمي المزيج بعد التزيين بزيت الزيتون والنعناع والنصف المتبقي من الحمص المطبوخ.
فتة حمص
مكونات
- كوب بازلاء مسلوقة.
- كأس حليب.
- أيضا 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كمون وملح المائدة حسب الرغبة.
- ليمون، ثوم مطحون.
- فلفل حلو وجزر ولوز للزينة.
كيف تستعد
- صفي الحمص من الماء، ثم اسكبي ماء الحمص على الخبز حتى يتم امتصاصه.
- كما نضيف الحمص المسلوق واللبن والثوم والليمون والملح والطحينة ونسكبه على الخبز.
- قدمي المزيج بعد التزيين بالبقدونس والحمص والجزر واللوز والفلفل الحلو.
حمص مسلوق بدون كربونات
مكونات
- ملعقة كبيرة من الحمص المسلوق.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- كوب ونصف من الحمص منقوع لمدة 12 ساعة.
- 3 فصوص ثوم.
- عصير ليمون.
- أيضا ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملح وفلفل أسود.
- للتزيين بزيت الزيتون وملعقة كبيرة من الحمص المطبوخ والبقدونس المفروم ناعماً.
كيف تستعد
- اسلقي الحمص المنقوع مع رشة ملح على نار متوسطة لمدة ساعة.
- نضع البازلاء والطحينة والليمون والملح في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج.
- قدمي الحمص بعد إضافة زيت الزيتون والفلفل الأسود وزينيه بالحمص والبقدونس.
بازلاء مسلوقة في ترمس
مكونات
- نصف كيلو حمص.
- كوب ونصف من عصير الطماطم.
- وكذلك الكمون والملح حسب الرغبة.
- عصير ليمون.
كيف تستعد
- نقع البازلاء في ماء ساخن لمدة ساعتين.
- اغسل الحمص بالماء العذب.
- يُسكب عصير الطماطم فوق البازلاء ويُضاف عصير الليمون والكمون والملح.
- بالإضافة إلى ذلك، ضعي المكونات على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
- كما يتم تقديم الحمص مع الترمس المسلوق.
قد ترغب أيضًا في معرفة: كيفية طهي العدس كوجبة
لذلك في هذا المقال قدمنا الحمص المطبوخ بدون إضافات، الحمص المطبوخ مع الطحينة، الحمص المطبوخ مع الصنوبر، الحمص الشام، الحمص الدهني، وتعرفنا أيضًا على فوائد الحمص والدول التي يوجد فيها. مشهور.