يتم تتبيل الدجاج المشوي، تمامًا مثل المطاعم، باتباع بضع خطوات بسيطة. الدجاج المشوي من ألذ و أسهل الوجبات التي يحبها معظم الناس. بسبب مذاقها الجيد.
وممنوع اللجوء إلى اللحوم التي تستغرق الكثير من الوقت، لذا في مقال موقع القلعة هذا، سنعرفكم على توابلها لإعطائها طعم لذيذ ولذيذ وجعلها تشبه الدجاج إلى حد بعيد. جلبت من المطاعم.
انقع الدجاج المشوي مثل المطاعم
بالإضافة إلى البهارات والخضروات المضافة للدجاج المشوي وطريقة شوي الدجاج مما يعطيها نكهات فريدة لا يمكن تعويضها بالنسبة لنا، التوابل التي يتم بها تتبيل الدجاج وتتبيله لأطول فترة ممكنة. ؛ تلعب دورًا كبيرًا في تحسين مذاق الدجاج، وهذه البهارات هي:
مكونات الوصفة
- 3 حبات بصل متوسطة الحجم مبشورة ناعماً.
- 5 حبات طماطم كبيرة، مقطعة إلى قطع صغيرة
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- أيضا ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات للشوي.
- أيضا ملعقة صغيرة من الملح، أو أكثر حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- مكعب مرق دجاج.
- 1 كوب ماء بارد.
أنظر أيضا: طريقة طهي صدر الدجاج المشوي في مقلاة
كيف تستعد
- قم بإذابة ملعقة كبيرة من الملح في نصف كوب ماء عن طريق إضافتها والاستمرار في التقليب حتى يذوب تمامًا ولا يستقر في القاع.
- ثم نضيف البهارات المحددة لهذا الكوب ما عدا البصل والطماطم ونخلطهم بالخلاط.
- نضع الدجاج لينقع في وعاء كبير وواسع، نضيف الخليط المحضر ويقلب الدجاج جيداً في هذا التتبيلة حتى يتم تغطيتها بالكامل.
- اتركي الدجاج في التتبيلة وضعيه في الثلاجة ليوم واحد. حتى يتم امتصاص التوابل وتغلغل في الدجاج، ولكن عندما لا يسمح الوقت بذلك ؛ يمكنك البدء في استخدامها وشويها بعد 5 ساعات على الأقل من وضعها في ماء مالح.
- ثم يتم شويها حتى يتم الحصول على اللون المطلوب والنضج.
الطريقة الثانية للدجاج المشوي
نستمر في الحديث عن توابل الدجاج المشوي مثل المطاعم، وسنلقي نظرة على أحد أشهر التوابل التي تستخدمها المطاعم في وصفاتها، على النحو التالي:
مكونات الوصفة
- 2 ملاعق صغيرة من الخردل.
- و 2 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.
- ونصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة من مسحوق البصل.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل حار مطحون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف والمطحون.
- 1 ليمونة رقم واحد.
كيف تستعد
- في وعاء كبير، نضيف جميع البهارات والمكونات المذكورة أعلاه، ثم نخلط حتى تمتزج تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا.
- في هذا التتبيلة نصب كمية لحم الدجاج التي لدينا، مع مراعاة لحم الدجاج، حتى يمتص جيدًا ويتلقى نفس الطعم اللذيذ.
- نترك الدجاج في تتبيله لمدة لا تقل عن 7 ساعات لنعطي أفضل نتيجة، وكلما قضيت وقتًا أطول في الثلاجة ؛ كلما أصبح الطعم لذيذًا.
- بعد انتهاء المدة المحددة، يمكنك استخدام الدجاج بالشوي الذي تفضله مع ضمان أفضل مذاق بفضل التوابل الخاصة.
اقرأ أيضًا: تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم
الطريقة الثالثة
- حيث يبحث الكثير من الآباء عن وصفات توفر على نفقاتهم، بينما يجعلون أطفالهم يحبون الطعام المطبوخ في المنزل والابتعاد عن طعام المطاعم بسبب نظافته أو عدم التأكد من المكونات المستخدمة فيه.
- سنتعلم بضع خطوات لصنع توابل دجاج أقرب ما يمكن إلى الدجاج المطبوخ في المطعم، حتى لا يعرف الأطفال أنه مصنوع في المنزل ويحبونه.
مكونات الوصفة
- 2 طماطم متوسطة طازجة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- و 4 أوراق نعناع طازج.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الدجاج.
- 1 ملعقة ملح.
- والعدد نصف ملعقة من مسحوق الكركم.
- 1 كوب من ربع زيت الزيتون أو أي زيت نباتي متاح.
- عصير ليمون كامل كبير.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- و 2 ملاعق كبيرة طحينة.
- 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- 4 ملاعق صغيرة من خل التفاح.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب البارد.
- ملعقة صغيرة عسل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
كيف تستعد
- أولاً، ضعي الطماطم والثوم في محضر الطعام ؛ لتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- يُفرم النعناع الطازج جيدًا ويُسكب فوق الطماطم والثوم.
- أحضر باقي المكونات المدرجة وضعها جميعًا في وعاء كبير.
- اغسل الدجاج، وأضفه إلى الوعاء بكل المكونات التي تساعد على تتبيل الدجاج، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 7 ساعات على الأقل.
تعرف على طريقة تتبيل الدجاج المشوي من هنا
وفي نهاية هذا المقال قدمنا لكم بهارات الدجاج المشوي كالمطاعم وقدمنا العديد من الوصفات والطرق ليتمكن الجميع من اختيار الوصفة التي تناسبهم وتناسب أذواقهم. ، ويمكن أيضًا التبديل بين الوصفات لتجربتها جميعًا.