طريقة عمل الزلابية نجلاء الشرشابي

طريقة صنع البلميني من نجلاء الشرشابي، حيث تعتبر البلميني من الحلويات المفضلة لدى الجميع، يحبها الصغار والكبار على حد سواء، هناك أكثر من طريقة لعمل البلميني، والتي سنتعرف عليها في هذا المقال على موقع القلعة.

طريقة عمل الزلابية لنجلاء الشرشبي

مكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• رش بسيط من الملح.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• أيضا ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوبان من الماء.
• زيت مقلي.
• لتطبيق كمية السكر البودرة.

كيف تستعد

1. نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف الخميرة والنشا ثم نضيف الملح والسكر ثم نضع الخميرة ونخلط جيداً.
2. الآن نضيف الماء ونخلط المزيج جيداً ونترك العجينة جانباً حتى تتخمر، وبعد حوالي ساعة ستتخمر.
3. صب الملعقة في الزيت وابدأ في صنع الزلابية، وضعها على النار في مقلاة بالزيت الساخن.
4. قلب البلميني جيدًا فوق النار وبمجرد أن يصبح لونه ذهبيًا، قم بإزالته من النار وصفي الزيت جيدًا.
5. ضعي الزلابية في طبق التقديم ورشيها بالسكر البودرة وقدميها ساخنة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الزلابية المصرية

طريقة عمل الزلابية بالعسل للشيف نجلاء الشرشبي

مكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• رش بسيط من الملح.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• أيضا ملعقة صغيرة من الخميرة الذائبة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوبان من الماء.
• زيت مقلي
• زلابية شربات

كيف تستعد

1. طريقة نجلاء الشرشابي في صنع الزلابية بالعسل تشبه إلى حد بعيد الزلابية السكرية.
2. نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف الخميرة والنشا ثم نضيف الملح والسكر ثم نضع الخميرة ونخلط جيداً.
3. الآن نضيف الماء ونخلط المزيج جيداً ونترك العجينة جانباً حتى تتخمر، وبعد حوالي ساعة ستتخمر.
4. صب الملعقة في الزيت وابدأ في تشكيل الزلابية، ضع الزلابية في مقلاة بزيت عميق على درجة حرارة متوسطة.
5. عندما تصبح الزلابية ذهبية اللون ولكن فاتحة اللون قليلاً، أخرجيها من الزيت واتركيها جانباً لتبرد.
6. ثم أعد الزلابية إلى الزيت مرة أخرى حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي العميق وهذه الخطوة هي جعل الزلابية مقرمشة.
7. يُسكب الزلابية في الشربات، يُرفع من الشربات ويُصفّى.
8. أصبحت الزلابية الآن جاهزة للتقديم، توضع في طبق التقديم وتزين بالجوز وتقدم.

طريقة عمل شربات دوناتس لنجلاء الشرشبي

مكونات

• كأس من الماء.
• كوب سكر.
• ½ ليمون.
• رش بسيط من الفانيليا.

طريقة تحضير الشراب

1. صنع الشربات بطريقة نجلاء الشرشابي في صنع الزلابية بسيط، فقط ضعي السكر في وعاء عميق، ثم الماء وضعيه على النار.
2. اتركي المزيج حتى يغلي، وعندما يغلي السكر بالماء، أضيفي الليمون، ثم اتركي الشراب ليغلي مرة أخرى.
3. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا.
4. وهكذا يكون الشراب جاهزًا، ويجب أن يكون باردًا عند وضع الزلابية.

يمكنك أيضًا معرفة: طريقة عمل الزلابية – سهلة وسريعة

طريقة عمل زلابية الشوكولاتة للشيف نجلاء الشرشبي

مكونات

• 2 كوب شوكولاتة نيئة مبشورة.
• · نصف كوب زيت.
• نصف كوب حليب.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• رش بسيط من الملح.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• أيضا ملعقة صغيرة من الخميرة الذائبة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• أيضا ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من الماء.
• زيت مقلي
• زلابية شربات

كيف تستعد

1. طريقة عمل زلابية نجلاء الشرشبي بالشوكولاتة سهلة جدا.
2. لتحضير الصلصة، ضعي الشوكولاتة في حمام بخار، وبمجرد أن تبدأ الشوكولاتة في الذوبان، أضيفي الزيت.
3. ثم نسكب الحليب فوق الشوكولاتة ونخلط جيداً حتى نحصل على قوام متجانس، ثم نبدأ في صنع الزلابية.
4. نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف الخميرة والنشا ثم نضيف الملح والسكر ثم نضع الخميرة ونخلط جيداً.
5. الآن نضيف الماء ونخلط المزيج جيداً ونترك العجينة جانباً حتى تتخمر، وبعد حوالي ساعة ستتخمر.
6. صب الملعقة في الزيت وابدأ في تشكيل الزلابية، ضع الزلابية في مقلاة بزيت عميق على درجة حرارة متوسطة.
7. عندما تصبح الزلابية ذهبية اللون ولكن فاتحة اللون قليلاً، أخرجيها من الزيت واتركيها جانباً لتبرد.
8. ثم أعد الزلابية إلى الزيت مرة أخرى حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي العميق وهذه الخطوة هي جعل الزلابية مقرمشة.
9. تُسكب الزلابية في صلصة الشوكولاتة وتُمزج جيداً وتُرفع من الصلصة وتُصفّى.
10. بهذه الطريقة تصبح الزلابية جاهزة للتقديم، فقط ضعها في أطباق التقديم.

أسرار صنع الزلابية على طريقة المحلات الشيف نجلاء الشرشبي

• طريقة تحضير الزلابية نجلاء الشرشابي لها بعض الأسرار لجعلها تبدو وكأنها زلابية في المتاجر.
• يجب عليك بالتأكيد إضافة كمية النشا المذكورة في الوصفة، لأنها تلعب دورًا مهمًا في جعل الزلابية مقرمشة من الخارج ومقرمشة من الداخل.
• أيضًا، عند خلط العجينة، تحتاج إلى الحصول على قوام مطاطي معين، لذلك يلعب هذا القوام دورًا كبيرًا في نجاح الزلابية.
• بالإضافة إلى ذلك، بمجرد تخمير العجينة، بعد حوالي نصف ساعة، اقلبها جيدًا من الأسفل إلى الأعلى.
• ثم نترك العجينة ترتفع مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
• كما أن القلي من أهم أسرار نجاح الزلابية. أولاً، ضعي الزلابية في الزيت البارد وحوليها إلى لون ذهبي فاتح.
• المرحلة التالية من القلي هي وضع الزلابية في زيت ساخن جدًا بعد أن تبرد وتركها تتحول إلى لون ذهبي عميق.
• يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة في صنع الزلابية في درجة حرارة الغرفة.

يمكنك أيضًا الاطلاع على كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة

لذلك قدمنا ​​لكم المزيد عن طريقة صنع الزلابية من قبل نجلاء الشرشابي، عليك اتباع التعليمات والنصائح لعمل الزلابية حتى تتمكن من الحصول على الزلابية المعروضة في المتاجر.