يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية التي يرغب الكثير من الناس في تناولها في العالم، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من القيم الغذائية للجسم ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة.
مما يجعل مذاق كل طريقة أكثر روعة من الأخرى، لذلك سنوضح لك أكثر من طريقة لطهي الجمبري ونوضح لك كيفية طهي الجمبري المقشر.
جمبري
- الجمبري نوع من الأسماك منتشر في كل مكان في العالم، هذا المخلوق البحري لونه برتقالي ويختلف حجمه الصغير عن الأسماك الأخرى.
- كما أنه محاط من الخارج بطبقة سمكية صلبة لحماية نفسه، ويحتوي هذا الكائن البحري على مستويات عالية جدًا من الفيتامينات المختلفة التي يحتاجها جسم الإنسان باستمرار.
- يحتوي على كمية كبيرة جدًا من الفوسفور الذي يساهم في بناء عظام الجسم وخصائص أخرى مفيدة.
- يمكن تحضيره بأكثر من طريقة وبطرق مختلفة، وفي كل طريقة يحصل المتذوق على طعم لذيذ مختلف تمامًا.
كيفية طهي الجمبري المقشر
مكونات
- نصف كيلو جمبري فيليه.
- ملعقة متوسطة من الفلفل الحلو.
- ملعقة عسل وملح.
- كمية كافية من الثوم ويفضل أن يكون مفروم.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حوالي 50 جرام من صلصة الصويا.
- 2 بيض
- 200 جرام دقيق أبيض ناعم.
- حوالي 100 جرام نشاء.
- كمية كافية من صلصة البيتزا الجاهزة مع الكاتشب.
- الكمية المناسبة من المايونيز.
- زيت الذرة.
- بصل اخضر وبذور سمسم محمص.
كيف تستعد
- نحضر وعاء مصنوع من مادة بلاستيكية ويفضل وعاء ثم نضع الفلفل الحلو وصلصة الصويا والروبيان والثوم ونخلط جيداً.
- اترك هذا الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 25 دقيقة إلى 30 دقيقة.
- نأخذ وعاءًا صغيرًا آخر، لكنه أيضًا رطب، ونسكب فيه معجون الكاتشب وصلصة البيتزا والمايونيز والصلصة الحارة واخلطهم جيدًا بملعقة خشبية.
- اخلطي الدقيق مع النشا في وعاء مسطح وحضري وعاءً صغيرًا جديدًا لصب الملح والفلفل الأسود والبيض فيه واخلطيهم جيدًا.
- اغمس الجمبري في البيض واغمسه جيدًا، ثم انقله مباشرة إلى وعاء الدقيق واقلبه على الجانبين وكرر نفس الخطوات لجميع الحبوب المتاحة.
- نحضر مقلاة ونسكب الزيت فيها ونتركه على النار حتى يسخن الزيت، ثم نضيف الجمبري ونقلبه على الجانبين حتى يتحول لونه إلى البني.
- عندما يبتعد الجمبري عن النار، يوضع مباشرة في خليط الكاتشب والصلصة والمايونيز، ويُرش بالبصل الأخضر وبذور السمسم المحمصة.
- لكن هناك من يقدم الصلصة والكاتشب والمايونيز في طبق خارجي كمقبلات حسب رغبة الوجبة.
أسرع طريقة لطهي الجمبري في المنزل
مكونات
- 500 جرام من الجمبري النظيف المقشر، ويفضل أن يكون طازجًا وليس مجمدًا.
- كمية قليلة جدا من زيت عباد الشمس.
- نقطع 5 فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الشاي الأسود.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نقطع البصل إلى مكعبات.
- حفنة من البقدونس مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كمية كافية من الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نضع المقلاة على النار ونضعها حتى يسخن الزيت بالداخل، نضع الثوم وزيت عباد الشمس الذي أعددناه.
- اخفضي الحرارة إلى أدنى درجة، ثم أضيفي الجمبري وباقي المكونات إلى هذه المقلاة واستمري في الخلط جيدًا.
- احرص على قلب الجمبري على كلا الجانبين للتأكد من أن كلا الجانبين مطهو بشكل مثالي.
- أطفئ النار واسكب هذه المكونات في طبق جديد، يوضع عصير الليمون على الجمبري.
- تقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة، دون أن ننسى بعض المقبلات مثل سلطة الطحينة والكاتشب والمايونيز والسلطة الخضراء.
قد تكون مهتمًا أيضًا بكيفية صنع البطاطس المخبوزة
كيف لطهي روبيان التندوري
مكونات
- تم شراء قرابة خمسة عشر جمبري مقشر جامبو.
- 250 جرام زبدة طازجة.
- كمية مناسبة من مسحوق الزنجبيل حسب الرغبة.
- 2 فص ثوم كبير مفروم.
- فلفل حريف مطحون ومسحوق كزبرة.
- رشة ملح وفلفل أسود وكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من تلوين الطعام الأحمر.
كيف تستعد
- نحضر المقلاة ونضعها على نار هادئة، ثم نسكب فيها الزبدة الطازجة ونضيف عليها مسحوق الكزبرة.
- استمري في الخلط مع إضافة باقي المكونات تدريجيًا مع التقليب جيدًا في كل مرة حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- ثم نطفئ شعلة هذا الخليط ونحضر القريدس ونغمسها جيداً في هذا الخليط ونتركها بالداخل لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تشرب هذا الخليط تماماً.
- نحضر صينية مسطحة ونرتب الجمبري المنفصل ونضعه في فرن مسخن إلى 120 درجة لمدة 7 دقائق.
- نخرج الصينية من الفرن ونضع الجمبري في طبق التقديم ونرش الخضروات الطازجة فوقه ونقدمها لجميع الحاضرين مع إضافة بعض المقبلات الأخرى.
فوائد الجمبري للجسم
كما أوضحنا سابقًا أن للروبيان العديد من الفوائد المهمة لجسم الإنسان، لذلك يوصي العديد من الأطباء بالاستمرار في تناول الجمبري، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:
- يعمل كمنظم عام لجميع الإنزيمات في الجسم.
- وله دور فعال للغاية في مقاومة الأضرار التي تلحق بخلايا الجسم الداخلية مما يحمي الجسم من آثار السرطان الخطيرة.
- كما أنه مفيد جدًا في تعزيز الدورة الدموية في جسم الإنسان ويساعد في التجديد المستمر لخلايا الدم.
- أيضا نظام غذائي صحي جدا لجميع الأعمار حيث أنه يحمي الجسم من زيادة الوزن بشكل مستمر.
- كما أن لها فوائد عظيمة تظهر على الشعر والبشرة حيث تعمل على تجديد خلايا الجسم.
- كما يوصى به لمن يعانون من العجز الجنسي، حيث يستخدم كمنشط جنسي قوي وخاصة للرجال.
- كما أنه يمد الجسم بكمية كبيرة من الفيتامينات المختلفة التي لا توجد في الأطعمة الأخرى من نفس الحجم.
القيمة الغذائية للروبيان
يحتوي الجمبري على كمية كبيرة من القيم الغذائية المختلفة، لأن كل 100 جرام من الروبيان تحتوي على:
- عدد السعرات الحرارية في 85 كيلو كالوري.
- حوالي 20 جرام من البروتين.
- 0.5 غرام من الدهون الكلية.
- أيضا نسبة كوليسترول جيدة جدا عند 161 ملليغرام.
- مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى مثل:
- (64 ملليجرام كالسيوم، 35 ملليجرام مغنيسيوم، 214 ملليجرام فوسفور، 264 ملليجرام بوتاسيوم، 566 ملليجرام صوديوم، 1.6 ملليجرام زنك، 29 ملليجرام سيلينيوم).
- كمية فيتامين أ 180 وحدة دولية.
- 1.1 ميكروغرام من فيتامين ب 12.
- الكمية المناسبة من حمض الفوليك تصل إلى 19 ميكروجرام.
- أنظر أيضا: طريقة عمل الطحينة للمشاوي
في نهاية المقال، تمكنا من إظهار كيفية عمل الجمبري المقشر وشرحنا عدد الفوائد المختلفة والقيم الغذائية التي يحتوي عليها الجمبري، لذا نشكرك على متابعة مقالاتنا دائمًا.