مخاطر الجلايفوسات في الغذاء تم ربط الجليفوسات بالسرطان ومشاكل صحية أخرى.
إنه مبيد حشري صناعي حاصل على براءة اختراع في عام 1974 من قبل شركة مونسانتو.
يتم تصنيعها وبيعها الآن من قبل العديد من الشركات في مئات المنتجات، ويُعرف الغليفوسات بأنه العنصر النشط في مبيدات الأعشاب.
ما هو الجليفوسات؟
- يُعرف الجليفوسات بأنه العنصر النشط في مبيدات الأعشاب التي تحمل العلامة التجارية Roundup.
- ومبيدات الآفات المستخدمة مع الكائنات المعدلة وراثيًا “Roundup Ready”.
- يعتبر تحمل المبيدات السمة الأكثر شيوعًا للكائنات المعدلة وراثيًا في المحاصيل الغذائية.
- تم تصميم حوالي 90٪ من الذرة و 94٪ من فول الصويا في الولايات المتحدة لمقاومة مبيدات الأعشاب، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية.
- وجدت دراسة أجريت عام 2017 أن تعرض الأمريكيين للغليفوسات قد زاد بنحو 500٪.
- منذ أن تم إدخال المحاصيل المعدلة وراثيًا إلى الولايات المتحدة في عام 1996.
- فيما يلي بعض الحقائق الأساسية عن الغليفوسات، مبيدات الأعشاب الأكثر استخدامًا
- وفقًا لدراسة أجريت في فبراير 2016، لم يقترب أي مبيد حشري آخر في الولايات المتحدة من مثل هذا الاستخدام الواسع والواسع النطاق.
- تشمل النتائج أن الأمريكيين استخدموا 1.8 مليون طن من الغليفوسات منذ عام 1974.
- على الصعيد العالمي، تم رش 9.4 مليون طن من الغليفوسات في الحقول.
- وهو ما يكفي لرش حوالي نصف رطل على كل فدان من الأراضي المزروعة في العالم.
- على الصعيد العالمي، زاد استخدام الغليفوسات بنحو 15 ضعفًا منذ إدخال المحاصيل المعدلة وراثيًا.
أنظر أيضا: هل يسبب الأسيتيل سيستئين البابلي السرطان لدى الرجال؟
هل الغليفوسات ضار؟
- الجليفوسات هو مبيد أعشاب غير انتقائي يمكنه التحكم في نمو الحشائش والأعشاب عريضة الأوراق، وفقًا لوكالة حماية البيئة (EPA).
- تم تسجيله لأول مرة في عام 1974، وقد تم استخدام الغليفوسات في الزراعة لعقود.
- هذا يسمح للمزارعين بالتخلص من الأعشاب الضارة التي تتنافس مع المحاصيل.
- بينما تؤكد وكالة حماية البيئة أن الغليفوسات لا يمثل تهديدًا رسميًا للصحة العامة.
- يشعر الكثير من الناس بالقلق من أن الغليفوسات ضار لكل من البشر والحيوانات الأليفة.
- تقول وكالة حماية البيئة أنه في أبريل 2019، نشرنا تقريرًا مؤقتًا مقترحًا بشأن الغليفوسات للتعليق العام.
- كجزء من هذا الإجراء، تواصل وكالة حماية البيئة اكتشاف عدم وجود مخاطر صحية عامة.
- عندما يتم استخدام الغليفوسات وفقًا لملصقه الحالي وأن الغليفوسات غير مسببة للسرطان.
- على الرغم من موقف وكالة حماية البيئة، فقد أظهرت الدراسات أن تأثيرات الغليفوسات ليست مرتبطة في أي مكان.
- مع خطر الإصابة بسرطان الغدد الليمفاوية اللاهودجكين وسرطان المثانة بنسبة 41-70٪.
- في الحيوانات، يمكن أن يتسبب التعرض للغليفوسات في الإصابة بالسرطان والقيء والإسهال وفقدان الشهية والتبول المفرط والإرهاق.
- يجادل البعض بأن الغليفوسات ضار فقط إذا تم تناوله وفقط عندما يتلامس البشر مع النباتات.
- رش الغليفوسات حديثًا ليس خطيرًا في الواقع.
- يمكن أن يسبب الغليفوسات تهيج العين والجلد والأنف والحنجرة وزيادة إفراز اللعاب وحروق الفم والحلق والغثيان والقيء والإسهال إذا تم تناوله.
انظر أيضًا: مخاطر الفورمالديهايد وأين توجد
أين يوجد الجليفوسات؟
- هل تريد الإجابة المختصرة؟ إلى حد كبير في كل مكان.
- في عام 2014، رش المزارعون 1.65 مليار رطل من الغليفوسات.
- هذا يكفي لتغطية كل فدان من الأرض بحوالي نصف رطل من المادة الكيميائية.
- عندما ترش هذا القدر في بيئتنا، فإنه ينخفض في كل مكان تقريبًا، حتى في مزرعة عضوية صغيرة عضوية تمامًا.
- حيث لا تزال هناك مستويات يمكن اكتشافها من الغليفوسات في التربة.
- ومع ذلك، فهي أقل بكثير من كمية الغليفوسات الموجودة في أي طعام شائع النمو.
- لأن الرش بالغليفوسات محظور في الزراعة العضوية.
- الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا عضويًا لديهم مستويات أقل بكثير من الغليفوسات في أنظمتهم.
- هذا هو أحد الأسباب التي تجعل نظام Bulletproof الغذائي يوصي بتناول الأطعمة العضوية فقط.
- متى تفكر في التخلي عن المنتجات التي تحتوي على رش الغليفوسات؟
- من السهل تجاهل اللحوم، فلا أحد يرش أبقارها باستخدام Roundup، أليس كذلك؟
- لكن الغليفوسات لديه طريقة صعبة للالتفاف حول البروتينات الحيوانية، وقد يكون مرق العظام هو السبيل للذهاب.
لا تفوت قراءة: المضافات الغذائية وأضرارها الصحية
المخاطر الصحية للجليفوسات في الغذاء
- الأدبيات العلمية والنتائج التنظيمية بشأن مبيدات الآفات آخذة في الظهور.
- النتائج مع الغليفوسات مختلطة، مما يجعل سلامة المبيدات موضوعًا مثيرًا للجدل.
- في عام 2015، صنفته الوكالة الدولية لأبحاث السرطان.
- تصنف منظمة الصحة العالمية (IARC) الغليفوسات على أنه “من المحتمل أن يكون مادة مسرطنة للإنسان.”
- بعد مراجعة سنوات من البحث العلمي، وجد فريق دولي من العلماء أن هناك صلة محددة بين الغليفوسات وسرطان الغدد الليمفاوية اللاهودجكين.
- الجليفوسات، العنصر النشط في المبيد، هو مبيد حشري ضار واسع الاستخدام.
- يتم استخدامه على المحاصيل والنباتات الأخرى لقتل الأعشاب الضارة.
- يمكن العثور على بقايا الغليفوسات في الإمدادات الغذائية والبقالة واللحوم والأطعمة المعلبة.
- في الحيوانات، يتركز الغليفوسات في الكولاجين.
- قلل من تعرضك للجليفوسات عن طريق تناول الأطعمة العضوية فقط واستخدام عظام الحيوانات العضوية فقط في مرقك.
- سيساعدك كوب من المرق يوميًا على جني الفوائد العلاجية لهذا المصدر الممتاز للكولاجين.
- ولكن يمكن أن يمنحك أيضًا جرعة خفية من الغليفوسات، وهو مادة مسرطنة محتملة.
- الخبر السار هو أنه يمكنك تقليل تعرضك للجليفوسات في الطعام بشكل كبير عن طريق تناول نظام غذائي عضوي.
- إذا كان هناك شيء واحد رائع بشأن الغليفوسات، فهو أنه يقتل أي شيء غير مصمم وراثيًا لمقاومته.
- فهو لا يضر فقط بالتنوع البيولوجي للتربة، بل يمكنه أيضًا تدمير النباتات.
- تأثيره كمضاد حيوي، استنفاد بعض الأحماض الأمينية والمعادن، تعطيل الإنزيمات الأيضية.
- يحاول بعض الباحثين النظر إلى الغليفوسات كسبب مباشر لمرض الاضطرابات الهضمية.
أنظر أيضا: تأثير المواد الحافظة على الأطفال
مخاوف الجليفوسات والسرطان
- في مايو 2015، صنفت منظمة الصحة العالمية (WHO) الغليفوسات على أنه “مادة مسرطنة محتملة للإنسان” بناءً على الأبحاث المتاحة للجمهور.
- لا تزال الدراسات البشرية حول تأثيرات الغليفوسات ومعدلات الإصابة بالسرطان متضاربة.
- أظهرت بعض الدراسات وجود ارتباط، في حين أن البعض الآخر لم يفعل ذلك.
- وقد أظهرت الأبحاث المختبرية على خلايا الكبد البشرية أنه حتى بجرعات منخفضة.
- يعتبر الغليفوسات سامًا للخلايا البشرية، ويسبب طفرات جينية ويعطل وظائف الغدد الصماء.
- له دور في اضطراب الغدد الصماء بالإضافة إلى عامل مؤكسد يعزز الإجهاد، والذي قد يفسر أيضًا آثاره المعززة للسرطان.
- ظهر هذا في دراسة 2013 حيث تسبب الغليفوسات في التأثيرات.
- تكاثر خلايا سرطان الثدي في المختبر عن طريق محاكاة هرمون الاستروجين.
الجليفوسات في مرق العظام
- بمجرد دخوله إلى نظامك، يتراكم الغليفوسات بشكل كبير في عظامك والكولاجين.
- هذا لأن جسمك يستخدم الغليفوسات، والذي لا يختلف عن الجلايسين، وهو أكثر الأحماض الأمينية شيوعًا في الكولاجين.
- وينطبق الشيء نفسه على الحيوانات التي تربى في الذرة وفول الصويا المنقوعة في الغليفوسات.
- عندما تأكل اللحوم غير العضوية أو الكولاجين، فإنك تدمج كميات كبيرة من بقايا الغليفوسات من أي جزء من الحيوان الذي يتم تناوله.
- مرق العظام ومسحوق الكولاجين طريقتان مثبتتان لزيادة الكولاجين في نظامك الغذائي.
- لكنها ليست رائعة إذا تم تقديمها مع جانب من المبيدات.
- لتحقيق أقصى فائدة، تأكد من أن مرق العظام ومسحوق الكولاجين يأتيان من أبقار تتغذى على العشب.
لا تفوت القراءة. مخاطر تناول المواد الحافظة
خطورة الغليفوسات في الطعام
- الجليفوسات، العنصر النشط في Roundup، هو مبيدات الأعشاب الأكثر استخدامًا في العالم.
- إنه يشكل خطرًا صحيًا كبيرًا على المستهلكين الذين يستخدمونه عن غير قصد في طعامهم.
- تم تصميم المحاصيل المعدلة وراثيًا (GMO) مثل الذرة وفول الصويا Roundup Ready لتكون مقاومة للجرعات الشديدة من الغليفوسات، مما يسمح للمزارعين برش مليارات الجنيهات كل عام على الحشائش دون قتل محاصيلهم.
- البحث عن سلامة الغليفوسات في الطعام محفوف بالسياسات القذرة والدراسات المتضاربة.
- تقوم شركة مونسانتو (مالكة Roundup) وغيرها من عمالقة الزراعة بالتحوط من رهاناتهم نتيجة لذلك.
- لكن الشيء الرئيسي هو: إذا كنت تريد أداء أفضل وتكون أكثر أمانًا لصحتك، فاحتفظ بالغليفوسات بعيدًا عن طعامك.
حظر استخدام الغليفوسات في أمريكا
- في الولايات المتحدة، حظرت المقاطعات في ميامي وبورتلاند وماين وأوستن وتكساس ولوس أنجلوس أو قيدت الغليفوسات بطريقة ما.
- هناك أيضًا شائعات عن حظر في بوسطن ونيويورك، على الرغم من عدم وجود شيء رسمي حتى الآن.
- حظرت ألمانيا استخدام الغليفوسات في جميع أنحاء البلاد. الحظر الألماني مهم بشكل خاص لأن Bayer، التي استحوذت عليها شركة Monsanto في عام 2018، هي شركة مقرها ألمانيا.
- وقالت ألمانيا إن الحظر سيتطلب التخلص التدريجي الكامل من الغليفوسات بحلول عام 2023.
- على الرغم من كل التحركات للتخلص التدريجي والحظر وتثقيف الجمهور حول مخاطر الغليفوسات.
- لكن المثير للقلق، مع ذلك، أن المبيدات الحشرية لا تزال تجد طريقة لجعلها في طعامنا.
- أفادت مجموعة العمل البيئي في عام 2019 أن التلوث المنتشر بالغليفوسات أثر على حبوب الإفطار ومنتجات الشوفان والمعكرونة والبسكويت ودقيق البازلاء والبيتزا والعدس.
حظر عالمي على استخدام الغليفوسات
- وضعت العديد من البلدان حول العالم قيودًا كثيرة على استخدام الغليفوسات.
- أكثر من 40 دولة لديها بالفعل بعض القيود على الغليفوسات.
- كانت سريلانكا أول دولة تفرض حظرًا على مستوى البلاد على الغليفوسات في عام 2014.
- ومع ذلك، بحلول عام 2018، رفعت سريلانكا الحظر بعد إتلاف المحاصيل.
- وفقًا لمعهد الاتحاد التجاري الأوروبي، فهي على وشك أن تصبح لوكسمبورغ.
- أول دولة في الاتحاد الأوروبي تحظر تمامًا جميع المنتجات التي تحتوي على مكون الغليفوسات على مستوى البلاد.
- يتكون الحظر من ثلاث مراحل رئيسية: في 1 فبراير 2020، انتهت صلاحية ترخيص السوق.
- يمكن استخدام مخزون الغليفوسات بشكل قانوني حتى 30 يونيو 2020. ثم في 31 ديسمبر 2020.
- سيكون هناك حظر كامل على الغليفوسات في جميع أنحاء البلاد.
- تم تفويض البلديات والبلدات والمدن و / أو المناطق التعليمية الفردية في الولايات التالية:
- حدود الجليفوسات. الأرجنتين، أستراليا، النمسا، البحرين، بلجيكا، برمودا، البرازيل، كندا، كولومبيا، كوستاريكا، جمهورية التشيك.
- الدنمارك، السلفادور، فرنسا، ألمانيا، اليونان، الهند، إيطاليا، الكويت، ملاوي، مالطا، المكسيك، هولندا، نيوزيلندا، عمان، البرتغال، قطر، سانت فنسنت وجزر غرينادين، المملكة العربية السعودية، اسكتلندا، سلوفينيا، إسبانيا.
- السويد وسويسرا وتايلاند والإمارات العربية المتحدة والمملكة المتحدة وفيتنام.
شاهدي أيضاً: أخطار بعض المواد المستخدمة في حياتنا وكيفية التخلص منها
مما سبق ومن خلال المقال الخاص بخطورة الغليفوسات في الطعام يمكننا تأكيد خطورة الغليفوسات في الطعام والتحذير من تناول الأطعمة والأطعمة غير العضوية لأنها غير صحية خاصة على المدى الطويل.