طريقة طبخ البامية باللحمة على الطريقة المصرية من ألذ الأطباق التي نتجه إليها، لأنها تحضر بسرعة، فإذا كنت في عجلة من أمرك يمكنك تحضيرها، وهي وصفة اقتصادية وطهاة . لا يتطلب الكثير من المال.
يمكن لأي شخص القيام بذلك لأنه لا يحتاج إلى العديد من الخطوات وسنعرض لك في أسهل طريقة للقيام بذلك.
طريقة طبخ البامية باللحم على الطريقة المصرية
مكونات الوصفة
- نصف كيلو بامية خضراء متوسطة الحجم.
- وكذلك نصف كيلوجرام من لحم الضأن أو أي كمية أخرى.
- نصف كوب كبير من الزيت النباتي أو الزبدة (حسب الرغبة).
- 1 كيس فلفل حار متوسط الحجم.
- كأس من عصير الطماطم
- ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- 1 مكعب مرق الخضار.
- أيضا 5 فصوص ثوم.
- 2 بصل مفروم ناعم.
- 1 ليمونة مقطعة إلى نصفين.
تعرف على طريقة طهي البامية باللحوم من هنا
كيف تستعد
- يتم إحضار البامية، ثم يتم قطع قمع كل منها، مع الحرص على عدم قطع القمع بالكامل ؛ حتى لا تظهر البامية تزرع.
- بعد ذلك تُغسل البامية جيدًا بالماء مع تقليبها للتأكد من إزالة جميع الجراثيم الموجودة عليها.
- ثم يتم تركه في الماء بينما يتم الانتهاء من باقي الخطوات، وبعد ذلك يتم إزالة الماء وتصفيته جيدًا.
- الآن يتم إحضار الحمل ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- في حالة عدم شراء الجزء النهائي.
- يرفع اللحم على نار متوسطة مع إضافة كمية كبيرة من الماء مع جميع البهارات المذكورة سابقاً.
- بصرف النظر عن قطع البصل الصغيرة، حسب الرغبة، اتركها تغلي وتنضج جيدًا.
- تُحضر مقلاة كبيرة، ويُسكب فيها القليل من الزيت أو السمن، ثم يوضع البصل والثوم.
- يقلب جيدًا في الزيت الساخن حتى يذبل ويغير لونه إلى اللون الأحمر المحترق.
اتبع طريقة الطهي
- بعد ذلك تُسكب عليها البهارات التي ذكرناها، وتوضع البامية أيضًا، ونقلبها قليلًا، ثم نضيف كوبين من الماء، أو من الحساء الذي سلقنا فيه اللحم مسبقًا ؛ لإضافة نكهة فريدة إليه.
- يجب مراعاة إزالة اللحوم من البهارات مثل ورق الغار والهيل وما إلى ذلك.
- ثم اسكبي الصلصة ومعجون الطماطم في وعاء حتى تصبح الصلصة داكنة اللون.
- نتركها حتى تصل إلى درجة الغليان، وبعد ذلك نضيف اللحم المصفى من الحساء.
- يُسكب مرق الخضار والفلفل الحار ويُترك على النار لمدة ربع ساعة.
- قبل إطفاء اللهب، تأكد من طهي المكونات تمامًا، وبعد إطفاء اللهب، ضع المكونات في وعاء التقديم.
- ثم أضيفي بضع قطرات من الليمون عليها لتعزيز مذاقها الطيب.
- لكن هذا الخيار اختياري ويمكن التنازل عنه.
- بعد الانتهاء من كل هذه الخطوات، إذا تبقي جزء من الحساء تم طهي اللحم فيه، فيمكنك تخزينه في الثلاجة.
- وذلك عندما تريد هذه الوظيفة ثم تستفيد منها، بدلاً من التخلص منها وإهدارها.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل طاجن لحم البامية
هناك العديد من الطرق والوصفات التي يمكنك من خلالها طهي البامية، لكن في هذا المقال أوضحنا لك طريقة طهي البامية باللحم على الطريقة المصرية، وهي أسهلها.
لك لتحضير هذه الوجبة. ما يجعل البامية لذيذة ومختلفة، ويمكنك إضافة أو عدم إضافة بعض الأشياء كما تريد، هو طريقة العمل وليس البهارات وكميتها.