كيفية تناول الكركم بشكل صحيح حتى يتمكن الفرد من الاستمتاع بالفوائد والعناصر الغذائية التي يحتويها، لأن الاستخدام الخاطئ لنبات الكركم لا يجعل من الصعب الحصول على فوائده فحسب، بل يمكن أن يتسبب أيضًا في بعض الأضرار والآثار الجانبية لمن يأكل هو – هي. هو – هي.
كيف تأخذ الكركم؟
من المهم جدًا أن يعرف الفرد كيفية استخدام الأعشاب من أجل الحصول على جميع فوائدها، ولهذا سوف نوضح لك كيفية تناول الكركم بشكل صحيح على النحو التالي:
استخدام الكركم في الطعام
سنشرح لك أهم المعلومات في هذه النقطة على النحو التالي.
- يمكن إضافة نبات الكركم إلى العديد من الوصفات وخاصة بعد طحنه وطبعا تعتمد طريقة استخدامه على الوصفة.
- يمكن إضافة الكركم إلى دقيق الأرز وهو المكون الرئيسي للطعام ويستخدم بشكل خاص مع أرز البسمتي.
- يضيف الكثير من الكركم إلى خليط الدجاج المتبل بالعدس، مما يضفي عليه لونًا ورائحة جذابة.
- يتميز الكركم بلونه الأصفر الرائع الذي يعطي للطعام شيئًا جديدًا عن اللون المعتاد، وله أيضًا مذاق فريد يجعل الطعام لذيذًا.
- يمكن استخدام الكركم كأحد مكونات الطبق الرئيسي، ويمكن إضافته إلى البيض المخفوق ولا تخافوا، فلن يغير طعمه.
- بما أن الكركم ليس له رائحة حادة، فإنه يستخدم في صناعة الحلويات مثل التوفي ولا يغير مذاقه.
- يمكن وضع الكركم على الخضار بشكل عام مثل القرنبيط أو البطاطس، كما يستخدم مع الخضار المسلوقة أو المحمصة إذا كانت مشوية.
- يوضع الكركم مع بعض الخضروات الأخرى مثل اللفت أو الملفوف، وبعض الناس يضعه على الحساء سواء للدجاج أو الخضار.
- يوصي العديد من الخبراء بإضافة الكركم إلى الطعام مع العديد من التوابل المختلفة لإضافة نكهة، مثل القرفة والزنجبيل.
انظر أيضًا: فوائد مشروب الكركم
استخدم الكركم كمشروب
فيما يلي أهم المعلومات حول كيفية استخدام الكركم كمشروب.
- يمكن صنع الكركم كشاي، إما مطحونًا أو طازجًا، وبالطبع، عند طحنه، يتم تجفيفه أولاً.
- للحصول على شاي الكركم، تحتاج إلى غلي حوالي 4 أكواب من الماء، ثم صب ملعقتين كبيرتين من الكركم المطحون أو المبشور عليه.
- نترك المكونات على الموقد بحيث تكون النار متوسطة، ونتركها لمدة عشر دقائق، ثم نصفيها ونتركها حتى تهدأ.
- بعض الأشخاص الذين يحبون النكهات القوية قد يضيفون بعض الأعشاب الأخرى مثل الزنجبيل أو القرفة أو الليمون ويُحلى بالعسل.
استخدام الكركم مع الحليب
يسمى هذا المشروب بالحليب الذهبي وله فوائد عديدة في مجال العلاج بالطب البديل، وإليك مكوناته المهمة:
- نصف كوب حليب غير محلى.
- ملعقة صغيرة كركم.
- قطعة من الزنجبيل الطازج المبشور أو يمكن استبدالها بملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة عسل للتحلية.
- يمكنك وضع القليل من الفلفل الأسود وهذا المكون حسب الرغبة.
كيف تستعد
وهم على النحو التالي:
- ضعي جميع المكونات في وعاء صغير، ثم ضعيها على الموقد واخلطي المكونات حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- اتركي المزيج على الموقد لمدة عشر دقائق، ثم صفيه واتركيه يبرد ثم تناوله، ويمكن تزيين الوجه بمسحوق القرفة.
- يتم وضع باقي المشروب في الثلاجة، حيث يمكن أن يبقى على حالته لمدة خمسة أيام، وعند الضرورة يتم تسخينه مرة أخرى.
استخدام الكركم للمفاصل والعظام
هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تناول الكركم حتى تستفيد المفاصل والعظام منه، وسنذكرها أدناه:
- يمكن إضافة الكركم إلى الحليب وتناوله يوميًا.
- يفضل تناول مكمل غذائي يحتوي على الكركم لكن بوصفة طبية.
- يمكن وضع الكركم في ظهر اللحم أو في الشاي أو العصير.
انظر أيضًا: الآثار الجانبية لشرب الكركم على معدة فارغة
كيفية استخدام الكركم الطازج؟
يهتم الكثير من الناس بكيفية تناول الكركم الطازج، وسنذكر طرق استخدامه فيما يلي.
- جذور نبات الكركم تشبه إلى حد بعيد الزنجبيل، ولكن بالطبع لكل منها نكهته الخاصة، وهناك فرق بين الكركم الطازج والمطحون.
- يحتوي الكركم الطازج والمطحون على نكهة فريدة تميل إلى أن تكون حارًا وساخنًا على عكس أي توابل أخرى.
- يحتوي الكركم الطازج على مرارة أقل ورائحة أكثر حدة من الأرض ويمكن بشره أو هرسه أو حتى عصره.
- يمكن إضافة الكركم المبشور إلى الحساء أو الأرز أو تناوله مع الحبوب الكاملة للنكهة واللون.
- يمكن إضافة الكركم الطازج إلى التونة أو البيض، ويمكن خلط الكركم الطازج مع بعض الضمادات، مثل صلصة الخل.
- كما يمكن استخدامها في تزيين بعض الأطعمة ببشرها ووضعها على طبق الطعام لإعطاء شكل مميز ورائع بالإضافة إلى مذاق رائع لمن يفضله.
- يدخل الكركم الطازج في صناعة الزبدة المركبة عن طريق طحن الكركم بعد بشره ونقعه بالفلفل الأسود في الزبدة.
- يضاف الكركم الطازج إلى خليط السمك المشوي أو يزين به، كما يمكن إضافته إلى العصائر المختلفة.
- يمكن إضافة الكركم المبشور إلى سلطة الفاكهة لإضفاء نكهة فريدة ولكن بنسبة معقولة تكون مقبولة لدى الآخرين.
- يمكن استخدام الزنجبيل مع الكركم حيث أنهما يصنعان مزيجًا رائعًا ويضيفان نكهة مميزة جدًا للطعام.
- الشاي مصنوع من الكركم الطازج، يوضع في ماء ساخن لبضع دقائق، ثم يؤكل، ويمكن إضافة الزنجبيل والقرفة إليه.
الكركم
سنتعلم عن الكركم مما يلي.
- الكركم من التوابل الشعبية في جميع أنحاء العالم وهو مشهور بشكل خاص في الطعام الآسيوي وهو معروف بلونه الأصفر المشرق.
- يعطي الكركم نكهة فريدة للطعام، وبسبب لونه الأصفر فإنه يستخدم في إضافة لون جديد للأطعمة، لذلك يتم تلوينه بالخردل والزبدة والجبن.
- لا يستخدم جذر نبات الكركم في الغذاء فحسب، بل يخرج منه أيضًا، لأنه يستخدم في صناعة الأدوية.
- يحتوي الكركم على مادة كيميائية تسمى الكركمين وهي صفراء اللون وتستخدم في صناعة مستحضرات التجميل.
- يستخدم الكركم لعلاج آلام العظام والتهابات لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- كما أنه يحمي الجسم من هشاشة العظام، ويعمل كمضاد للاكتئاب ويعالج مرضى حمى القش.
فوائد الكركم
للكركم العديد من الفوائد المهمة للإنسان، من أهمها:
- يعالج التهاب المفاصل.
- يساعد الفرد على إنقاص الوزن.
- يحسن وظائف المخ.
- يمنع السرطان.
- يساعد في تقوية القلب.
- يعالج مشاكل القولون العصبي.
- يمنع تخثر الدم.
- يقوي الذاكرة ويقي من مرض الزهايمر.
- يقوي الجهاز المناعي للفرد ويساعد في علاج مرض السكري.
انظر أيضًا: الآثار الجانبية لشرب الكركم على معدة فارغة
من خلال المقال تعلمنا بالتفصيل والشامل إجابة السؤال عن كيفية تناول الكركم، وشرحنا لك أيضًا أهم فوائد الكركم للجسم عندما يتم تغذيته بشكل صحيح، وذكرنا بعض المعلومات المهمة. حول نبات الكركم.