طريقة صنع الآيس كريم، يعتبر الآيس كريم من أجمل الأطعمة التي يحبها الجميع وخاصة الأطفال، ويرغب الكثير من الأمهات في معرفة كيفية صنع الآيس كريم السهل لضمان سلامته ومكوناته، والتي سنتعرف عليها في هذا الموضوع. .
كيف تصنع الآيس كريم
يوجد العديد من أنواع الآيس كريم، وفي السطور التالية سنوضح لك كيفية صنع أفضل هذه الأنواع.
طريقة صنع آيس كريم الفانيليا
يمكننا صنع آيس كريم الفانيليا في مدة تصل إلى ساعة من التحضير، حتى ربع ساعة من وقت الطهي، وفيما يلي سنقدم مكونات الآيس كريم، والتي تكفي لأربعة أشخاص.
مكونات
- كوبان ونصف من السكر.
- 6 أكواب من الحليب كامل الدسم.
- عود واحد من الفانيليا الطازجة.
- صفار بيض مع 16 بيضة.
- 2 كوب كريمة طازجة.
كيف تستعد
- اخلطي الحليب والقشدة في وعاء معدني متوسط الحجم.
- اتركي المزيج حتى يغلي ثم أضيفي حبة الفانيليا.
- في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض والسكر بشوكة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- يُضاف 1/3 مزيج الحليب الكريمي إلى صفار البيض، ويُخفق جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي.
- يُسكب مزيج البيض في وعاء الحليب والقشدة، ثم يُقلب بسرعة على نار خفيفة حتى يتكاثف المزيج.
- ارفعي القدر عن الحرارة وصفّيه من خلال مصفاة ذات مسام دقيقة.
- صب الخليط المصفى في وعاء زجاجي نظيف.
- ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
- صب الخليط المجمد في آلة الآيس كريم باتباع تعليمات الماكينة.
- خزني الآيس كريم في وعاء قابل لإعادة الغلق، ثم ضعي الوعاء في الفريزر حتى يصبح جاهزًا للأكل.
شاهدي أيضاً: أسهل طريقة لعمل آيس كريم المانجو في المنزل
طريقة صنع الآيس كريم العربي بالمستكة والفستق
يمكن تحضير الآيس كريم العربي بالفستق والمستكة في مدة تصل إلى ساعتين، ويمكن أن يصل وقت الطهي إلى نصف ساعة، والآن سنعرض لكم المكونات التي تكفي لثمانية أشخاص.
مكونات
- 500 مل من الحليب الطازج.
- 800 مل من الكريمة السائلة.
- أيضا 250 جرام من الكريمة الطازجة
- 200 جرام من الفستق المطحون.
- كمية 7 جرام من مسحوق الأوركيد.
- وكذلك كمية 320 جرام سكر.
- 25 جرام من السكر السائل المعروف باسم الجلوكوز.
- نصف ملعقة صغيرة من المصطكي الأصلي.
كيف تستعد
- ضعي المصطكي في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى يسهل طحنه.
- اخلطي الكريمة والحليب كامل الدسم في وعاء حديد، ثم أضيفي السكر السائل.
- نترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان بشرط أن تكون النار هادئة.
- يُسكب المصطكي في وعاء متوسط الحجم مصنوع من الفخار، ويُضاف ملعقة صغيرة من السكر، ثم تُطحن المكوّنات بمدافع الهاون أو المطحنة.
- اخلطي 3 ملاعق كبيرة من السكر مع السحلب (خليط من الكريمة واللبن والجلوكوز).
- يُضاف باقي السكر إلى قدر السحلب ويُترك على نار خفيفة حتى يغلي ويتحول إلى كريمة كراميل.
- بعد طحنها نضيف مسحوق المستكة مع التحريك المستمر حتى تظهر الفقاعات على السطح وتتجمع الكتلة معًا.
- انقلي المزيج إلى وعاء آخر واتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- ضعي المزيج في صانعة الآيس كريم حتى يتماسك ويتكاثف، حوالي 30 دقيقة.
- نضع الفستق والقشطة فوق الخليط وننقله على الفور إلى الثلاجة الكهربائية.
- اتركي الخليط في الثلاجة لمدة 6 ساعات ثم يمكنك تناوله.
كيف تجعل حلم آيس كريم الفانيليا حقيقة
مكونات
- ¼ كيلو آيس كريم بودرة.
- نصف كوب سكر.
- 2 كوب حليب بارد.
كيف تستعد
- صب الحليب البارد في وعاء كبير.
- أضيفي مسحوق الآيس كريم تدريجيًا.
- امزج المكونات السابقة بخلاط كهربائي أو يدوي.
- يُضاف السكر إلى الخليط ويُخفق مرة أخرى لتكثيف القوام.
- عندما يبدو سميكًا، ضعه في الفريزر ليبرد.
قد تكون مهتمًا بأنواع الآيس كريم في مصر وأسعارها
آيس كريم شوكولاته
إليك كيفية صنع الآيس كريم بالخلاط، وسنشرح لك المكونات التالية وكيفية صنعها:
مكونات
- كوبان ونصف من الماء.
- كوب سكر.
- ربع كوب من الكاكاو الخام “بدون إضافة سكر”.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كمية 50 جرام من الشوكولاتة بعد تقطيعها إلى مكعبات.
كيف تستعد
- اخلطي الكاكاو والسكر في وعاء.
- ضع الماء في قدر على نار عالية واتركه حتى يغلي.
- أضف خليط السكر والكاكاو إلى الماء المغلي.
- اخفض درجة حرارة اللهب.
- اتركي المكونات على النار لمدة 5 دقائق، ثم قلبيها واحدة تلو الأخرى.
- نرفع القدر ثم نضيف الشوكولاتة والفانيليا.
- اخلطي المكونات حتى تذوب مكعبات الشوكولاتة.
- يُسكب مزيج الشوكولاتة في الخلاط الكهربائي.
- امزج المكونات في الخلاط لمدة 15 دقيقة.
- اتركي المكونات في الفريزر ليوم كامل.
- صب الشوكولاتة في الخلاط لتخلط مرة أخرى.
- نسكب الآيس كريم في أكواب، ثم نضعه في الفريزر، وهكذا نقدم لكم طريقة صنع آيس كريم الشوكولاتة.
طريقة عمل ايس كريم نجلاء الشرشابي
مكونات
- 2 علبة من بودرة الكريمة شانتيلي.
- كأس حليب.
- ثلاثة أكواب من قطع المانجو المقطعة.
كيف تستعد
- اخلطي الحليب مع كريمة شانتيلي والمانجو.
- بعد الخلط جيدًا بالخلاط أو الخلاط الكهربائي، ضعيهم في الفريزر حتى يتماسكوا.
طريقة عمل ايس كريم سالي فؤاد بالفانيليا
مكونات
- كوبان من الكريمة المخفوقة.
- حليب مكثف معلب.
- مجموعة متنوعة من الفاكهة.
كيف تستعد
- تُسكب الكريما المخفوقة فوق الحليب المكثف المحلى، وتخلط جيدًا.
- ضعي الخليط في الثلاجة حتى يتماسك.
طريقة عمل ايس كريم فانيليا بدون كريمة
ايس كريم فراولة
يمكن صنع آيس كريم الفانيليا بدون كريمة ومع الفراولة في 10 دقائق من التحضير، ومدة الطهي 6 دقائق، وسنقدم مكونات تكفي لعشرة أشخاص.
مكونات
- 500 جرام فراولة طازجة أو مجمدة.
- نصف كوب سكر.
- كأس من الماء.
- عصير ليمون “قطعة واحدة”.
كيف تستعد
- ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة، ثم أضيفي الفراولة والماء والسكر واتركيها على النار لمدة 10 دقائق حتى تغلي.
- بعد 10 دقائق أو عندما تلاحظ أن الفراولة ما زالت طرية، ارفع القدر عن النار.
- اتركي الخليط جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- ثم أضيفي عصير الليمون إلى الخليط، واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا.
- اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- صفي الخليط من خلال مصفاة دقيقة.
- صب الخليط المصفى في قوالب الآيس كريم.
- ضعي القوالب في الفريزر لمدة تصل إلى 4.6 ساعات، حتى يتجمد الآيس كريم.
آيس كريم حليب بالتوت
يمكنك صنع آيس كريم التوت بالزبادي في نصف ساعة، وسنعرض لك المكونات الخاصة به، وهو ما يكفي لستة أشخاص.
مكونات
- كوبان من لبن الزبادي.
- كمية 300 جرام من الكرز، ويمكن استبدالها بالتوت أو الأنواع المفضلة الأخرى.
- نصف كوب سكر بودرة.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- كوب كريمة مخفوقة.
- ملعقة كبيرة من شراب الذرة.
- لوز محمص للتزيين بشرائح رفيعة.
لقد اخترنا لك: كيفية صنع كعكات الآيس كريم
كيف تستعد
- نضع الكرز في خلاط كهربائي ونشغل على سرعة متوسطة حتى يشبه المزيج عجينة خشنة.
- بالإضافة إلى ذلك، ضعي هريس التوت في الثلاجة لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
- اسكبي الكمية المناسبة في وعاء عميق واخلطي كمية صغيرة من السكر ثم أضيفي شراب الذرة إلى عصير الليمون واستمري في الخلط حتى تلاحظي نعومة وتجانس الخليط.
- أضيفي معجون التوت إلى خليط الحليب وقلبي جيدًا لخلط المكونات.
- أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الخليط مع التحريك قليلاً.
- اسكبي الكتلة الناتجة في وعاء متجمد عريض وعميق ومتوسط ثم غطيه جيدًا بورق الألمنيوم.
- ضعي الآيس كريم في الفريزر لمدة 120 دقيقة على الأقل، حتى يبرد، ثم اخلطيهم جيدًا باستخدام شوكة أو خلاط.
- نكرر عملية الخفق مرتين إلى ثلاث مرات كل 120 دقيقة، ثم نترك المزيج في الفريزر لمدة 24 ساعة حتى يتماسك جيدًا.
- ضعي الآيس كريم على أطباق للتقديم وتزيين السطح باللوز المحمص.
في نهاية الموضوع وعلى موقع القلعة مقال.كوم وبعدها تعرفنا على عمل الايس كريم.
ذكرنا طريقة صنع آيس كريم فانيلا دريم، بالإضافة إلى طريقة صنع آيس كريم نجلاء الشرشبي وسالي فؤاد.
عليك فقط مشاركة هذا الموضوع على جميع الشبكات الاجتماعية.