ما يسمى بالزعتر البري، هناك العديد والعديد من الوصفات حيث يعتبر الزعتر من التوابل التي يجب أن تكون موجودة في هذه الوصفة، ولكن هناك نوعان من الزعتر يمكن أن نختلط عليهما عند استخدامه في الطعام: يوجد زعتر يسمى الزعتر البري أو الزعتر البري.
يوجد زعتر شائع يسمى الزعتر ويمكن أن نخلط بينهم، وفي هذا المقال سنشرح لكم الفرق بين الزعتر البري والزعتر الشائع وهل هناك تأثير في استخدامه في الطعام وماذا. هي فائدة كل نوع.
زعتر بري او اوريجانو
- إنه نبات معمر يصل ارتفاعه إلى قدمين، الأوراق عبارة عن أوراق على شكل إبرة، ولونها أخضر فاتح، وينمو الزعتر في المناطق الجبلية الوعرة.
- يمكن استخدام الزعتر البري في العديد من مطابخ البحر الأبيض المتوسط المختلفة، وخاصة المأكولات الإيطالية والمكسيكية واليونانية والفرنسية.
- يمكن استخدام الزعتر طازجًا أو مجففًا، لكن نكهة الزعتر تكون قوية بشكل خاص عند استخدامه مجففًا.
- ويعتبر الزعتر البري مصدرًا جيدًا وممتازًا للكالسيوم والمغنيسيوم والثيامين، كما أنه غني بفيتامين هـ وأوميغا 3 وفيتامين ب 21.
- كما أن نبات الزعتر البري غني بالحديد، والمنغنيز، والبوتاسيوم، وفيتامين K، والفوسفور، وحمض البانتوثنيك، وفيتامين B6، كما أنه غني بحمض الفوليك.
أنظر أيضا: ما هي فوائد عسل الزعتر؟
فوائد الزعتر البري
- يمكن أن يكون للزعتر البري فوائد عديدة ومتنوعة في علاج آلام المفاصل، حيث أن الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في الزعتر البري تجعل هذا النبات أحد الأعشاب التي تساعد في علاج الآلام، بما في ذلك آلام المفاصل.
- يحتوي نبات الزعتر البري أيضًا على مضادات الأكسدة التي تحمي القلب من أمراض القلب والشرايين ومرض الزهايمر والسرطان.
الزعتر الشائع أو ما يسمى بالزعتر الزعتر
- هذا النوع من الزعتر نبات شائع يُزرع ولكنه لا ينمو بمفرده مثل الزعتر البري، وأوراقه عريضة وأصغر حجماً مقارنة بحجم الزعتر البري.
- لون نبات الزعتر الشائع داكن أو غامق، وهذا الزعتر الشائع غني بالكالسيوم والألياف والزنك والمغنيسيوم والنحاس وفيتامين أ على شكل كاروتينات، كما أنه غني بفيتامينات ك، ب 1، ب 2 و B6 و C وهذه هي أهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
فوائد الزعتر العادية
- كما أن للزعتر الشائع العديد من الفوائد حيث أن الزعتر الشائع غني بفيتامين K وهذا الفيتامين يساعد العظام ويقويها.
- كما أنه يساعد في التئام الجروح بسرعة.
- يساعد الزعتر الشائع أيضًا في التئام الكدمات ويساعد على زيادة مستويات السيروتونين والدوبامين، مما يساعد على منع الاكتئاب، ويستخدمه مرضى ارتفاع ضغط الدم لخفض ضغط الدم في الجسم.
استخدامات الزعتر البري والشائع
- على الرغم من وجود اختلافات طفيفة بين الزعتر البري والزعتر الشائع، إلا أن الزعتر البري أو الزعتر كما يطلق عليه، له رائحة قوية ونفاذة، ولكل منهما استخداماته كبديل للآخر.
- لكن يمكن استخدام الزعتر في العديد من أنواع الأطعمة، مثل صلصة المعكرونة وصلصة البيتزا، كما يستخدم في خلطات الطهي وتتبيل اللحوم وتوابل السلطة.
- ويفضل أيضًا استخدام الأوريجانو عندما تريد إضافة نكهة أعلى إلى طعامك، حيث أن الزعتر له نكهة أقوى وأكثر توابلًا من الزعتر العادي.
- عادة يوضع الزعتر مع الكمون، وعند تتبيل الخضار يمكنك استخدام الزعتر العادي للحصول على مذاق خفيف.
- يستخدم لتتبيل السلطة بالزبدة العشبية والمايونيز، لأننا عندما نريد طهي نوع معين من الطعام، نحتاج إلى معرفة نوع البهارات الموجودة فيه لمساعدتنا في الحصول على طبق فريد ذو مذاق غني ومميز.
- يجب على ربة المنزل أن تحرص على معرفة أنواع البهارات المختلفة والاختلاف بين كل نوع من هذه البهارات.
- لكن لا ينبغي أن نخاف من تجربة توابل مختلفة في كل مرة، يجب أن تحاول ملاحظة الفرق بين كل نوع من أنواع التوابل وأيضًا دراسة الفرق بين التوابل الحقيقية والتوابل المطحونة وملاحظة الاختلاف في المذاق.
أنظر أيضا: ما هي فوائد ماء الزعتر؟
فوائد الزعتر المختلفة للجسم بشكل عام
على النحو التالي:
- يعتقد أن الزعتر يساعد الجسم على تهدئة السعال والربو والبلغم.
- يساعد الزعتر على إفراز المخاط من الجسم، والذي يصعب إطلاقه أثناء التهابات الشعب الهوائية، وشرب الزعتر المسلوق فقط مرة واحدة في اليوم.
- يمكنك استخدام زيت الزعتر الأساسي لتطبيقه على منطقة صدرك قبل النوم.
- حتى تتمكن من النوم بسلام.
- الزعتر ينشط الدورة الدموية.
- من فوائد الزعتر أنه يساعد على تقوية مناعة الجسم.
- يعمل الزعتر أيضًا على تنظيم معدل ضغط الدم في الجسم.
- من بين الفوائد المختلفة لنبتة الزعتر أنها تقوي البصر وتوفر السوائل التي تحتاجها العين.
- يمنع جفاف العين ويمنعها من الإصابة ببعض الأمراض مثل الجلوكوما.
- يعمل الزعتر عند شربه على إزالة الغازات والانتفاخات من الجهاز الهضمي.
- يساعد مشروب الزعتر المخمر بالقرنفل أيضًا على تخفيف التهابات اللثة وآلام الأسنان.
- كما يمنع الزعتر تسوس الأسنان عند مضغه بشكله الأخضر.
- كما يعتبر مشروب الزعتر من المشروبات الطبيعية للتخلص من السموم عند تناوله في الصباح مع ملعقة من عسل النحل الطبيعي.
فوائد الزعتر المختلفة للجسم بشكل عام
- يساعد الزعتر الجسم على التعرق في حالة الحمى والأمراض.
- يعالج الزعتر التهابات الحلق والحنجرة والقصبة الهوائية.
- الزعتر مع الشعير كمشروب ساخن لإذابة حصوات الكلى.
- كما يطرد الزعتر الحشرات مثل البعوض التي تؤذي الجسم.
- يستخدم الزعتر أيضًا في تحضير العطور النسائية والرجالية.
- كما يدخل في تركيبات بعض أنواع الصابون الطبيعي ومزيلات العرق.
- يمنع الزعتر أيضًا أنواعًا معينة من السرطان، مثل سرطان القولون والثدي.
- الزعتر من النباتات التي تصدر فيتامينات مختلفة.
- على سبيل المثال، فيتامين ك والكالسيوم والمنغنيز والحديد والعديد من المعادن.
- مزيج من المعادن والفيتامينات مهم جدا.
- ويلعب دورًا مهمًا جدًا في صحة العظام ونموها ويمنع أمراضها في الشيخوخة.
- وعندما نستخدم أي نوع من الأعشاب نحب أن نأخذ بعين الاعتبار استشارة الطبيب.
- هذا من أجل معرفة مدى تناسب تفاعل الكائن الحي وما إذا كان ذلك مناسبًا أم لا.
فوائد الزعتر للشعر والبشرة
للزعتر فوائد أخرى بجانب فوائده للجسم حيث توجد أيضًا فوائد للشعر والبشرة وتشمل هذه الفوائد:
تحفيز نمو الشعر
يساعد الزعتر على تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس.
علاج تساقط الشعر
زيت الزعتر هو أيضًا أحد الزيوت المستخدمة لعلاج تساقط الشعر.
وذلك بمفرده أو ممزوجًا بزيت الشعر، وذلك مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.
تخلص من قشرة الرأس
- الزعتر له خصائص مضادة للجراثيم.
- لذلك، يمكن لهذه المضادات الحيوية أن تزيل الأوساخ من فروة الرأس بشكل فعال للمساعدة في تخليص الشعر من قشرة الرأس.
- يعالج الإكزيما وبعض الفطريات الأخرى بالإضافة إلى علاج حب الشباب.
أنظر أيضا: خليط الزعتر لنمو الشعر وتكثيفه