البحث العلمي على الجليكوجين جاهز، الجليكوجين هو نوع من السكر موجود في جسم الكائنات الحية، حيث يستخدم كمخزن للطاقة في هذه الكائنات، ونقدم لكم البحث العلمي عن الجليكوجين وأهميته.
مقدمة عن الجليكوجين
الجليكوجين هو أحد السكريات ذات التركيب المعقد حسب تركيبته الكيميائية، ويظهر سكر الجليكوجين على شكل بوليمر، والوحدة الرئيسية للجليكوجين هي الجلوكوز، والهرمون الذي ينتج الجليكوجين في جسم الإنسان هو الأنسولين، و يتم تخزين الجليكوجين في الكبد أو العضلات.
أنظر أيضا: أسماء أدوية البروبيوتيك في مصر
ما هو الجليكوجين؟
- الجليكوجين عبارة عن بوليمر يمثل لبنة البناء الرئيسية لجزيء تخزين الطاقة.
- يتميز الأنسولين بحقيقة أنه الهرمون المسؤول عن تكوين الجليكوجين في الجسم، وفيما يتعلق بعملية التخزين، فإن الكبد والعضلات مسؤولان عن عملية التخزين.
أهم المعلومات عن الجليكوجين
- المكان الرئيسي الذي يتشكل فيه الجليكوجين ويخزن للبشر هو خلايا الكبد، ويتشكل أيضًا في العضلات حيث يوفر احتياجاتهم من الطاقة.
- أما الكائنات الحية الأخرى، مثل الحيوانات، فإنها تصنع وتخزن سكر الجليكوجين في أنسجتها.
- يتكون سكر الجليكوجين من نفس مجموعة الكربون والهيدروجين والأكسجين، حيث تظهر الصورة الجزيئية لجليكوجين السكر على شكل C24H42O21.
- يبلغ الوزن الجزيئي للجليكوجين حوالي 666.577 جرامًا لكل مول.
- السكر الجليكوجين، وحداته الرئيسية مرتبطة بالسندات من النوع 4،1، وبالنسبة للإفرازات، فهي مرتبطة أيضًا ببعضها البعض بواسطة روابط من النوع 6،1.
- من المعروف أن سكر الجليكوجين في الجسم يتم تخزينه في الكبد والعضلات ولكن بنسب مختلفة، حيث يحتوي الكبد على 8٪ إلى 11٪ من نسبة الجليكوجين التي يفرزها الجسم.
- أما بالنسبة للعضلات، فهي تحتوي على 1 إلى 2٪ من كمية الجليكوجين التي يصنعها الجسم، حيث أن جميع الخلايا في الجسم تنتج الجليكوجين، ولكن بالطبع بنسبة قليلة جدًا.
ماذا تعرف عن الجليكوجين؟
- يستخدم الجسم كمية الجليكوجين ويقسمها إلى وحداتها الأساسية عندما تنخفض نسبة الجلوكوز في الدم، حتى تظهر على شكل جلوكوز، والذي يستخدمه الجسم لأداء وظائفه.
- يؤثر إفراز الجسم لهرمون الأدرينالين بالطبع على تكوين الجليكوجين وبالتالي يؤثر على تخزينه في كل من مناطق العضلات وخلايا الكبد.
- عندما يتم تكوين وتخزين سكر الجليكوجين بشكل غير صحيح، فإن له العديد من النتائج السلبية والضارة التي تؤثر بالتأكيد على صحة الإنسان وحياته.
- ومن أهم هذه الآثار السلبية والضارة تضخم الكبد الناتج عن تراكم الجلوكوز الكبير في خلايا الكبد، وانخفاض كمية السكر في الدم، وكذلك نقص الطاقة. المستويات في الجسم.
- يعاني الشخص من مثل هذا المرض بسبب نقص أحد الإنزيمات المهمة جدًا في عملية تخزين سكر الجليكوجين.
- من أشهر الأمراض المرتبطة بعملية تخزين السكر والجليكوجين المرتبط بها هو مرض فون جريكه، الذي يسبب تضخم الكلى والكبد، بالإضافة إلى تأخير عملية النمو والبلوغ.
- كما يتسبب هذا المرض في ظهور مجموعة كبيرة من القرح في تجويف الفم، كما أنه يتسبب أيضًا في زيادة مستوى حمض البوليك في الدم.
- كما يسبب هذا المرض انتفاخ البطن وضعف عضلات الجسم ولا يجعل الأطفال يرضعون رضاعة طبيعية.
أنظر أيضا: ما هي العصور الجيولوجية وأسمائها؟
أهمية الجليكوجين
للجليكوجين السكر خواص مميزة سواء تم تكوينه وتخزينه في خلايا الكبد أو الأنسجة العضلية، ومن أهم هذه الخصائص:
1- الجليكوجين الموجود في خلايا الكبد
- كمية الجليكوجين التي يتم تكوينها وتخزينها في خلايا الكبد هي نسخة مكررة من الجلوكوز يستخدمها الجسم للتحكم في كمية الجلوكوز في الدم.
- وتبدأ كمية الجليكوجين الموجودة في خلايا الكبد في النضوب عندما يمتنع الشخص عن تناول الأطعمة التي تحتوي على سكر الجلوكوز لفترة طويلة.
2- الجليكوجين الموجود في الأنسجة العضلية
- تعتبر كمية الجليكوجين التي يتم تكوينها وتخزينها في الأنسجة العضلية مهمة لأنها تمثل نسبة احتياطي مهمة جدًا للجسم.
- حيث يتحول الجسم في عملية تكوين جزيئات الطاقة، وجزيئات الطاقة هي أدينوسين ثلاثي الفوسفات، ويطلق عليها مصطلح ATP.
- تحدث هذه العملية في مناطق العضلات بالجسم عندما تتعرض العضلات للتقلص، وينضب هذا الاحتياطي خلال مجموعة من تمارين العضلات المكثفة لفترة قصيرة من الزمن.
دور الجليكوجين في جسم الإنسان
يؤدي الجليكوجين عددًا من الوظائف والأدوار المهمة، من أهمها:
- يساهم الجليكوجين في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية والعادية في الكبد عن طريق تنظيم إفراز أو امتصاص مستويات الجلوكوز الزائدة في الخلايا.
- يساهم الجليكوجين في إنتاج الكربوهيدرات ذات البنية المعقدة، بالإضافة إلى أنه يشارك أيضًا في تنظيمها، وبالتالي يساهم في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
- إن وجود الجليكوجين يغذي الدماغ ويزوده بالنشاط والطاقة اللازمين، لأن الدماغ يستهلك معظم الجلوكوز الذي ينتجه الكبد، وتصل هذه النسبة إلى 70٪.
- إن وجود الجليكوجين في العضلات هو ما يساعدها على الحركة باستخدام سكر الجليكوجين للحصول على الطاقة.
- وأن عضلة الجسم التي تحتاج إلى معظم الجليكوجين للقيام بعملها هي عضلة القلب.
- وذلك عندما لا تحتوي العضلات على الجليكوجين، تبدأ عناصر أخرى من الدهون والبروتين في التحلل، ويكون تحلل البروتين خطيرًا جدًا، لأنه يدمر أساس العضلات.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن الجليكوجين لديه القدرة على الاحتفاظ بالماء وتخزينه، ولهذا السبب يتعرق الرياضيون أثناء ممارسة التمارين الرياضية القوية والمكثفة.
المضاعفات الناتجة عن زيادة أو نقص الجليكوجين في الجسم
هناك عدد من المضاعفات التي يتعرض لها الشخص عندما تكون نسبة الجليكوجين أعلى أو أقل من المعدل الطبيعي والطبيعي.
1 عندما تكون مستويات الجليكوجين مرتفعة أو مفرطة
- يتعرض الإنسان لعدد من العواقب السلبية والضارة، من أهمها ما يلي:
- يخضع الدم للتخثر.
- حدوث و حدوث اضطرابات في خلايا الكبد.
- يخضع الجسم لزيادة الوزن بشكل كبير.
- وجود وظهور مجموعة من الاضطرابات في منطقة الأمعاء.
- وجود الكثير من الجليكوجين في العضلات سيقلل من كفاءة العمل الذي تقوم به، ومن ثم يؤدي تدريجياً إلى وجود الأنسجة الدهنية.
- في هذه الحالة من الضروري الحد من تناول الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات، ويفضل والمفيد استخدام الأطعمة المحتوية على البروتينات.
2 إذا كانت مستويات الجليكوجين منخفضة
الجليكوجين هو المصدر الرئيسي للطاقة، لذا فإن انخفاض نسبة الجليكوجين سيكون له تأثير سلبي للغاية على جسم الإنسان. كما يتعرض الناس لعدد من النتائج الضارة والسلبية، من أهمها ما يلي:
- شعور الشخص الدائم باللامبالاة واللامبالاة.
- تأثيرات جهاز المناعة البشري على الضعف والمقاومة.
- يتعرض الإنسان لعدم التذكر، ثم تتدهور الذاكرة تدريجياً.
- جلد الإنسان وشعره عرضة للذبول والتسوس.
- هناك حالات من الخمول والحيوية، ثم الخضوع لفقدان الوزن.
- في هذه الحالة يجب تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الجليكوجين، ومن أهم هذه الأطعمة والأطعمة الصحية وصحتها ما يلي:
- البقوليات بالإضافة إلى المنتجات المصنوعة من الدقيق.
- العسل، بالإضافة إلى جميع أنواع الحلويات.
- الفواكه الطازجة والصحية مثل التفاح والعنب والبرتقال والفراولة والخوخ والتين.
- بعض الخضروات الطازجة والصحية مثل البنجر والجزر.
أنظر أيضا: ما هي كثافة الحديد؟
استنتاج حول الجليكوجين
الجليكوجين هو أحد تلك المصادر التي لا يمكن التخلي عنها بأي شكل من الأشكال، لأنه يعمل كمحرك رئيسي لوظائف جسم الإنسان، ويجب الانتباه إلى المعدل الطبيعي الذي يوجد به في جسم الإنسان، بحيث يكون زيادته أو لا يؤدي النقص إلى حدوث أي خلل أو ضرر بجسم الإنسان.