طريقة عمل مخلل الشمندر

كيفية صنع مخلل البنجر يوضح موقع القلعة موقع القلعة كيفية عمل مخللات البنجر لأن البنجر من ألذ الأطعمة والخضروات التي يمكن استخدامها بعدة طرق مثل تضمينها كمكون. وصفات لذيذة.

كما يصنع منها الخيار المخلل، أو تحضر عصائر طبيعية مفيدة، لأن البصل الأخضر يحتوي على فيتامينات ومواد مهمة مفيدة للجسم.

طريقة عمل مخلل البنجر

تعتبر طريقة الشمندر الحامض من الوصفات الغذائية البسيطة بحيث لا يستغرق الكثير من الوقت للتحضير، ويتم عرض طريقة التحضير في النقاط التالية.

مكونات

• 6 شمندر.
• 5 قطع ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 كوب خل أبيض.
• ورق الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• بياض البيض
• 1 كوب زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة بهارات.

كيف تستعد

1. غلفي البنجر الطازج بورق الألمنيوم وضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
2. نخرج الشمندر المقلي ونزيل القشر ونقطعه إلى مكعبات أو حسب الرغبة.
3. يُسلق الخل الأبيض والتوابل مع الفلفل الأسود لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
4. ضعي مكعبات البازوكا في وعاء محكم وأضيفيها إلى الخليط السابق.
5. نضيف الثوم ثم زيت الزيتون والملح ونغسل ورق الزبدة ببياض البيض ونغلق المخلل.
6. اترك العلبة في مكان مظلم لمدة 10 أيام حتى يصبح البنجر المخلل صالحًا للأكل.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل مخلل فلسطيني

طريقة عمل مخلل البنجر

يعتبر البنجر المخلل من المنتجات الثانوية المناسبة لمن يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا لإنقاص الوزن، ويتم عرض طريقة البنجر المخلل في النقاط التالية:

مكونات

• كوبان من الماء.
• 1/4 كوب قرنفل.
• 5 كجم من الأسلحة الصغيرة.
• 1 كوب خل.
• 2 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.

خطوات الإعداد

1. نقطع البنجر ثم نضعه في قدر من الماء لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
2. نأخذ كوبين من ماء الشمندر ونضعه جانبًا، ونعصر الشمندر ونتركه يبرد.
3. ضعي قطع الريحان والقرنفل في وعاء محكم واتركيهما.
4. اخلطي الخل والملح والسكر وماء الشمندر في وعاء، ضعي الخليط على النار حتى يغلي.
5. نضيف المزيج المتشكل إلى جرة البنجر والقرنفل ونغلقه.
6. يُسكب برطمان الريحان والقرنفل في وعاء كبير، ويُترك على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
7. ضعي البنجر المخلل جانبًا ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

طريقة عمل مخلل البنجر

مخلل البنجر المبشور من المخللات اللذيذة ذات المذاق اللذيذ والتي يحبها الجميع، إلى جانب أن طريقة التحضير بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت، ويتم تحضير مخلل البنجر المبشور على النحو التالي:

مكونات

• 7 حبات بنجر مبشور.
• 1 كوب زيت زيتون.
• 5 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• 1 كوب ماء.
• 1/2 كوب خل أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• 1 ملعقة كبيرة ملح ليمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. نضع الريحان والماء وزيت الزيتون على نار هادئة.
2. نضيف جميع المكونات المذكورة أعلاه لهم ويقلب جيدا حتى ينضج البنجر.
3. أطفئي النار واتركي المزيج جانباً ليبرد.
4. ضعي المخللات في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق واتركيها في الثلاجة، وقدمي المخللات باردًا بجانب الطعام.

قد ترغب أيضًا في معرفة: كيفية صنع مخلل اللفت

طريقة عمل مخلل البنجر بخل التفاح

خل التفاح يعطي البنجر طعمًا فريدًا، لذلك يتم استخدامه في تحضيره بحيث لا تستغرق الطريقة الكثير من الوقت وهي كالتالي:

مكونات

• 6 حبات شمندر طازجة.
• 1/2 كوب من خل التفاح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• الماء حسب الحاجة.

خطوات الإعداد

1. افركي الريحان جيداً تحت الماء، ثم ضعيه في وعاء كبير مليء بالماء.
2. نضع القدر على نار عالية ونتركه لبضع دقائق.
3. خففي النار واتركي القدر لمدة 30 دقيقة حتى ينضج البنجر.
4. صفي الريحان من الماء وقشره واقطعه إلى حلقات رفيعة.
5. اخلطي خل التفاح وزيت الزيتون والملح والسكر والماء وضعي حلقات البنجر في الخليط لمدة 30 دقيقة.
6. ضعي حلقات البازوكا في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، ثم أضيفي الخليط السابق فوقه حتى يغطس تمامًا في الماء.
7. أغلق الوعاء وابدأ في الرج جيدًا حتى تمتزج المكونات.
8. ضعي الوعاء الزجاجي داخل الثلاجة وقدمي البنجر المخلل كوجبة مع الطعام.

يمكنك أيضًا الاطلاع على طريقة عمل المخللات وأنواعها

في الختام انتهينا من عرض طريقة مخلل الشمندر بالتفصيل، لأن مخلل الشمندر أو الشمندر من أكثر الوجبات الخفيفة اللذيذة والشعبية في دول الخليج العربي.

من أجل وضعه بجانب أكثر الأطعمة الأساسية اللذيذة، بالإضافة إلى العديد من خصائصه المفيدة، والتي تعتبر مهمة لصحة الجسم، لذلك يوصى بتضمينه دائمًا في النظام الغذائي اليومي.