تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد وجبات سريعة للغداء هذه الأيام لتوفير الوقت والجهد، لأنه لا يوجد وقت كاف لإعداد الطعام، لذلك في هذا المقال سنتحدث عن صنع البرغر في المنزل.
كيفية صنع البرغر في المنزل (برغر الدجاج الياباني)
يستغرق إعداد برجر الدجاج الياباني عشر دقائق وخمسة وعشرين دقيقة للطهي، الوصفة تكفي لأربعة أشخاص، ويكون التحضير كالتالي:
مكونات
لتحضير برجر الدجاج الياباني، عليك إحضار:
- خمسون جرامًا من المايونيز وخمسين جرامًا من الجزر المفروم.
- عشرين مليمترا من صلصة الترياكي.
- القليل من الطحين.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم وصلصة الصويا الداكنة.
- حوالي ربع كيلوجرام من الدجاج المفروم ناعماً.
- كمية البصل الناعم تعادل بصلة كبيرة تقريبًا.
- تقطع ثمرة ليمون متوسطة الحجم إلى أربعة أجزاء.
كيف تستعد
يتم تحضير برجر الدجاج الياباني على النحو التالي.
- أولاً، نخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه باستثناء (الخس والمايونيز وصوص الترياكي والليمون والدقيق).
- بعد الخلط جيداً، شكلي أربعة مستطيلات متساوية تقريباً، سميكة قليلاً، ثم ضعيها في صينية الفرن.
- نرش الدقيق على المستطيلات الموضوعة في صينية الفرن، ثم نضعها في الفرن ونخبزها عند درجة حرارة حوالي مائة وثمانين درجة ونحتفظ بها لمدة عشرين دقيقة، أو حتى تنضج جيداً، نقلبها. تلك المرة.
- ثم تخلط صلصة الترياكي جيداً مع المايونيز.
- نقدم برجر الدجاج الياباني على الخبز مع صوص المايونيز والترياكي والجزر المبشور.
شوف طريقة عمل برجر الدجاج على طريقة نجلاء الشرشاب من هنا
طريقة عمل برجر في المنزل (برجر دجاج)
يستغرق برغر الدجاج اثنتي عشرة دقيقة لينضج وعشر دقائق لينضج، والوصفة تخدم أربعة أشخاص ويكون التحضير كالتالي:
مكونات
لتحضير برجر الدجاج، عليك إحضار:
- أربع قطع دجاج فيليه كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح
- بصلة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة لكل منها (كمون مطحون، فلفل أسود مطحون، كزبرة مطحونة وخردل مطحون).
- ثلاث فصوص ثوم.
- مكونات السندويشات:
- كيس خبز شطيرة صغير وكيس خبز عربي.
- ثلاث قطع من الخيار المتبل مقطعة إلى شرائح.
- أربع حبات طماطم مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب كبير من المايونيز.
- رأس صغير من الجزرة.
كيف تستعد
يتم تحضير برجر الدجاج على النحو التالي.
- نضع القرص بفتحات صغيرة جدًا في آلة اللحم، ثم نقطع شرائح الدجاج والثوم والبصل.
- بعد الانتهاء من عملية الطحن يضاف الخردل والكزبرة والفلفل والخردل والكمون ويخلط جيدا.
- بعد انتهاء عملية الخلط، نقوم بتحويل الخليط إلى أربعة أقراص متوسطة الحجم.
- سخني الشواية بعد صب بضع قطرات من الزيت عليها.
- ضعي قطع برجر الدجاج على الشواية لمدة خمس دقائق.
- يجب تقليب فطائر برجر الدجاج بشكل متكرر حتى تحمر.
- نقطع الخبز المستدير إلى جزأين متساويين بسكين.
- نسكب المايونيز والخس، ثم نضع برجر الدجاج على الفطيرة، ثم نضع القطعة الثانية من الخبز، وبذلك تصبح السندوتشات جاهزة.
طريقة عمل برجر في المنزل (بيف برجر)
مدة تحضير برجر اللحم هي تسعون دقيقة، ومدة الطهي ربع ساعة، والوصفة ترضي ستة أشخاص، ويكون التحضير كالتالي:
مكونات
لتحضير برجر اللحم يجب إحضار ما يلي:
- نصف كيلو جبن شيدر مبشور.
- نصف كوب كبير من طحين الكيك.
- بيضة مخفوقة.
- كيلوغرام واحد من لحم العجل خالي تماما من الدهون ومقطوع.
- القليل من الملح حسب الحاجة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع ملعقة كبيرة من الخل والفلفل الأحمر والثوم المفروم.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- ملعقة كبيرة هيل، فلفل حار، قرفة و بهارات مشكلة.
- القليل من جوزة الطيب.
كيف تستعد
يتم تحضير برجر اللحم على النحو التالي.
- نخلط المكونات السابقة جيداً باليد، ثم نضع الخليط في الفريزر لمدة ساعة تقريباً.
- ثم نزيل الخليط من القش ونقسمه إلى أقراص متساوية.
- ثم نحول الأقراص إلى أهرامات.
- ثم اخلطي جبنة الشيدر والفلفل الحار جيدًا، ثم اصنعي الخليط على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم.
- يُسكب بعض الزيت في مقلاة كبيرة ويُسخن جيداً.
- ثم نضع عدة قطع من البرجر في مقلاة على نار عالية، ثم نقلبها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- اقلب البرجر على كلا الجانبين للتأكد من نضجه.
- نضع البرغر على خبزنا مع قطع الخس والمايونيز والفلفل الأحمر المبشور والبطاطا المقلية.
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ البرغر مثل المطاعم
طريقة عمل برجر في المنزل (برجر السلمون)
مدة تحضير برجر السلمون عشر دقائق، ومدة الطهي عشر دقائق، وتتم عملية التحضير كالتالي:
مكونات
لصنع برجر السلمون، عليك إحضار ما يلي:
- مكونات البرجر عبارة عن ملعقة صغيرة من صلصة داكو وربع كيلوغرام من فيليه السلمون (المدخن).
- خمسة وعشرون عود سوريمي وبعض زيت الزيتون والملح.
- نصف كيلو فيليه سلمون، ربع كيلو جمبري وملعقة فلفل أبيض.
مكونات المايونيز
كوب ونصف من زيت عباد الشمس وقليل من زيت الزيتون وصفار بيضة وملعقة متوسطة من عجينة الخردل.
وربع كوب ماء شديد البرودة وبعض خل التفاح.
المكونات (جمبري مايونيز)
نصف كوب روبيان مطهو جيدًا ومهروس، نصف ملعقة كبيرة شبت ناعم، ونصف كوب مايونيز.
وملعقة متوسطة من صلصة داكو.
كيفية صنع المايونيز
تخلط جميع مكونات المايونيز، مع التركيز على إضافة الزيت النباتي في خيط مستمر، حتى تلتصق مكونات المايونيز ببعضها البعض وتحصل على قوام متجانس.
واستمر في إضافة الزيت حتى يطفو على سطح المايونيز.
وإذا كان سميكًا، فيمكننا تخفيفه بإضافة الماء المثلج حتى نصل إلى السُمك المطلوب.
طريقة التحضير
يتم تحضير برجر السلمون على النحو التالي.
- اخلطي جميع مكونات برجر السلمون جيدًا باليد، ثم اصنعي خبز البرجر إما يدويًا أو باستخدام صانعة البرجر.
- تقلى شرائح البرجر المحضرة في مقلاة متوسطة الحجم حتى تنضج وتحمر، أو توضع على شواية كهربائية حتى تنضج وتحمر.
- نحضر خبز البرجر ونضع البرغر الجاهز والخس وقطع الطماطم.
انظر أيضًا: أسهل طريقة لعمل البرغر في المنزل
لذلك تعلمنا أن نصنع جميع أنواع البرغر في المنزل، حيث يمكننا صنع النوع الذي نريده أو صنع أي برجر متاح.