كيفية صنع الخبز المحمص يعتبر الخبز المحمص من ألذ أطعمة الإفطار وواحدة من أسهل الوصفات التي يمكن صنعها وهو مصنوع من الدقيق البني أو الأبيض. لذلك نوضح لكم في السطور التالية. كيف يعمل الخبز المحمص؟
كيف تصنع الخبز المحمص؟
مكونات
- عشرة أكواب طحين.
- نصف ملعقة ملح.
- ونصف كوب سكر.
- ملعقتان من الخميرة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- بيضتان.
- نصف كوب زيت.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
طريقة
- نحضر وعاء ونضيف إليه الخميرة والماء والسكر ونقلب ثم نتركها تتفاعل لمدة ربع ساعة.
- ثم نحضر الخلاط ونضيف خليط الخميرة ونضيف الدقيق تدريجياً.
- نضيف الملح والزيت وينتهي العجن ونضيف الخل ونتركه يتخمر لمدة ساعة إلى ساعة ونصف بعد العجن.
- بعد أن تنتفخ، قسمي العجينة إلى نصفين، ثم دحرجها إلى أشكال مستطيلة واسكبها في قوالب التحميص.
- ثم يتركونها في القالب لتتخمر مرة أخرى، وتغطيتها بقطعة قماش وتترك لمدة ربع ساعة.
- بعد مرور الوقت، ندهن سطح الخبز بالزيت والبيض، ثم نضع قالب الخبز في الفرن.
- يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة مئوية، ويتم وضع القالب في الفرن بحيث يتحول إلى اللون الأحمر والذهبي.
- ثم نحاول إخراج الخبز المحمص ونتركه يبرد، ثم نقطعه ونقدمه هنا مع الخس.
كيفية جعل النخب الفرنسية
مكونات
- ست شرائح من الخبز المحمص.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوب من العسل أو المربى.
- يرش بالقرفة.
مضحك
- نحضر وعاء ونضيف الفانيليا والبيض والحليب والقرفة ونخلط، ثم نحاول غمس شرائح الخبز المحمص في هذا الخليط.
- بعد ذلك نغمسها جيداً من الجهتين، ثم نحضر القدر ونضعها على النار ونضيف الزيت وبعد تسخينها نضيف شرائح التوست عليها.
- بعد شوي قطع التوست على الجانبين، يسكبون عليها العسل أو المربى، وبعد ذلك يتم تقديم الخس هنا.
اخترنا لك: السعرات الحرارية في خبز البلد
كيفية صنع نخب الردة
مكونات
- كوبين من الطحين الأبيض.
- أيضا كوبين من الطحين البني.
- نصف كوب وردة.
- ملعقة كبيرة من محسن الخبز.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الذائبة.
- و ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ماء للعجن
- خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة
- نحضر وعاء عميق، نضيف الجردان، الطحين البني والأبيض، محسن الخبز، يضاف مسحوق الخبز ويخلط.
- ثم نضيف السكر والملح والخميرة والزيت ونخلط جميع المكونات، ثم نضيف الماء تدريجياً إلى الخليط.
- بعد الحصول على عجينة متجانسة، دهنها ثم غطّها واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- بعد العجن، نلف العجينة على شكل مستطيل، ثم لفها، ودهن القالب بالزيت، وبعد الفتح والدرفلة نضيف العجينة إليها.
- ونحاول فرك وجهه بالزيت ونتركه يتخمر مرة أخرى، ثم نفتح الفرن على 180 درجة مئوية.
- بعد التسخين نضيف القالب في الأعلى ونتركه في الفرن لينضج، ثم نخرجه ليبرد، ثم نقطعه ونلفه هنا.
شاهد أيضاً: كيفية صنع خبز الكريب
كيفية صنع الخبز المحمص البني لنظام غذائي
مكونات
- نصف كيلو دقيق أسمر.
- ونصف كيلو دقيق أبيض.
- كوب دقيق الشوفان.
- وكوب من بذور الكتان.
- نصف كوب من جنين القمح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- وملعقتين من الخميرة.
- أيضا خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة ملح.
- اعجن الماء الساخن.
طريقة
- الطريقة الأولى هي الحصول على وعاء كبير وإضافة بعض الدقيق والماء والخميرة إليه وخلطه وتركه في مكان دافئ حتى يتخمر.
- بعد التخمير نضيف باقي الدقيق والزيت والملح ونضيف جنين القمح.
- ثم نضيف بذور الكتان والشوفان ونضيف أيضا مسحوق الحليب والعجن جيد.
- بعد الحصول على العجينة المندمجة، نأتي بقالب ونقوم بدهنها بالزيت، بحيث تكون العجينة فريدة من نوعها ونتركها تتخمر.
- بعد ذلك توضع في فرن عالي الحرارة ويوضع فيه قالب الاختبار ويترك حتى ينضج.
- بعد النضج، نتركها تبرد، ثم نقطعها ونقدمها هنا مع الخس.
كيفية عمل الخبز المحمص المقرمش
مكونات
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- لتر واحد من الماء.
- نصف كوب زبدة.
- أيضا نصف كوب سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة من الخميرة الذائبة
طريقة
- للحصول على نخب مقرمش لطيف، يجب اتباع الخطوات التالية، مع إحضار جميع المكونات:
- ونحضر خطاف العجين ونضيف الحليب والماء والخميرة ونمزجها ثم نضيف الملح والسكر والدقيق.
- وتستمر عملية العجن ثم يتم إخراجها من العجن وتعجنها باليد وتضاف إليها الزبدة.
- بعد الحصول على عجينة منصهرة وناعمة، دع العجين يرتفع.
- أو يمكنك وضع العجينة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، وبعد فترة نخرجها وتفصل العجينة.
- يقسمون إلى كرات صغيرة ومتساوية ويدهنون قالب الخبز المحمص ويضافون فوقها.
- بعد أن يتضاعف حجم العجينة، ضعي الحليب على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن.
- نتركه لمدة ساعة وبعد أن ينضج نتحقق منه بسكين للتأكد من نضجه التام ثم نخرجه ليبرد ونقدمه هنا مع الخس.
طريقة عمل الخبز المحمص بالحليب
مكونات
- كوبين من الدقيق.
- وملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- وملعقة كبيرة خميرة.
- نصف كوب حليب سائل.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة
- ماء ساخن للعجن.
طريقة
- أحضر الخلاط الكهربائي واخلط كل السكر والزيت والخميرة معًا وقم بتشغيل الخلاط، ثم أضف الدقيق واخلط مرة أخرى.
- نحضر وعاء كبير، نسكب الحليب فيه ونضيف البيضة ونحرك حتى يتجانس الخليط.
- ويضاف خليط الحليب إلى الكتلة بخلاط ويخلط بحيث تكون الكتلة متجانسة مع بعضها البعض.
- أضيفي الماء تدريجياً إلى الخليط لعمل عجينة طرية، ثم أضيفي الزبدة.
- نأخذ قالبًا ونشحمه بالزبدة ونسكب العجينة فيه ونغطيه ونتركه حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- نضع القالب في الفرن على درجة حرارة عالية، ونسكب فيه قالب الاختبار ونتركه حتى يتحول إلى اللون الذهبي، وأيضاً للحصول على الظل الذهبي.
كيفية صنع نخب النصر
مكونات
- كأس حليب.
- ملعقتان عسل.
- خمسة أكواب طحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- وثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- وثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة
- نأخذ وعاء ونضيف المكونات الجافة: الملح والخميرة والملح والحليب والدقيق ونخلط جيدا.
- أضف الزبدة والزيت إلى الخليط وحركه للحصول على قوام رملي.
- ثم، أثناء العجن، اسكب خليط الحليب السائل لعمل عجينة ناعمة ومتجانسة.
- وبعد الحصول على العجينة اللازمة، يتم تغطيتها بالنايلون وتترك حتى التخمر.
- بعد التخمير، يتم تقطيعها إلى ثلاثة أجزاء متساوية الحجم وتشكيلها في لفافة طويلة.
- ثم يقومون بلفها لتشكيل جديلة، ثم وضعها في صينية وتركها لتتخمر مرة أخرى.
- ثم يدهن وجه الخنزير بالبيض والسمسم والزيت، ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج.
- عندما تنضج وذهبية، أخرجها من الفرن وقدمها هنا.
كيفية صنع الخبز المحمص بالتونة
مكونات
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- أربع شرائح توست.
- البصل الأخضر للدوائر الصغيرة.
- حبة طماطم مقطعة.
- وعلبة تونة.
- ثلاثة مثلثات الجبن.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة المايونيز.
- عبوة واحدة من الكريم.
- ماء ساخن.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- مكعب الأوراق المالية.
طريقة
- نحضر شرائح التوست ونفردها على طبق من البيركس، ثم نحضر المقلاة ونضعها على النار ونضيف الزيت والبصل.
- يُقلب البصل حتى يذبل ويصبح ذهبيًا، ثم تضاف التونة والفلفل والطماطم.
- تخلط المكوّنات جيّداً، ثمّ يُوزّع الخليط على الخبز المحمّص.
- ثم نضع طبقة أخرى من شرائح التوست في الأعلى ونفرد كتلة الكريمة المحضرة.
- أحضر الخلاط الكهربائي وسكب الكريمة والجبن الكريمي وصلصة المايونيز ومكعب المرق، سيكون لديك خليط كريمي.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعيه على التوست لمدة عشر دقائق حتى يتحول إلى لون ذهبي.
لذا، وصلنا إلى خاتمة موضوع اليوم، والذي تطرقنا فيه إلى طريقة تحضير الخبز المحمص بعدة طرق، ونأمل أن ينال الموضوع إعجابكم.