طريقة عمل معجنات بالجبنة

طريقة صنع معجنات الجبن، نشرح لكم من خلال موقع القلعة، حيث تعتبر هذه المعجنات من ألذ الأطعمة التي يمكن تناولها على الفطور أو العشاء، كما يمكن تناولها بين الوجبات، وهناك : العديد من المكونات المفيدة التي يمكن تضمينها معهم للاستفادة منها بشكل أكبر.

كيفية صنع معجنات الجبن

مكونات

• 1/2 كيلو طحين للمعجنات.
• كوب زبادي.
• 1 1/2 ملاعق كبيرة من الخميرة الذائبة.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب.
• 1/3 كوب زيت زيتون أو زيت ذرة.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة من اليانسون.
• بيضة واحدة.
• كوب جبن رومانو مبشور.
• ماء ساخن للعجن.

كيف تستعد

1. اخلطي كوبًا من الماء الدافئ مع الخميرة وملعقة كبيرة من السكر واتركيها جانبًا.
2. خذ وعاء واسكب الدقيق واللبن والزيت ومسحوق الحليب والسكر والملح واليانسون.
3. ثم نسكب الخميرة عليها ونبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متجانسة، ونستمر في العجن لمدة 10 دقائق تقريبًا.
4. ثم اتركي العجين في مكان دافئ حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
5. شكلي العجينة على شكل كرات.
6. نبدأ في ملء كل من كراتهم بجبن الروم، ويمكن استبدالها بأي حشوة أخرى، على سبيل المثال، اللحم المفروم.
7. نضع المعجنات على صينية الفرن.
8. اتركي الفطائر لبعض الوقت، ثم امسحي وجهك بالبيض.
9. نضعها في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تنضج ويتحول الوجه إلى اللون الأحمر.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل فطائر مخروطية

طريقة عمل فطيرة جبن الروم

مكونات

• كوب من الماء الدافئ.
• 3 أكواب دقيق.
• 1/4 كوب زيت عباد الشمس أو زيت ذرة.
• ملعقة من الخميرة الذائبة.
• زعتر
• قليل من الملح
• ملعقة كبيرة من السكر.

مكونات الحشو

• كوب جبن رومانو مبشور.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 2 طماطم مقطعة.
• فلفل أخضر مقطع.
• يقطع البصل إلى حلقات.
• 1/2 كوب صلصة منزلية.

كيف تستعد

1. نضع الدقيق مع الخميرة والزعتر والزيت والملح والسكر في وعاء.
2. نضيف الماء تدريجياً لهم حتى نحصل على عجينة متجانسة.
3. دع العجين يرتفع.
4. ثم قطعها إلى كرات متساوية الحجم.
5. نفرك كل كرة بالصلصة، ثم نضيف البصل، ثم الفلفل، ثم الطماطم، ثم الزيت، ونفرك الوجه بالجبن الرومي.
6. بعد دهن الفطائر بالزيت، ضعيها على صينية الفرن.
7. نضعها تحت 200 درجة لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تنضج تمامًا.

طريقة عمل المعجنات بالجبن و حبة البركة

مكونات

• 125 جبنة خفيفة.
• 1/2 1 دقيقة.
• 1/2 كوب زبدة مذابة.
• 1/4 ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من الحلبة.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة سمسم.
• 1/2 كوب قهوة سريعة الذوبان.

كيف تستعد

1. اخلطي الزبدة مع الجبن حتى تمتزج تمامًا.
2. نسكب الطحين والبيكنج بودر والملح والكمون والقهوة ونعجن لمدة 10 دقائق.
3. شكلي العجينة على شكل كرات، ضعي السمسم و حبة البركة على الوجه.

نضعها في الفرن على حرارة 170 درجة حتى تنضج ويتحول الوجه إلى اللون الأحمر.

يمكنك أيضًا قراءة: كيفية عمل الفطيرة التركية

طريقة عمل معجنات الشيدر

مكونات

• 4 أكواب دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الذائبة.
• ملعقة بيكنج باودر.
• قليل من الملح
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب.
• ماء ساخن للعجن.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• كوب جبن شيدر مبشور.
• بقدونس مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة من حبة البركة.
• بيضة

كيف تستعد

1. نخلط الدقيق مع مسحوق الخبز والملح والسكر ومسحوق الحليب والخميرة.
2. ثم نخلط الزيت معهم ونضيف الماء تدريجياً ونعجن.
3. دع العجين يرتفع.
4. نصنع الكرات.
5. ثم اخلطي جبنة الشيدر مع البقدونس وضعي القليل من الحشوة في كل كرة.
6. قم بطلاء الوجه بالبيض، ورش القليل من حبة البركة.
7. تُخبز في فرن مُسخّن إلى 200 درجة حتى تصبح جاهزة.

طريقة عمل عجينة الجبن بدون خميرة

مكونات

• 3 أكواب دقيق.
• 2 كوب زبادي.
• 2 كوب جبن أبيض مبشور.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
• 2 ملاعق كبيرة من حبة البركة.

كيف تستعد

1. نضع الجبن في وعاء ونخلط جيدا مع اللبن.
2. ثم نضيف عليها زيت الزيتون ونخلط ونتركها جانبا.
3. نضع الدقيق في وعاء آخر ثم نضيف البيكنج بودر ونخلطهم.
4. ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الجبن مع التحريك باستمرار.
5. شكلي العجينة على شكل كرات ولفيها.
6. وزعي ساق حبة البركة على كل عجينة.
7. ينضج على الجانبين في مقلاة حتى ينضج.
8. يمكنك أيضًا وضع بعض الجبن على وجهك ووضعه في الفرن لإذابة الجبن.

يمكنك أيضًا معرفة كيفية صنع تشيز كيك الدجاج

في الختام تحدثت من خلال السطور السابقة عن كيفية صنع معجنات الجبن سواء بالديك الرومي أو جبنة الشيدر، والعديد من الطرق الأخرى التي يمكن تناولها بطريقة لذيذة ومتنوعة.