ما هو الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟ موقع القلعة يجلب لك هذا الموضوع لأن هناك الكثير من الناس يسألون سؤالا واحدا، ما الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟
هناك فرق كبير بين الفيتامينات والمعادن من حيث تأثيرها على صحتك أو جسمك، لذلك سنتعرف على الفرق بينهما من خلال هذا المقال.
ما هو الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟
هناك اختلافات كثيرة بين الفيتامينات والمعادن، وسوف نغطي هذه الفروق من خلال عدة نقاط وهي:
1. الاختلاف في التركيب الكيميائي
- الفيتامينات هي مركبات عضوية يحصل عليها جسمك من الخضار أو الفواكه أو اللحوم.
- أما المعادن فهي مركبات غير عضوية، ويحصل عليها الجسم من النباتات والمياه، لأن الماء يحتوي على كمية كبيرة من المعادن.
2. أنواع الفيتامينات والمعادن
- تنقسم الفيتامينات إلى نوعين: فيتامينات تذوب في الدهون وفيتامينات تذوب في الماء.
- الفيتامينات التي تذوب في الدهون هي A و D و E. هذه الفيتامينات قابلة للذوبان في الأنسجة الدهنية والكبد ويتم تخزينها في الجسم لفترة طويلة.
- بينما يتم تمثيل الفيتامينات التي تذوب في الماء ولا يتم تخزينها في الجسم بـ B و C، فأنت بحاجة إلى تناول الماء والحصول على هذه العناصر والاستفادة منها إذا كانت موجودة في الخضار أو الفاكهة.
- أما المعادن فهي مقسمة إلى معادن رئيسية ومعادن طفيفة، والفرق بينها حسب حاجة الجسم.
- المعادن الرئيسية هي البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم وكذلك الكالسيوم والفوسفات.
- المعادن الثانوية هي الزنك والمنغنيز واليود والنحاس وكذلك الحديد والسيلينيوم والموليبدينوم.
3. الحاجة الغذائية
- يحتاج الجسم إلى كمية كبيرة من الفيتامينات، لأنها عناصر أساسية ومهمة يمكن أن تتلف أثناء الطهي.
- يمكن أن يكون سبب ذلك عوامل حرارية وكيميائية، لذلك يجب توخي الحذر عند الطهي ومعرفة كيفية تحضير الطعام وكيفية تخزينه.
- أما بالنسبة للمعادن، فقد لا يحتاج الجسم إلى جميع أنواع المعادن لأن المعادن الأساسية فقط هي التي يحتاجها.
- لا تتأثر المعادن بالحرارة أو التفاعلات الكيميائية أو حتى أشعة الشمس.
4. الدور البيولوجي
- تلعب الفيتامينات دورًا مهمًا في توفير الطاقة للجسم لأنها تساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء وتحافظ على صحة الجلد والعينين.
- أما المعادن فهي عنصر مهم في تكوين العظام والأسنان وتساعد على تقلص العضلات والحفاظ على التوازن الحمضي والقلوي في الدم، لذلك أوضحنا الفرق بين الفيتامينات والمعادن.
ولا تفوت قراءة مقالتنا. الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم كل يوم
ما هي آثار نقص الفيتامينات والمعادن؟
هناك العديد من الأعراض التي تنتج عن نقص الفيتامينات أو المعادن في الجسم، ومن أهم هذه العواقب ما يلي:
- يمكن أن يؤدي نقص فيتامين سي في الجسم إلى نزيف اللثة لأنه موجود في الخضار والفاكهة.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يسبب نقص فيتامين أ العمى.
- عندما ينقص فيتامين د، يمكن أن يجعل العظام ضعيفة وضعيفة، ويمكن أن يؤدي إلى تشوهات معينة في القدم.
- من الممكن أيضًا أنه إذا كان هناك نقص في بعض الفيتامينات والمعادن، فقد يؤدي ذلك إلى حدوث بعض الآفات في تجويف الفم أو حوله.
- يمكن أن يحدث تساقط الشعر بسبب نقص بعض الفيتامينات والمعادن في الجسم، وفي هذه الحالة قد تلاحظ أن الجسم يفتقر إلى كمية كبيرة من الحديد والزنك وكذلك حمض اللينوليك وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 7.
ما هي فوائد الفيتامينات والمعادن؟
هناك العديد من الفوائد التي توجد في الفيتامينات والمعادن، وتجدر الإشارة إلى أن الفيتامينات تنقسم إلى نوعين، تذوب في الدهون وقابلة للذوبان في الماء، وهناك العديد من الفوائد التي تأتي من المعادن، من أهمها. أولئك:
1. الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء
- أولاً، فيتامين ب 1، الذي يساعد في تحويل العناصر الغذائية المهمة إلى طاقة.
- أما بالنسبة لفيتامين ب 6، فهو يعمل على إفراز السكر من الكربوهيدرات في الجسم للحصول على الطاقة وتكوين خلايا الدم الحمراء.
- أما بالنسبة لفيتامين B9 فهو يساعد في التقسيم السليم لبعض الخلايا.
- يعمل فيتامين ب 12 على تكوين خلايا الدم الحمراء وكذلك الجهاز العصبي والدماغ.
- أخيرًا، فيتامين سي ضروري للناقلات العصبية والكولاجين، وهو البروتين الأساسي في الجلد، لذلك كان علينا معرفة الفرق بين الفيتامينات والمعادن.
2. الفيتامينات التي تذوب في الدهون
- فيتامين أ يعزز هذا الفيتامين تكسير الحلويات وهو مهم أيضًا لوظيفة الأعضاء.
- أما بالنسبة لفيتامين د، فإن هذا الفيتامين مهم جدًا لجهاز المناعة لأنه يساعد في امتصاص الكالسيوم وكذلك نمو العظام.
- يلعب فيتامين ك دورًا مهمًا وهامًا جدًا في عملية تخثر الدم، وكذلك في نمو العظام.
- أخيرًا، فيتامين (هـ) مهم لوظيفة المناعة لأنه يعمل كمضاد للأكسدة ومهم أيضًا لحماية الخلايا من التلف.
3. مزايا المعادن الكبيرة
- نعلم أيضًا أن الكالسيوم ضروري جدًا للبنية السليمة للجسم والعظام، وكذلك لوظيفة العظام والأسنان، كما أنه يساعد على تحسين وظيفة العضلات وكذلك تقلص الأوعية الدموية.
- أما الصوديوم فهو يساعد على توازن السوائل وكذلك الحفاظ على ضغط الدم.
- أما البوتاسيوم فهو مشابه للصوديوم من حيث أنه يلعب دورًا رئيسيًا في توازن السوائل ويساعد في وظيفة العضلات والأعصاب.
- أخيرًا، يوجد الكبريت في جميع الأنسجة الحية وفي بعض الأحماض الأمينية.
4. فوائد المعادن الدقيقة
- يساعد الحديد على إمداد العضلات بالأكسجين وله دور كبير ومهم في تكوين بعض الهرمونات.
- أما المنغنيز فهو يساعد في استقلاب الكربوهيدرات والأحماض الأمينية والكوليسترول.
- أما النحاس فله دور هام ومهم في عمل الدماغ والجهاز العصبي.
- الزنك ضروري للنمو الطبيعي والتئام العديد من الجروح.
- أخيرًا، الفلورايد مهم جدًا لصحة العظام والأسنان.
ولا تتردد في زيارة مقالتنا، البحث عن الفيتامينات والمعادن
ما هي الأطعمة الغنية بالمعادن؟
هناك العديد من الأطعمة الغنية بالمعادن التي تفيد عند دخولها الجسم حسب احتياجات الإنسان، ومن أهم هذه المعادن والأطعمة:
- يوجد الكالسيوم في الحليب والجبن واللوز وكذلك الخضار الداكنة والسردين.
- أما الصوديوم فهو موجود في ملح الطعام وبعض منتجات الألبان مثل الجبن والطماطم واللحوم الحمراء والبروكلي.
- يوجد المغنيسيوم في الخضروات مثل السبانخ والبقوليات والشوكولاتة، وكذلك في الكاجو وبذور عباد الشمس.
- يوجد الفوسفور أيضًا في منتجات الألبان واللحوم الحمراء والأسماك، وكذلك البيض والدواجن والبازلاء.
- أخيرًا، يوجد الحديد في الفلفل الأحمر والأخضر والليمون والبرتقال وكذلك الخضار الخضراء.
ما هي الأطعمة الغنية بالفيتامينات؟
هناك العديد من الأطعمة التي تمد الجسم بالفيتامينات، ومن أهم هذه الأطعمة:
- يوجد فيتامين أ في البيض والأسماك وزيت الزيتون وكذلك زيت كبد سمك القد والجبن والبطاطا الحلوة.
- أما فيتامين د فهو موجود في الحليب المدعم وبعض الأسماك الدهنية مثل التونة والسلمون والسردين وكذلك الكبد البقري والفطر.
- يوجد فيتامين هـ في الزيوت النباتية والسمن النباتي والقمح، وكذلك في جميع الخضروات ذات الأوراق الخضراء والحبوب الكاملة والمكسرات.
- أخيرًا، يوجد فيتامين K في الملفوف وكبد البقر والبيض وكذلك الحليب، لذلك نحن بحاجة إلى فهم الفرق بين الفيتامينات والمعادن.
اقرأ هنا عن مصادر ووظائف الفيتامينات والمعادن
في الختام شرحنا الفرق بين الفيتامينات والمعادن. أوضحنا أيضًا الفوائد الصحية لكل منها، بالإضافة إلى الأطعمة التي يمكنك الحصول على هذه المكونات منها.