سعرات الفول السوداني، نوضح من خلال موقع القلعة، وأهم العناصر الغذائية التي يحتويها، حيث أنه من أهم البقوليات التي ظهرت في أمريكا الجنوبية.
لا علاقة لها بالمكسرات مثل غيرها من البقوليات، حيث تنتمي إلى الفول الشائع وفول الصويا والعدس، وتؤكل نيئة دون طهي.
السعرات الحرارية في الفول السوداني
تختلف قيمة السعرات الحرارية للفول السوداني لأنه يمكن استخدامه في شكله الأصلي أو كزبدة مصنوعة منه، إلخ.
- كوب واحد من الفول السوداني يحتوي على 827 سعرة حرارية.
- وقطعة فول سوداني واحدة تحتوي على 6 سعرات حرارية.
- إن تناول كوب واحد من الفول السوداني المملح يمد الجسم بـ 853 سعرة حرارية.
- عندما نستهلك كوب واحد من الفول السوداني المسلوق نجد أنه يحتوي على 200 سعرة حرارية.
- أيضا، السعرات الحرارية في 100 جرام من الفول السوداني المحمص هي 584 سعرة حرارية.
- عندما تأكل ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني فهي تحتوي على 94 سعرة حرارية.
ولا تفوت قراءة مقالتنا. ما هي فوائد ومضار الفول السوداني للبشر؟
القيمة الغذائية للسودان
يوفر تناول 100 جرام من الفول السوداني العناصر الغذائية التالية:
- عدد السعرات الحرارية في كل نوع أوضحناه سابقًا.
- كما يتم الحصول على 16.1 جرام من الكربوهيدرات.
- و 7٪ ماء.
- يمكنك أيضًا الحصول على 25.8 جرام من البروتين.
- والكمية: 8.5 جرام ألياف.
- كما تحتوي على 4.7 جرام سكر.
- وتصل النسبة إلى 49.2 جرامًا من الدهون وتتنوع بين الأحادية غير المشبعة عند 24.43 جرامًا.
- الدهون المتعددة غير المشبعة 15.56 جرام.
- يحتوي أيضًا على 15.56 جرامًا من أوميغا 6.
يمكنك أيضًا معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في البندق
فوائد الفول السوداني
هناك العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من تناول الفول السوداني وهي كالتالي.
- يحتوي على نسبة عالية من الدهون لأنه من البذور الزيتية ويستخدم نسبة عالية منه.
- محصولها الخاص في صناعة النفط في جميع أنحاء العالم.
- يتراوح محتوى الدهون في الزيت من 44 إلى 56 بالمائة.
- كما أنه يتكون من دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة، تتكون من أحماض اللينوليك والأوليك.
- يعتبر من أهم مصادر البروتين، حيث يحتوي على 22 إلى 30٪ من سعراته الحرارية.
- من الضروري أيضًا الانتباه إلى الحساسية التي قد تظهر عند بعض الأشخاص عند استخدامه.
- أهم البروتينات الموجودة فيه هي كوناراتشين وأراشين، والتي يمكن أن تسبب ردود فعل تحسسية خطيرة.
- الفول السوداني منخفض أيضًا في الكربوهيدرات، لذلك يمكن لمرضى السكر تناوله.
- حيث تتراوح نسبة الكربوهيدرات بين 13 و 16٪ من وزنها الإجمالي.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف ونسبة صغيرة من السكر.
- لذلك، يتم استخدام معادن مختلفة مثل النحاس والبيوتين وحمض الفوليك والمنغنيز.
- بالإضافة إلى النياسين والفوسفور وفيتامين هـ والثيامين.
- كما يمكن استخدامه أثناء الحمل للاستفادة من نسبة البيوتين فيه.
- وهي من الحبوب المهمة التي تحتوي على النحاس لأنه عنصر غذائي نادر.
- وعندما يدخل الجسم يؤثر سلبًا على صحة القلب.
- كما أنه يحتوي على النياسين، المعروف باسم B3، والذي يوفر العديد من الوظائف المهمة للجسم.
- في حالة حدوث انخفاض في نسبة الزيادة في احتمالية الإصابة بأمراض القلب.
- وهو من المكونات الفعالة للوجبات الغذائية حيث يساهم في التخلص من الوزن الزائد.
- أظهرت العديد من الدراسات أيضًا أن الفول السوداني يحافظ على وزن صحي ويساعد في تقليل مخاطر السمنة.
- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة مثل الريسفيراترول وحمض الكوماريك.
- كما أنه يحتوي على حمض الفيتيك، وهو عنصر غذائي مهم.
- يحتوي على العديد من المركبات النباتية مثل العديد من أنواع الفاكهة المختلفة.
- يمكن استخدامه أيضًا لتعزيز صحة القلب وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.
اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في الترمس؟
لذلك تعرفنا على السعرات الحرارية في السودان بالإضافة إلى أهم المعلومات عنها والقيمة الغذائية التي يمكن الحصول عليها من تناولها.