اعراض وعلاج التسمم الغذائي عند البالغين يعتبر التسمم الغذائي من الامراض التي تنتقل عن طريق الغذاء، وينتقل المرض عن طريق تناول طعام ملوث يحتوي على كائنات معدية مثل الفيروسات والبكتيريا والطفيليات، لذلك يجب معرفة اعراض التسمم الغذائي لدى البالغين وعلاجها. .
ما هو التسمم الغذائي؟
- أفادت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن الولايات المتحدة الأمريكية بها حوالي 76 مليون حالة سنويًا، ومصدر المرض يرجع إلى طبيعة الطعام الذي يتم تناوله، حيث يتم إدخال أكثر من 300 ألف مريض إلى المستشفى.
- يموت حوالي 5000 شخص كل عام في الولايات المتحدة من الأمراض المنقولة بالغذاء.
- وأشار في مقال علمي إلى أن الأطعمة عالية الخطورة، والتي تشمل منتجات الألبان والمأكولات البحرية النيئة والبيض النيء، وكذلك لحوم البقر واللحوم غير المطبوخة جيدًا والدواجن، يمكن أن تكون ملوثة، مما يؤدي إلى التسمم الغذائي.
لا تتردد في معرفة أعراض التسمم بالزرنيخ
أعراض وعلاج التسمم الغذائي عند البالغين
- تختلف أعراض التسمم الغذائي باختلاف مصدر الإصابة، إلا أن معظم أنواع التسمم الغذائي تسبب أحد الأعراض أو معظمها، مثل الغثيان والقيء والإسهال المائي أو الدموي في بعض الحالات، وكذلك آلام البطن وتشنجاتها. للحمى
- قد تبدأ العلامات والأعراض في غضون ساعات من تناول طعام ملوث أو قد تبدأ بعد أيام أو حتى أسابيع.
- عادة ما يستمر المرض الناجم عن التسمم الغذائي من بضع ساعات إلى بضعة أيام.
- يحدث التسمم الغذائي بسبب عدم تحمل الطعام والحساسية لأنواع معينة من الطعام، ويعاني الشخص من التعرق وانخفاض ضغط الدم مع زيادة إفراز اللعاب.
أعراض التسمم الغذائي التي تتطلب عناية طبية فورية
- نوبات متكررة من القيء وعدم القدرة على الاحتفاظ بالسوائل.
- أو يتقيأ الدم أو البراز.
- وكذلك الإسهال الذي يستمر أكثر من ثلاثة أيام.
- أو وجود آلام شديدة وتشنجات قوية في البطن.
- ترتفع درجة حرارة تجويف الفم إلى أكثر من 38 درجة.
- ووجود علامات أو أعراض الجفاف والعطش الشديد، وكذلك جفاف الفم، بالإضافة إلى قلة التبول في بعض الحالات أو انعدامها، مع ضعف شديد ودوخة.
- إذا استمر القيء والإسهال مع الدوخة عند الوقوف، يجب عليك مراجعة الطبيب.
- الأعراض العصبية، مثل التنميل، الذي يتجلى في عدم وضوح الرؤية وضعف العضلات والوخز في اليدين، هي أيضًا أسباب لاستدعاء الطبيب.
- أو في حالة الحمى والحمى 40 درجة والتي لا يمكن تخفيفها بالمسكنات.
- وكذلك وجود دم في اللعاب.
- وفي حالة حدوث تسمم غذائي بعد السفر أو زيارة مطعم أو تناول الشواء فعليك إبلاغ الطبيب بذلك وإبلاغ وزارة الصحة فوراً بذلك حتى يتمكن الأخير من تفقد المطعم وكذلك الطعام. الموردين.
- قد يطلب الطبيب عينة من البراز للتعرف على الكائنات الحية المسؤولة عن التسبب في تسمم الشخص.
- في حالة الإصابة بعدوى بكتيرية خطيرة، يصف الطبيب الشخص لتناول المضادات الحيوية.
أسباب التسمم الغذائي
- يمكن أن يحدث تلوث الأغذية في أي مرحلة من مراحل الإنتاج: أثناء النمو أو الحصاد أو المعالجة أو التخزين، أو أثناء الشحن أو التحضير.
- تعتمد مخاطر تناول الطعام الملوث على نوع الكائن الحي ومقدار التعرض له، بالإضافة إلى عمر الشخص وصحته.
- تشمل مجموعات المخاطر كبار السن، لأن أجهزتهم المناعية قد لا تستجيب بسرعة وفعالية للكائنات المعدية.
- وكذلك في حالة المرأة الحامل، بسبب التغيرات في التمثيل الغذائي والدورة الدموية، مما يزيد من خطر التسمم.
- وكذلك الأطفال والرضع الذين لم يتم تطوير جهازهم المناعي بشكل كامل.
- كما يشمل الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل السكري أو أمراض الكبد أو الإيدز، وكذلك الأشخاص الذين يتلقون العلاج الكيميائي أو العلاج الإشعاعي للسرطان، مما يقلل من الاستجابة المناعية لدى هؤلاء الأشخاص.
مضاعفات التسمم الغذائي
يعتبر الجفاف من أكثر المضاعفات الخطيرة للتسمم الغذائي شيوعًا، لذلك يجب التعرف على أعراض التسمم الغذائي لدى البالغين وعلاجها، وهي:
- الجفاف هو خسارة خطيرة في الماء والأملاح والمعادن الأساسية.
- يجب أن يشرب الشخص البالغ السليم كمية كافية من الماء والسوائل وأن يشرب رشفات متكررة من الماء والحساء والصودا غير المحلاة والعصير المخفف بالماء لتعويض السوائل المفقودة من خلال القيء والإسهال حتى لا يكون الجفاف مشكلة.
- الرضع وكبار السن، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة والأمراض المزمنة، أكثر عرضة للإصابة بالجفاف لأنهم يفقدون المزيد من السوائل.
- في هذه الحالات، قد يحتاجون إلى دخول المستشفى للحصول على سوائل في الوريد، ولكن في الحالات القصوى، يمكن أن يكون الجفاف قاتلاً.
هنا يمكنك أن تجد: بحث عن التسمم الغذائي
التسمم الغذائي الناجم عن البكتيريا
إما أن يكون التسمم الغذائي ناتجًا عن تناول أطعمة تحتوي بالفعل على سموم لأنها تنتج عن بكتيريا معينة بعد تلوث الطعام ونموه، أو أن التسمم ناتج عن أمراض ناتجة عن تناول طعام ملوث بالفعل بالبكتيريا. من الضروري معرفة أعراض التسمم الغذائي عند البالغين وعلاجها.
ما الذي يسبب الغثيان والقيء؟
- هناك العديد من الأشخاص الذين لا يتحملون شيئًا ما، مثل عدم تحمل اللاكتوز، والذين يجدون صعوبة في هضم سكر اللاكتوز الموجود في الحليب، أو الذين لديهم حساسية من الغلوتين ولا يمكنهم تحمل القمح.
- أو أن السبب هو فيروس أصاب المعدة أو الجهاز الهضمي مسبباً تهيج والتهاب المعدة والأمعاء بسبب التلوث.
- نظرًا لأن التسمم الغذائي والأعراض الفيروسية المعدية المعوية تشترك في نفس الأعراض، فقد يكون من الصعب التمييز بينهما، كما يقول عضو مجلس إدارة الأكاديمية الأمريكية لأطباء الأسرة في ولاية ميسيسيبي.
الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي
- يجب أولاً إزالة الأطعمة الملوثة إذا كانت لا تزال في فم الشخص المصاب.
- كما يلزم الاستلقاء والراحة، لأن التسمم يسبب التعب والإرهاق.
- يجب تجنب الأطعمة الصلبة، وتجنب الأطعمة اللينة مثل الموز والبسكويت والخبز بعد أن يهدأ القيء.
- يجب تجنب المشروبات الغازية والكحول تمامًا.
- وعدم تناول الأدوية المضادة للإسهال إلا بنصيحة الطبيب.
- واجب الحفاظ على نظافة اليدين لمنع انتشار العدوى.
- يجب أن تبقى في المنزل لمدة 48 ساعة بعد توقف القيء والإسهال.
كيف تعالج التسمم؟
- حاول الأطباء جاهدين إيجاد طريقة لتشخيص التسمم الغذائي ومعرفة السبب الأول، لأنه إذا بدأت الأعراض في الظهور قبل نهاية الوجبة وشعر الشخص بعدم الراحة في المعدة، فمن الجيد الافتراض: وجود عدوى بكتيرية نتيجة لتلوث الطعام ؛
- ولكن إذا مرض الجميع فجأة، وخاصة أولئك الذين تناولوا نفس الطعام في نفس المكان، فهذا يدل على وجود تسمم غذائي.
- إذا مرضت وأصبت بالإسهال بعد تناول طعام خفيف، يمكن للشخص أن يعالج نفسه وينتظر زوال الأعراض.
- يمكن لأي شخص خفض درجة حرارة الجسم عن طريق تناول المسكنات.
- إذا ارتفعت درجة الحرارة كثيرًا، يجب استشارة الطبيب.
- يمكنك أيضًا شراء محاليل مضادة للجفاف متاحة دون وصفة طبية لأنها تحتوي على المزيج الصحيح من السكر والملح، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى التي يفقدها الجسم من خلال الإسهال والقيء.
- بالإضافة إلى ذلك، يجب تجنب المشروبات الرياضية لأنها لا تحتوي على توازن صحي للشوارد.
اقرأ أيضًا لمعرفة أعراض تسمم الحمل وكيفية علاجها
تزول معظم أنواع التسمم الغذائي من تلقاء نفسها في غضون أيام قليلة، ولكن في معظم الحالات، لا يستخدم الطبيب المضادات الحيوية لعلاجها.
حيث لا يحتاج الإنسان إليه ويتعافى في غضون أيام قليلة دون علاج، كان من الضروري معرفة وعلاج أعراض التسمم الغذائي عند البالغين.