ما هي فوائد أكل لحم البط؟ لحم البط هو لحم لذيذ جدا وغني بقيم غذائية عالية لا حصر لها. لحم البط له نكهة مختلفة عن لحوم الطيور الأخرى مثل الدجاج أو الديك الرومي وله خصائص غذائية عالية. تعمل القيمة الموجودة في لحم البط على تحسين وظائف الجسم وأعضائه.
وكما يقول العالم ابن سينا: الريح تتكاثر وتسمن، وتكون بطيئة وثقيلة في المعدة، وإذا هُضِمت تغذي كل الطيور، ويذكر كثير من الأطباء أنها تنقي اللون والصوت.
ما هي البطة؟
- البط عبارة عن طيور مائية صغيرة مقارنة بالطيور الأخرى المماثلة مثل الأوز والبجع.
- ذكور البط لها ريش لامع، على عكس الإناث، فهي فاتحة اللون.
- وسبب وجودها ظاهرة أو هذا الوصف ؛ لأن الذكور يحتاجون إلى الألوان الزاهية لجذب الإناث بريشها أثناء موسم التزاوج، وتستخدم ألوان الريش للخداع والاختباء في محيطهم. البيئة من الحيوانات المفترسة التي قد تهاجمهم لتتغذى عليهم.
- يوجد البط في جميع دول العالم تقريبًا ويعيش بالقرب من المياه العذبة ويعتبر غذاءً غنيًا بجميع أنواع الفيتامينات والبروتينات.
أنظر أيضا: فوائد أكل لحم الأرانب
ما هي صفات البط وطعامه؟
- البط هو الطيور التي تأكل اللحوم والنباتات على حد سواء، حيث تتغذى على النباتات والحشرات والديدان وبعض الحيوانات البحرية الصغيرة التي يمكن العثور عليها على الأرض أو في الماء.
- تتغذى إناث البط بشكل كبير على اللافقاريات حتى تتمكن من الحصول على نسبة عالية من البروتين والمعادن التي تحتاجها للبقاء بصحة جيدة ومساعدتها على وضع البيض.
- يكون موسم التزاوج بين البط الذكور والإناث في الشتاء، حيث يبحث ذكر البط عن أنثى للتزاوج معها والبقاء معها حتى العام التالي، ثم ينتقل إلى رفيقة أخرى في العام التالي الذي ينهي العام معها ومعها. تستمر دورة الحياة هكذا ؛
- بعد التزاوج، تضع الأنثى من 5 إلى 12 بيضة في العش، والتي تفقس بعد حوالي 28 يومًا.
- تعمل إناث البطة جاهدة للحفاظ على البيض والكتاكيت آمنة في العش. لأن بعض الحيوانات مثل الثعابين والسلاحف والصقور غالبًا ما تتسلل إلى الكتاكيت لتتغذى عليها.
- ومن عادات البط أن يتخلص من ريشه كل عام، مثلما يذرف الذكر ريشه بعد التزاوج، وتسلط الأنثى ريشها بعد وضع البيض والصيصان.
القيم الغذائية للحم البط
لحم البط مصدر جيد للعناصر الضرورية والمهمة جدا لجسم الإنسان ويساعده على أداء وظائفه، فكل 100 جرام من البط تحتوي على:
- 403 سعرات حرارية
- 16 جرام من البروتين.
- 28 جراما من الدهون.
- 76 ملليغرام من الكوليسترول.
- بدون سكريات.
- 15 ملليغرام من الكالسيوم.
- 62 ملليغرام من الصوديوم.
- 188 ملليغرام من الفوسفور.
- 2 مليغرام من الحديد.
- 0.1 مجم من فيتامين ب 1.
- 900 وحدة من فيتامين أ.
فوائد تناول لحم البط
تناول لحم البط فوائد عديدة لجسم الإنسان، وذلك لأنها:
- لحم البط غني بالدهون وخاصة الأوميغا 3 وهو مفيد جدا للشعر.
- يعطي نعومة ولمعان ويقوي فروة الرأس كما أنه مفيد جدا للبشرة.
- لحم البط غني بالمعادن مثل الفوسفور.
- وهي بدورها تعتبر مقوي عام للعظام والأسنان وتحول الطعام إلى طاقة مفيدة لجميع خلايا الجسم.
- يمد لحم البط الجسم بالبروتينات، لأن كل 100 جرام من لحم البط تحتوي على 23 جرامًا من البروتين.
- يمثل 47٪ من الاحتياجات اليومية لجسم الإنسان.
- يساعد في نمو خلايا العضلات والأنسجة العضوية للجسم.
- تحتوي البط على كمية كبيرة من الحديد، مما يزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- لذلك يعتبر من الأطعمة التي تستخدم في علاج أمراض الدم والوقاية من فقر الدم.
- تساعد الدهون الموجودة في لحم البط في الحفاظ على صحة القلب والشرايين.
- يساعد في علاج أمراض القلب وتحسين صحته.
- وجود الزنك في لحم البط يقوي جهاز المناعة.
- مما يجعله جدارا قويا ضد الأمراض.
- يحتوي لحم البط على الصوديوم والبوتاسيوم.
- واثنين من أهم العوامل التي تعمل على ضبط حركة ضغط الدم في الجسم.
- مما يساعد على الوقاية من أمراض ضغط الدم.
- وهكذا فإن البط يساعد في توفير نصف الاحتياجات اليومية من فيتامين ب 3، حيث يساعد القولون على امتصاص محتوياته ويقوي بدوره دور ووظائف الجهاز الهضمي.
- وبالتالي، فإن لحم البط يزيد من الرغبة الجنسية لدى الرجال.
- يمد الجسم بثلث الاحتياجات اليومية من البروتينات والفيتامينات.
- هذا يساعد في تدفق الدم الطبيعي في الأعضاء التناسلية.
- يساهم النحاس الموجود في لحم البط في الحفاظ على الصحة الجسدية والعقلية لجسم الإنسان.
- يخفض الكوليسترول السيئ ويحافظ على الكوليسترول الجيد.
أنظر أيضا: ما هو لحم القنفذ؟
نوع البطة
هناك العديد من أنواع البط، والتي غالبًا ما يصعب تمييزها، ويطلق عليها اسم عائلة البط بسبب تشابهها الوثيق مع بعضها البعض.
وهكذا، من حيث الألوان والشكل والتشريح والتوزيع الجغرافي والعادات والتغذية والسلوك، تم تقسيم أنواع البط إلى ما يقرب من 32 جنسًا، أشهرها ثلاثة أنواع:
- البط اليرقي مثل الفشار والنيروبي وما إلى ذلك، يسبحون تحت الماء وأجنحتهم مطوية وأرجلهم بارزة على الجانبين.
- والبط الذي يسبح مثل العندليب، والريشة، والبركة التي لها ذيل مدبب، وأشهرها بطة المنزل.
- البط الجاثم. وتشمل هذه بط الغابة واليوسفي وهي ذات ألوان زاهية.
- يقضي معظم وقته في الأشجار. إنه الأقرب إلى البجع والإوز في ملامحه الخارجية.
طرق طبخ البط
لا بيت بدون البط، حيث يعتبرون العمود الفقري للسفر في كثير من البلدان.
هذه هي الطريقة التي يتم بها طهي البط بطرق مختلفة، على سبيل المثال.
بط مشوي
وهو من أشهر الأنواع التي يتم تحضيرها في المنزل ويتم على النحو التالي
- اغسل البط جيدًا بالدقيق والملح وعصير الليمون
- اغسل البطة واتركها تستنزف الماء العالق بها
- لذا جهزي إناءً من الماء المغلي، أضيفي البصل والتوابل وورق الغار والهيل واسكبي البط.
- بعد الغليان والاستقرار، توضع في مصفاة لتصفية السوائل بالداخل.
- بهذه الطريقة توضع في وعاء بالزيت الساخن ونبدأ بقليها ثم نقدمها ساخنة.
بط مع الزبيب والمر
- لذلك، يوضع وعاء مع قليل من الزيت والبصل والبهارات والزبيب والمواد الدهنية على الوجه، وينتظر الخليط حتى يبرد.
- املأ البطة بهذا الخليط.
- وهكذا، تُغطى البط بالصلصة والخل وتوضع في الفرن لتنضج.
مساوئ أكل لحم البط
- وبالتالي، يحتوي البط على نسبة أعلى قليلاً من الدهون المشبعة مقارنة باللحوم الأخرى.
- يحتوي على نسبة من الدهون ويزيد من الصحة العامة للجسم والأمراض الموجودة حولنا.
- والدهون المشبعة الموجودة بداخله تساعد على رفع نسبة الكوليسترول في الدم.
- يحتوي على الزئبق والسيلينيوم، وهما معادن ضارة.
- قد يكون لها قلق صحي على صحة المستهلك.
انظر أيضًا: فوائد تناول بيض البط
لذلك اتضح لنا من الموضوع أن لحم البط يعتبر من اللحوم اللذيذة والشعبية في كثير من دول العالم لما له من مذاق طيب وفوائد عديدة.