ما هي مكونات الحليب؟ يعتبر الحليب من أهم المشروبات اليومية التي نحتاجها طوال يومنا وحياتنا، وخاصة للأطفال.
الحليب هو ما يمد أجسامنا بالطاقة والفيتامينات التي نحتاجها، فما أهم مكونات الحليب وما أهم فوائده؟
هذا ما سنناقشه في موضوعنا التالي، لذا ترقبوا هذه المقالة على ميزتنا العادية،.
ما هو الحليب؟
- ما هي مكونات الحليب الحليب سائل أبيض يخرج من ثدي الثدييات وهو محلول مستحلب.
- هناك أنواع عديدة من منتجات الألبان، أهمها حليب البقر وحليب الجاموس.
- هم الأكثر شهرة في مجال الألبان ومنتجات الألبان.
- هناك أيضًا عدد من منتجات الألبان الأخرى، مثل حليب الماعز والغزلان والإبل والخيول والأغنام.
اقرأ أيضًا: ما هي عيوب الحليب المجفف؟
ما هي مكونات الحليب؟
ماء
- يحتوي الحليب على حوالي 87٪ ماء وهو ذو أهمية كبيرة كأحد مكونات الحليب، وذلك لما له من أهمية كبيرة.
- يعمل الماء على نقل الجلوكوز والأكسجين إلى الخلايا والأعضاء والأنسجة.
- أما عن وجود الماء في الحليب فهو يقي الجسم من مخاطر الجفاف مع الابتعاد عن أعراض التعب.
البروتينات
يحتوي الحليب على حوالي 3.3٪ بروتين لأن البروتينات تعمل على إصلاح الخلايا عن طريق بناء الشعر والجلد والعضلات.
كما أنه مصدر مهم للطاقة في الجسم.
بروتينات الحليب
- يحتوي الحليب على نوعين من مكونات البروتين: الكازين والذي يشكل حوالي 82٪.
- أيضا، يحتوي مصل اللبن على حوالي 18٪ من بروتينات الحليب، والتي تزود الجسم بشكل كبير بالمناعة اللازمة.
- الذي يقي الجسم من الأمراض المختلفة.
طاقة
- ينصح بالحليب للنساء الحوامل والرياضيين والأطفال.
- لاحتوائه على دهون وكربوهيدرات وبروتينات كاملة ونصف دهنية.
- أما الخالي من الدهون فهو يحتوي فقط على البروتينات والكربوهيدرات.
الفيتامينات
- تلعب الفيتامينات دورًا رئيسيًا في الجسم وبنيته لأنها تعمل على نقل الأكسجين.
- كما أن له دور كبير كمضاد للأكسدة، حيث يحتوي على كمية كبيرة من أنواع مختلفة من الفيتامينات.
- سنشرح لك بالتفصيل كل فيتامين يحتوي عليه.
فيتامين أ
إنه فيتامين مهم جدًا للبصر الجيد والرؤية، حيث أن كل كوب من الحليب يعادل حوالي 15٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين أ.
فيتامين د
وهي من الفيتامينات التي تعمل على موازنة نسبة الفوسفور والكالسيوم في الجسم على شكل كوب من الحليب يومياً.
يعمل على تزويد الجسم بـ 50٪ من فيتامين د الذي يحتاجه يوميًا.
فيتامين ب
وهو أهم فيتامين قابل للذوبان في الماء ومفيد للغاية في عملية التمثيل الغذائي.
يوفر كوب واحد من الحليب حوالي 8٪ من احتياجات الجسم من فيتامين ب.
فيتامين ب 2
كوب واحد من الحليب يعادل حوالي 225 جرام، وهو ما يحتاجه الجسم من فيتامين ب 2، حوالي 35٪ من تلك الحاجة.
فيتامين ب 3
له دور كبير في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم من حيث وجوده، لأن كوبًا واحدًا من الحليب يبلغ 225 جرامًا.
وهذا يعادل حوالي 2٪ من حاجة الجسم لهذا الفيتامين.
فيتامين ب 6
يوفر كوب واحد من الحليب حوالي 225 جرامًا، أي ما يعادل 7٪ من حاجة الجسم لهذا الفيتامين.
فيتامين ب 12
كوب واحد من الحليب يزن حوالي 225 جراماً، وهو يوفر حوالي 47٪ من حاجة الجسم لهذا الفيتامين.
قد تكون مهتمًا أيضًا بكيفية صنع الجبن في المنزل
أنواع الحليب
- الحليب الجاف أو الجاف أو البودرة.
- وكذلك الحليب المكثف المحلى والذي يستخدم في انتاج العديد من الحلويات والوصفات.
- كما يضاف إلى الشاي والعصائر.
- الحليب السائل المنتج من الحليب الذي يؤكل مباشرة بعد التعقيم بالغليان.
الفوائد الصحية العامة للحليب
- زيادة نمو العضلات في الجسم.
- يساعد على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب.
- ينشط الكليات العقلية ويريح العقل.
- يمنع تكوين ونمو الخلايا السرطانية مع حماية الجسم من الانتشار في جميع أنحاء الجسم.
- عالج الأرق، خاصة قبل النوم، بشرب كوب من الحليب الدافئ.
- يحافظ على صحة العظام والأسنان.
- التقليل من الإصابة بهشاشة العظام.
- يهدئ الأعصاب ويزيد من الاسترخاء.
- يحافظ الحليب على صحة الجلد والشعر ويمنحهما أيضًا مظهرًا حيويًا ومشرقًا.
طريقة غليان الحليب
- تقوم ربات البيوت بغلي الحليب عن طريق غلي كمية كبيرة من الحليب في قدر كبير ومريح ونظيف.
- نضعه على النار حتى يغلي جيدًا، ولهذا ننصح بالاستمرار في تقليب الحليب وهو على النار.
- توضع جانبا بملعقة خشبية.
- تسمى هذه العملية بالبسترة ومن المهم جدًا قتل الجراثيم الموجودة في الحليب.
- والتي يمكن أن تسبب الأمراض لمن يأكلها.
طريقة عمل حليب الزنجبيل
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة سكر.
- كوب كبير من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
كيف تستعد
- نسكب الحليب مع الإطار في كوب من الماء، ونخلط جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- ووضعها في قدر على النار.
- استمر في التقليب حتى يسخن تمامًا، ثم أضف الزنجبيل.
- ونقلبها حتى تغلي تمامًا، ثم نطفئ النار ونقدمها دافئة وهناءة وشفاء.
انظر أيضًا: كيفية صنع الحليب المكثف بالتفصيل
بعد كل شيء، قدمنا لك كل ما يتعلق بمكونات وفوائد وأهم مكونات الحليب، لذلك نأمل أن تكون قد استفدت من هذا الموضوع.
نحن أيضًا في انتظار تعليقاتكم وآرائكم حول هذا المقال ونترك أسئلتكم في التعليقات أسفل الموضوع، فنحن نرحب بكم.