طريقة عمل لفة الخميرة العراقية

وصفة لفائف الخميرة العراقية، أشهر الفطائر التي تشتهر بها دولة العراق، هي من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية لدى الكثيرين، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية.

يحتوي على مزيج من الكالسيوم والبروتين، ونتعرف عليه أكثر من خلال موقع القلعة.

كيف تصنع لفة خميرة عراقية

نتعلم طريقة عمل لفافة خميرة عراقية لكل من يتساءل عنها، لأنها من أفضل الأطعمة على مائدة الإفطار، ونقدمها بالمكونات والخطوات التالية:

قد ترغب أيضًا في معرفة: كيفية صنع فطائر الخضار

مكونات

• كوبين من الدقيق.
• كأس حليب؛
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• · نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب سكر.
• كوب من الماء الدافئ.
• بيضتان.

كيف تستعد

1. نحضر وعاءًا صغيرًا ومنخلًا، وننخل كمية الدقيق ونضيف كمية الملح.
2. صب الخميرة في وعاء آخر، أضف الماء الدافئ وقليل من السكر، واخلطهم جيدًا وانتظر حدوث التفاعل بعد حوالي 5 دقائق.
3. نقلب الخميرة حتى نحصل على قوام ذائب ونضيف باقي السكر مع الزيت والحليب والبيض مع الاستمرار في تقليب المكونات.
4. أضيفي كمية الدقيق المنخل إلى المكونات المخفوقة واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
5. تحضير وعاء محكم مدهون بالزيت وصب العجينة فيه، ثم أغلقه واتركه في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة وتتضاعف في الحجم.
6. تشكل العجينة حسب الرغبة، ثم تغطى بالبيض المخفوق وتوضع على صينية، مع التأكد من ترك فراغات بين القطع وبعضها.
   • ثم دع القطع تتضاعف في الحجم لمدة 15 دقيقة.
7. سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم ضعي صينية الخبز في المستوى المتوسط ​​من الفرن لمدة نصف ساعة، حتى تصبح ذهبية اللون.
8. نرفع الصينية إلى الشواية حتى تصبح بنية ثم نخرجها من الفرن ونرش القطع بالماء الذائب المحتوي على السكر وهي لا تزال ساخنة.
   • وذلك حتى يتحول إلى لون لامع ولذيذ ويتم تقديمه هنا مع الشاي والخس.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع الفطائر المقلية

لفائف الخميرة العراقية بالهيل واليانسون

لإكمال عرض وصفة رول الخميرة العراقية، إليكم وصفة الخميرة العراقية، بعد إضافة اليانسون والهيل، وذلك باستخدام الأسطر التالية:

مكونات

• ½ كيلوجرام دقيق.
• كأس حليب؛
• ملعقة زبدة.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة من الخميرة
• نصف ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
• ملعقة هيل مطحون
• سمسم.
• بيضة

كيف تستعد

1. نخلط المكونات الجافة في وعاء صغير، وبعد نخل الدقيق مع قليل من الملح والهيل واليانسون، نضع الطحين ونخلط جيداً.
2. أضيفي الزبدة إلى الخليط واخلطيهم جيداً، وفي هذه الأثناء حضّري الخميرة المذابة في الماء الدافئ وقليل من السكر لمدة 5 دقائق.
3. نضيف الخميرة والزبدة إلى المكونات الجافة، ويذوب باقي السكر بالحليب ويضاف إلى الخليط.
4. قلبي الخليط جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة، ثم اتركيها تتخمر لمدة 45 دقيقة.
5. شكلي العجينة بأشكال مختلفة حسب ذوقك، ادهني سطح كل قطعة بقليل من البيض والسمسم ورتبي القطع في صينية واتركي مسافة بين القطع.
6. نقوم بتشغيل الفرن ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يسخن، ونضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ونحصل على ألذ البسكويت.
7. نضع القطع في صينية تقديم، مع الشاي، إذا رغبت في ذلك، من أجل السعادة والشفاء.
8. – تحديد امكانية استخدام اي من المواد الدهنية سواء كانت زبدة او زيت ذرة او زيت حسب الذوق.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية عمل فطائر المماطلة

بهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية تقديم وصفة لفة الخميرة العراقية ونأمل أن تنال الوصفة إعجابكم.

نتمنى لك كل التوفيق للطعم اللذيذ ونريد منك مشاركة المقال حتى يستفيد أكبر عدد ممكن من الأشخاص ويبقوا على اتصال لمزيد من الوصفات.