تعتبر جبنة الشيدر من أهم أنواع الجبن التي تقدم كأطباق جانبية، فهي ذات مذاق قوي وتعطي مذاق ورائحة لذيذة لأي طبق.
كما أنه ينخفض بشكل جيد عند إضافته إلى أطباق اللحوم والخضروات والمعكرونة، فما هي أفضل الطرق لعمل صلصة جبن الشيدر؟
هذا ما سنتطرق إليه في موضوعنا التالي، لذا ترقبوا مقالتنا المميزة دائمًا على.
ما هي جبنة الشيدر؟
- وهي من تلك الأنواع من الجبن التي تحتوي على الكثير من الدهون وتحتوي على سعرات حرارية عالية.
- لذلك، لا ننصح به على الإطلاق لمن يريد إنقاص وزنه.
- كما لا نوصي به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع الكوليسترول.
- توجد أنواع مختلفة من صلصة الجبن، ويعتمد نوع الصلصة على نوع الجبن.
- الذي يضاف إلى الأطعمة المختلفة.
- يمكنك أيضًا إضافة مزيج من جبن الشيدر المبشور مع جبن البارميزان أو مع أي نوع آخر من جبن الشيدر.
- لكن يجب أن تذوب الجبن بسهولة عند تعرضها للحرارة.
- جبن الشيدر نوع من الجبن ذو قوام صلب ولونه أصفر باهت.
- الذي يميل إلى أن يكون بين الأبيض والبرتقالي.
- وهي أيضًا جبنة مصنوعة من حليب البقر ولها طعم مميز حيث أنها حادة وأقل ذوقًا.
- أصل هذا النوع من الجبن في أوروبا وفي قرية شيدر الإنجليزية، حيث صنع الجبن لأول مرة.
اقرأ أيضًا: الآثار الصحية لمكونات جبن الرومي
طريقة عمل صلصة جبن الشيدر
مكونات
- قليل من الملح.
- فلفل اسود مطحون ناعما.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- كوب ونصف من الحليب السائل كامل الدسم بشرط أن يكون الحليب دافئًا.
- كوب واحد من جبن الشيدر المدخن الحادة المبشور يحتوي على حوالي 130 جرام.
كيف تستعد
- في حالة عدم رغبتك في صنع الجبن بمكونات كبيرة، بحيث لا تكون عالية في السعرات الحرارية.
- هذه هي الحاجة إلى استبدال الحليب كامل الدسم بالحليب الخالي من الدسم، مع تقليل كمية الدقيق بمقدار الثلث وإزالة الزبدة من الوصفة تمامًا.
- ضعي الزبدة في قدر صغيرة وضعيها على نار خفيفة حتى تبدأ في الذوبان مع التحريك باستمرار.
- حتى لا تحترق الزبدة وتغير لونها.
- أضيفي القليل من الدقيق تدريجياً إلى القدر مع الزبدة، ثم أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود.
- يقلب المزيج جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
- يُسكب الحليب السائل أيضًا ببطء وتدريجيًا في الإناء، مع الحرص على عدم تكوين كتل.
- بحيث لا توجد كتل في الخليط وكلها متجانسة للغاية.
- قلبي الصلصة باستمرار على نار خفيفة لمدة خمس دقائق وحتى سبع دقائق، حتى تتكاثف صلصة جبنة الشيدر.
- يُرفع القدر عن النار، ثم نضيف الجبن المبشور تدريجياً على دفعات ودفعات، ونخلط المزيج جيداً.
- نضيف دفعة واحدة من الجبن حتى تذوب وتتجانس حتى تذوب وتضاف دفعة أخرى وهكذا حتى تنضج الجبن تمامًا.
- تُقدم صلصة جبنة الشيدر ساخنة عن طريق سكب المزيج فوق أحد الأطباق، مثل المعكرونة أو الخضار.
- يمكن إضافة هذا الخليط إلى طبق جانبي كنوع من الغمس.
طريقة عمل صلصة جبن الشيدر
مكونات
- نصف كوب حليب بارد.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- ربع كوب جبن شيدر مبشور.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
قد تكون مهتمًا أيضًا. أشهر أنواع الجبن في العالم
كيف تستعد
- يذوب النشا جيدًا في الحليب السائل، مع التأكد من عدم وجود كتل في هذا الخليط.
- بعد إضافة الجبن المبشور إلى القدر، أضيفي الحليب النشوي، ثم ضعي القدر على نار هادئة.
- حرك جميع المكونات حتى تذوب تمامًا.
- يُضاف إليها الفلفل الحار مع التحريك المستمر والمزج جيداً.
- تُرفع الصلصة أيضًا عن النار وتوضع في أطباق صغيرة وتقدم جنبًا إلى جنب مع البطاطس المقلية والبرغر والبنا.
فوائد جبن الشيدر
- تحتوي جبنة الشيدر على فيتامين ب الذي يؤثر على نضارة البشرة وجمالها.
- تحتوي جبنة الشيدر أيضًا على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يساعد على تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة.
- تحتوي جبنة الشيدر على كمية كبيرة من اللاكتوز وهو أحد مكونات الحليب.
- إنه طعام سهل الهضم.
- جبنة الشيدر غنية بالمعادن والحديد مثل البوتاسيوم والزنك.
- الذي يقي من ارتفاع ضغط الدم ويقي من النوبات القلبية.
- الجبن الشيدر يزيد الوزن للأشخاص الذين يعانون من النحافة ويرغبون في زيادة الوزن.
- تحمي جبن الشيدر الأسنان من التسوس عن طريق زيادة إفراز اللعاب في الفم.
الآثار الجانبية لجبن الشيدر
- زيادة دهون الجسم لاحتوائها على سعرات حرارية عالية.
- ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الدم.
- الإصابة بنوبة قلبية.
- الإصابة بسكتة دماغية.
- مؤشرات ارتفاع ضغط الدم.
- وتيرة الإصابة بالسكري وزيادة مؤشراته.
- إصابة الكبد بعدد من المشاكل الصحية.
أنظر أيضا: فوائد ومضار الجبن الأزرق
أخيرًا، قدمنا لك أفضل الطرق لعمل صلصة جبن الشيدر بسهولة، لذلك نأمل أن تكون قد استفدت من هذا الموضوع.
نحن أيضًا في انتظار تعليقاتكم وآرائكم حول هذا المقال ونترك أسئلتكم في التعليقات أسفل الموضوع، فنحن نرحب بكم.