طريقة عمل الديك الرومي بالفرن

كيف تطبخ الديك الرومي في الفرن موقع القلعة.كوم يقدم لك هذا الموضوع، لأن الديك الرومي من أهم المواد الغذائية الموجودة على مائدة الطعام في المناسبات والمناسبات.

عادة تفضل الكثير من النساء طبخ الديك الرومي لما له من نكهة فريدة ومذاق لذيذ، وإليك طريقة عمله في الفرن.

كيف لطهي الديك الرومي في الفرن

مكونات لطهي الديك الرومي في الفرن

• تزن تركيا من 6 إلى 8 كيلوغرامات.
• عصير ليمونة كبيرة.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• كمية ملح الطعام حسب الرغبة.
• 200 جرام زبدة.
• حفنة من الكرفس مقطعة إلى قطع صغيرة.
• يتم تقطيع البصل الكبير إلى عدة أجزاء.
• 2 جزر مبشور.
• أيضا، 2 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج.
• 2 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل الطازج.
• 2 برتقالة
• مشكلة مع البهارات.
• حفنة متوسطة من البصل الأخضر.
• 4 ملاعق كبيرة من عسل النحل.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

مكونات مرق كيفية طبخ تركيا في الفرن

• 1 كوب جوز محمص ومقطع.
• 1/2 رغيف خبز مع بنطال.
• بصلة مقطعة إلى شرائح.
• 2 حبة كرفس، مقطعة إلى عدة قطع.
• 1/2 عود زبدة.
• تفاحة خضراء واحدة بدون بذور.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• تم غسل عضلات الديك الرومي جيدًا.

كيف تستعد

الخطوات الأولى

1. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 205 درجة، ثم نغسل الديك الرومي جيداً وننظفه ونتركه حتى يجف تماماً، كما يمكن تجفيفه بالمناشف الورقية.
2. افركي الديك من الداخل بنصف ليمونة، ثم افركي به جميع أجزائه الداخلية والملح، ثم املأ الديك الرومي بالبقدونس المفروم والبصل والجزر المبشور والكرفس والبصل الأخضر.
3. ثم نغطي التجويف بورق القصدير ونربط الأرجل، ثم نغلق الديك الرومي بخيط المطبخ.
4. بعد ذلك يتم حشو رقبة الديك الرومي والبقدونس المفروم ناعماً وربطهما جيداً، ثم يتم دهن ظهر الديك بمزيج من الزبدة والفلفل الأسود والملح.
5. مرري يدك برفق بين الجلد واللحم، ثم افركي الزبدة والثوم والزعتر وإكليل الجبل تحت الجلد.
6. ضعي الديك الرومي في صينية فرن كبيرة، وجانب الصدر لأسفل، ثم أضيفي الزعتر وإكليل الجبل والبرتقال وقشر الليمون حول الديك الرومي.
7. بعد ذلك، نقطع البرتقال والليمون إلى نصف ين، ثم نضغط جيدًا على الديك الرومي، ونضع باقي الخضار في قاع الصينية.
8. يوضع الديك في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة ونصف مع الحرص على تغطية الصينية جيداً، وبعد هذا الوقت يبرد الفرن إلى 149 درجة مئوية ويخرج الديك. في الفرن لمدة ساعتين.

الخطوات الثانية

1. بعد ذلك تنخفض درجة حرارة الفرن إلى 107 درجة مئوية لمدة نصف ساعة على الأقل، ويجب الحرص على سكب العصائر من قاع الصينية فوق الديك الرومي كل نصف ساعة.
2. ثم نقوم بتحميص الديك تحت الشواية عند درجة حرارة 149 درجة، يجب قلب الديك من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا، وفي الساعات الأخيرة من النضج، يجب أن يُسقى الديك مرتين بالعسل.
3. بعد ذلك يتم تحضير المرق عن طريق وضع يرقات الصرصور في وعاء صغير مع إضافة الكمية المناسبة من الماء ورشة ملح صغيرة.
4. ارفعي القدر على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة على الأقل، دون تغطية القدر، ثم صفي اليرقات مع الاحتفاظ بالمرق.
5. اقلي الخبز في ملعقتين كبيرتين من الزبدة على حرارة معتدلة، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الزبدة إلى الوعاء المتبقي، ثم أضيفي قطع البصل والكرفس وقلي المكونات لبضع دقائق.
6. نضيف الخبز والمكسرات والتفاح الأخضر والزيتون ونضيف 1/2 من المرق ثم الكمية المتبقية من الديك الرومي المطبوخ ويتبل الخليط.
7. ثم تنخفض درجة الحرارة ويطهى الخليط على النار لمدة 60 دقيقة وإذا لزم الأمر يضاف المرق ويهرس الخليط جيداً ويستخدم كصلصة.

يمكنك معرفة عدد السعرات الحرارية في شرائح الديك الرومي هنا

كيف لطهي الديك الرومي في الفرن

مكونات الوصفة

• اغسل الديك الرومي جيدًا وصفي الماء.
• كمية الخضار المشكلة حسب الرغبة.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح عريضة.
• 2 طماطم مقطعة إلى شرائح عريضة ودوائر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• 4 ملاعق صغيرة من العسل.
• 12 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
• حبة ليمون مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• قطعة واحدة من جوزة الطيب المبشور.
• 4 ملاعق صغيرة كاتشب.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة.
• 4 حبات هيل كاملة.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

كيف لطهي الديك الرومي

1. ضعي شرائح الليمون والبصل والطماطم في وعاء الخلاط واخلطي المكونات جيدًا حتى نحصل على كتلة متجانسة.
2. أضيفي السكر وجوزة الطيب المبشورة وصلصة الصويا وصلصة الطماطم إلى الخليط السابق وتبليها بالملح والفلفل الأسود والهيل واخلطيهم لبضع دقائق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. تبلي الديك جيدًا من الداخل والخارج بالخليط السابق، ثم غطيه جيدًا وضعه في الثلاجة طوال الليل أو طوال الليل.
4. رتبي الخضار المشكلة في قاع صينية الفرن، ثم ضعي الديك الرومي في الأعلى، وغطي الصينية جيداً بورق القصدير، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة.
5. بعد ذلك تنخفض النار ويترك الديك في الفرن لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى ينضج تمامًا، ثم نزيل ورق القصدير ونترك الديك تحت الشواية لمدة نصف ساعة حتى يحمر جيدًا.

طريقة طبخ الديك الرومي المحشي في الفرن

مكونات الوصفة

• تزن تركيا حوالي 4 كجم.
• 100 جرام زبدة.
• 2 كوب أرز بسمتي.
• 2 فص ثوم مهروس جيدًا.
• حبة بطاطا كبيرة مقطعة دوائر وحلقات.
• جزرة كبيرة مقطعة حلقات.
• 2 عود كرفس مقطع إلى مكعبات متوسطة.
• تقطع بصلة واحدة إلى شرائح عريضة.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• 100 جرام جبن رومانو مبشور.

كيف تستعد

1. اغسلي الديك الرومي جيداً، ثم انقعيه في الماء والملح لمدة 60 دقيقة على الأقل، ثم صفيه جيداً وجففيه من الداخل والخارج بالمناشف الورقية.
2. يُمزج الملح والثوم المسحوق والفلفل الأسود والزبدة جيداً، ثم يُفرك الديك الرومي بالخليط السابق ويُفرك بين الجلد واللحم.
3. نحضر صينية كبيرة مناسبة للفرن، ثم نرتب حلقات البطاطس وقطع الجزر والكرفس ونضعها جانبًا.
4. بعد ذلك يُطهى أرز البسمتي بكمية قليلة من زيت الذرة، ثم تُضاف إليه كمية الجبن الرومي، ويُحشى الديك الرومي بخليط الأرز ويوضع في صينية الفرن فوق الخضار.
5. غطي المقلاة جيداً بورق قصدير وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لمدة ساعتين على الأقل حتى تنضج تماماً.

ولا تتردد في قراءة مقالتنا. تركيا والكوليسترول

كيفية طهي ديك رومي مغلف بالعسل في الفرن

مكونات الوصفة

• 4 حبات ليمون.
• ديك رومي يزن حوالي 7 كيلو ويغسل جيدا ويجفف.
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة ذائبة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 أكواب مرق دجاج.
• ورقة الكهف.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة بذور شمر.
• القرنفل على سحب الرغبة.
• كوب عسل.
• 6 ملاعق كبيرة دقيق.

كيف تستعد

1. أولاً، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم اعصري الليمون باليد، ثم قومي بثقبه بشوكة من جميع الجوانب وضعيه داخل الديك الرومي.
2. يتم ربط أفخاذ الديك الرومي بخيوط المطبخ، ثم توضع على صينية ملائمة مزودة بشبكة، ثم تُدهن جيدًا بطبقة من الزبدة المذابة، مع قليل من الملح والفلفل الأسود إذا رغبت في ذلك.
3. نضع القصدير على الديك الرومي دون أن نغلقه جيداً، ثم نضعه في الفرن لمدة 3 إلى 4 ساعات، مع الحرص على دهن الديك الرومي بالخليط الذي ينزل منه أثناء الطهي.
4. ثم نسكب مرق الدجاج في قدر مناسب ثم نضيف الشمر وورق الغار والقرنفل والفلفل الأسود ونترك القدر على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
5. بعد أن يبرد المرق تمامًا، يتم ترشيحه جيدًا، وبعد ذلك نأخذ ملعقة واحدة ونخلطها مع ملعقة كبيرة من العسل والزبدة ونرسم الديك الرومي بهذا الخليط.
6. ثم يعود إلى الفرن لمدة ساعة أخرى، ثم يخرج من الفرن ويوضع في صينية تقديم مناسبة، مع الحرص على إزالة الخيط والليمون من الديك.
7. يتم ترشيح عصير الديك جيدًا في وعاء المرق، ثم نحتفظ بربع كوب من الدهون ونضيف ربع كوب من عصير الليمون، ونضع صينية الديك الرومي على سطح الفرن على نار معتدلة.
8. ثم نسكب الدقيق في ربع كوب زيت ونخلط المكونات تماما ونتركها على النار حتى تغلي جيدا.
9. ثم نضيف عصير الليمون المتبقي من طهي الديك الرومي ونترك الكتلة على النار لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف، ويقدم الديك الرومي مع الصلصة هنا والشفاه.

ولا تفوت قراءة مقالنا عن طريقة عمل شاورما الدجاج على طريقة نجلاء الشرشبي.

لذا قدمنا ​​لكم طريقة طبخ الديك الرومي في الفرن، لأن هذه الوصفة من أشهى الأطباق التي تقدم خلال الاحتفالات والمناسبات، لأنها تتميز بالعديد من الخصائص المفيدة والضرورية لصحة الإنسان. الجسم.