ما هي فوائد ومضار البصل الاخضر؟ سؤال يتبادر إلى أذهاننا عندما نأكل البصل، البصل الأخضر من التوابل الشائعة المستخدمة في المطبخ الكوري والياباني والصيني ويتميز بخصائصه المفيدة للصحة وكذلك في تخفيف بعض الاضطرابات والأمراض وقد ثبت: أن تناول عصير البصل الأخضر يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
القيمة الغذائية للبصل الأخضر
البصل الأخضر، مثله مثل الخضروات الأخرى، منخفض السعرات الحرارية، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المختلفة. يحتوي كل 100 جرام من البصل الأخضر على:
- 32 كالوري
- 89.83 مل من الماء.
- 64 ميكروجرام من حمض الفوليك.
- 7.34 جرام من الكربوهيدرات
- 1.4 جرام من البروتين.
- 0.19 جرام من الدهون.
- 2.33 جرام سكر.
- 2.6 جرام من الألياف.
- 0.2 مجم من المنجنيز.
- 72 ملليغرام من الكالسيوم.
- 207 ميكروجرام من فيتامين ك.
- 267 مجم بوتاسيوم.
- 18.8 ملليغرام من فيتامين سي.
- 997 وحدة دولية من فيتامين أ.
- 20 مجم مغنيسيوم.
- 1.8 جرام من البروتين.
- 1.5 مجم من الحديد.
- 37 ملليغرام من الفوسفور.
- 16 مجم صوديوم.
- 64 ميكروجرام من حمض الفوليك.
انظر أيضًا: فوائد البصل للمناعة
فوائد البصل الأخضر
هناك العديد من الفوائد للبصل الأخضر والتي تثبت أهميته في نظامنا الغذائي ومن هذه الفوائد:
فقدان الوزن الزائد
- البصل الأخضر منخفض في السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية الأساسية، مما يجعله من الخضروات المثالية لفقدان الوزن، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف، لذلك فهو يوفر 10٪ من الألياف التي تتناولها يوميًا.
منع نمو الخلايا السرطانية
- أظهرت الدراسات أن تناول البصل الأخضر يساعد في تقليل نمو الخلايا السرطانية، مثل سرطان القولون والبروستاتا.
يساعد على تخثر الدم
- إن تناول نصف كوب من البصل الأخضر المقطّع يوميًا يمكن أن يلبي احتياجاتك اليومية من فيتامين ك الذي يساعد على تجلط الدم ويمنع النزيف من أي نزيف (الأنف واللثة).
صحة الجهاز الهضمي
نظرًا لأن البصل الأخضر يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، فإنه يساعد على:
- يسهل عملية الهضم ويعزز صحة الجهاز الهضمي.
- – الوقاية من الاضطرابات المعوية والإمساك.
- وجود ألياف قليلة الفركتوز التي تحفز نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء.
تنظيم نسبة السكر في الدم
- يحتوي البصل الأخضر على الكروم والكبريت الذي يحفز إنتاج الأنسولين.
اقرأ أيضًا: فوائد البصل الأحمر للمعدة
زيادة كثافة العظام عند النساء
- إنهم يشيرون إلى النساء بعد سن اليأس، حيث وجد أن النساء اللائي يتناولن البصل الأخضر يعانين بشكل أقل من كسور الحوض.
تقوية المناعة
- وفقًا لدراسة أجريت في أبحاث السرطان، يعمل البصل الأخضر كمضادات أكسدة طبيعية مثل مركبات الأنثوسيانين والفلافونويدات التي تحمي من السرطان لأنها تعمل عن طريق تثبيط الإنزيم المسؤول عن إنتاج الجذور الحرة المسببة للسرطان.
تعزيز صحة العين
البصل الأخضر مصدر لفيتامين أ والكاروتينات (زياكسانثين، لوتين)، والتي تلعب دورًا حيويًا.
- الوقاية من التنكس البقعي.
- الحفاظ على رؤية صحية وتعزيز صحة العيون.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن الأشخاص الذين ليس لديهم هذه المواد في أجسامهم معرضون للإصابة بمشاكل تتعلق بالقرنية والعمى الليلي.
- إذا كنت تأكل كوبًا واحدًا من البصل الأخضر يوميًا، فهذا يعني أنك ستحصل على 95٪ من النسبة الموصى بها للرجال و 100٪ من النسبة الموصى بها للنساء.
عظام صحية
- يحتوي البصل الأخضر على فيتامينات K و C التي تلعب دورًا مهمًا وأساسيًا في بناء وتقوية العظام، لأنه إذا كان نظامك الغذائي لا يحتوي على هذه الفيتامينات، فأنت عرضة للكسور أو هشاشة العظام، لأن فيتامين C يحمي خلايا الجسم من التلف. .. ومن الأذى. كما أنه مهم في بناء الكولاجين.
- أما بالنسبة لفيتامين ك، فإن دوره لا يقل أهمية عن فيتامين سي، لأنه يعزز امتصاص الجسم للكالسيوم الضروري للحفاظ على كثافة العظام. لم ننس أهميته في عملية تخثر الدم.
العديد من الفوائد الهامة للبصل
تعزيز صحة القلب
- نظرًا لأن البصل الأخضر غني بالألياف، فإنه يلعب دورًا في خفض مستوى الكوليسترول السيئ في الجسم، وبالتالي تعزيز صحة الشرايين والقلب.
- يحتوي البصل الأخضر أيضًا على فيتامين (أ) و (ج)، اللذين لهما خصائص مضادة للأكسدة تمنع تلف الأنسجة وتحارب الجذور الحرة.
تقليل الالتهاب
- يحتوي البصل على أليل ثنائي كبريتيد البروبيل، الذي يعمل كمضاد طبيعي للأكسدة ومضاد للالتهابات، وكذلك الكروم ومضادات الهيستامين، وكلها تحمي الجسم من الالتهابات.
- بالإضافة إلى فيتامين سي الذي يقي من أمراض الشرايين والعين وتجاعيد الجلد.
علاج التهاب الحلق
- يخفف البصل الأخضر من ارتفاع درجة الحرارة والتهاب الحلق.
يخفض مستويات الدم المرتفعة
- ينشط البصل الأخضر الدورة الدموية وبالتالي يتحكم في مستويات الكوليسترول في الدم ويمنع أمراض القلب.
العلاج بالسموم
- لأن البصل غني بالألياف الغذائية التي تعمل على تحسين الهضم وبالتالي تمنع الإمساك والإسهال، وهو أحد مصادر تطهير المعدة من السموم والبكتيريا والفيروسات.
شاهدي أيضاً: فوائد قشر البصل للجروح
فوائد البصل الاخضر للحامل
- إن تناول كوب واحد من البصل الأخضر يوميًا يوفر 16٪ من الاحتياج اليومي لحمض الفوليك، وهو أمر مهم لتكوين الحمض النووي الصبغي.
الآثار الجانبية للبصل الأخضر
بشكل عام لا يعتبر البصل الأخضر ضارًا أو خطيرًا، ولكن يمكن أن يؤثر سلبًا على بعض الأشخاص، بما في ذلك:
الذين يعانون من الحساسية
- يفضل الابتعاد عن تناول البصل الأخضر إذا كنت تعاني من الحساسية، حيث يمكن أن تتطور الحالة إلى أعراض خطيرة مثل تورم الفم وصعوبة التنفس والحكة واحمرار الجلد والعينين وارتفاع ضغط الدم. تنزل إلى مستوى خطير.
يسبب الغازات والغازات المعوية
- إذا كان الإفراط في تناول البصل الأخضر يتسبب في تكوين الغازات، وذلك لاحتوائه على السكر الطبيعي (الفركتوز)، الذي لا تستطيع المعدة هضمه، وبالتالي فإن البكتيريا الموجودة في الأمعاء تكسر السكريات، مما ينتج عنه الغازات.
- كما أن تناول الكثير من البصل يزيد الغازات مما يؤدي بدوره إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانزعاج والغازات.
يسبب الحموضة المعوية
- إن تناول كميات كبيرة من البصل يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، وخاصة الحموضة المعوية، وهي أكثر شيوعًا عند النساء الحوامل.
- الاستهلاك المعتدل للبصل الأخضر مفيد للأوعية الدموية وصحة القلب.
يتجاوز البوتاسيوم الزائد الحد المسموح به
- كما ذكرنا سابقًا، فإن زيادة تناول البصل الأخضر يسبب ضررًا خطيرًا، بما في ذلك زيادة البوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم بشكل خطير، ويمثل التعب، وعدم وضوح الرؤية، والدوخة، والاكتئاب، والدوخة، والغثيان.
- ولكن إذا تم تناول البصل بكميات كافية فهو مصدر جيد للبوتاسيوم ويعمل على استرخاء الأوعية الدموية مما يحسن الدورة الدموية وينظم ضغط الدم.
يسبب رائحة الفم الكريهة
- البصل الأخضر غني بالكبريت الذي له فوائد عديدة منها إنتاج الأنسولين وإزالة السموم من الخلايا ومرونة الأوردة والشرايين. على الرغم من هذه الفوائد إلا أنها تسبب رائحة الفم الكريهة لذا يجب تناولها باعتدال.
يزيد من مشاكل القلب والأوعية الدموية
- الاستهلاك المعتدل للبصل الأخضر مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية لأنه يحتوي على المعادن والفيتامينات والبوتاسيوم الذي يعمل كموسع للأوعية الدموية، ويحسن الدورة الدموية ويخفض ضغط الدم المرتفع.
- لذلك فإن تناول الكثير من البصل يعني زيادة مستوى البوتاسيوم في الجسم مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم مما يؤدي إلى مضاعفات الأوعية الدموية والقلب مثل السكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.
خفض سكر الدم
- يؤدي عنصر الكروم الموجود في البصل إلى إدارة مرض السكري عن طريق إبطاء امتصاص السكر في الدم.
- سيؤدي تناول الكثير من البصل إلى خفض مستويات السكر في الدم بشكل خطير، مما يسبب الدوخة والصداع وعدم وضوح الرؤية وضربات القلب غير المنتظمة.
- إذا كنت تتناول أدوية السكري، فلا داعي لتناول كميات كبيرة من البصل.
وبالتالي، فإن فوائد ومضار البصل الأخضر من بين الخضروات التي يشتهر بها كثير من الناس لما تتمتع به من طعم معتدل ومقبول وقيمتها الغذائية العالية، بالإضافة إلى الفوائد العديدة للوقاية من السرطان، وفقدان الوزن، وتقوية المناعة، مقارنةً بها. يضر. التركيز الذي يستهلك بكميات كبيرة، والتي يمكن القضاء عليها عن طريق تناول كميات معتدلة من البصل الأخضر.