طريقة صنع البيتزا في المنزل البيتزا هي واحدة من المعجنات الشهيرة التي يفضلها الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم وهي إيطالية في الأصل ولكنها بيعت من قبل جميع الدول على مستوى العالم لسهولة تحضيرها وجمال مذاقها. بسبب مكوناته البسيطة والسهلة.
في هذا الموضوع سوف نتعلم كيفية صنع البيتزا في المنزل وسنذكر كيفية صنع البيتزا الإيطالية.
كيف تصنع البيتزا في المنزل
- يمكن تحضير البيتزا خلال ما يصل إلى ثلث ساعة من تحضير المكونات، حتى نصف ساعة من وقت الطهي.
- فيما يلي نذكر المكونات التي تكفي لثمانية أشخاص، وكذلك طريقة تحضير العجين والحشو:
مكونات
مقادير عجينة البيتزا
- 2.5 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الزعتر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- إضافة إلى زيت الذرة مع 2 ملعقة كبيرة.
مكونات الحشو
- حبة فلفل أخضر متوسط الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- بالإضافة إلى الزيتون الداكن، نصف كوب منه بعد التقطيع.
- بعد تقطيع كوب من الفطر.
- نصف كوب صلصة بيتزا.
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 1 كوب جبن شيدر مبشور.
كيف تستعد
- ضعي كوبين من الدقيق والخميرة والملح والسكر والأوريغانو في وعاء الخلاط الكهربائي.
- ثم أدخل خطاف العجين واعمل لبضع ثوان لخلط المكونات بسرعة بطيئة.
- نضيف الزيت والماء ونبدأ في الخلط مرة أخرى على سرعة متوسطة حتى تتشكل العجينة وتنفصل عن جوانب الوعاء.
- ثم نضيف باقي الدقيق حتى تصبح العجينة أكثر لزوجة.
- استمر في عجن المكونات بسرعة منخفضة لمدة 5 دقائق.
- نأخذ وعاء ونُدهنه بالزيت، ثم نسكب العجينة فيه، ثم ندهن سطح العجينة بكمية قليلة من الزيت.
- ثم غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى ترتفع العجينة.
- أحضر صينية مستديرة لوضع عجينة البيتزا فيها.
- دهن الصينية بكمية قليلة من زيت الذرة بفرشاة عريضة.
- ضع العجينة على الصينية وافردها برفق بأطراف أصابعك حتى يتم توزيعها بالتساوي على الصينية بأكملها.
- تترك العجينة لمدة 10 دقائق لترتاح.
- انشر صلصة البيتزا على العجينة بسكين معدني عريض أو ملعقة طعام.
- وزعي الفلفل فوق الصلصة بالإضافة إلى الزيتون والفطر وجبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر.
- ضع الصينية في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة مائتي درجة وضعيه على الرف الأوسط للفرن.
- نترك البيتزا في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، أو لمدة نصف ساعة.
- بعد التأكد، نخرج البيتزا ونقطعها إلى مثلثات ونأكلها ساخنة.
راجع أيضًا: أسهل طريقة لعمل البيتزا
طريقة عمل البيتزا المصرية في المنزل
يفضل الكثير من الناس تناول البيتزا المصنوعة على الطريقة المصرية، وفي السطور التالية سنذكر مكوناتها وطريقة تحضيرها.
مكونات
- 1.5 كوب دقيق.
- نصف ملعقة زيت.
- يرش الملح.
- بالإضافة إلى السكر الأبيض 1 ملعقة كبيرة.
- نصف ملعقة زيت.
- كمية زيت الزيتون في كل ملعقة.
- بالإضافة إلى الخميرة 1 ملعقة كبيرة منه.
- 2 فلفل أخضر مقطع شرائح.
- بعد تقطيع حبة طماطم واحدة إلى حلقات.
- بعد بشر كوب جبن شيدر.
- كوب زيتون غامق منزوع النواة ومفروم.
- نصف كوب لحم مشوي.
- كوب ماء ساخن.
كيف تستعد
- اخلطي كمية الدقيق مع السكر والملح والزيت والسمن والخميرة في وعاء مناسب.
- أضيفي الماء الساخن تدريجيًا إلى الخليط أثناء مزج المكونات أثناء إضافة المكونات لدمج الخليط معًا.
- غطي الوعاء واتركيه جانباً لبعض الوقت لتترك العجينة ترتاح وتتخمر.
- نأخذ صينية البيتزا ونفرد العجينة إلى حوالي سم، ثم نترك العجينة جانباً لمدة 10 دقائق لترتاح مرة أخرى.
- ندهن سطح العجين بكمية قليلة من الزيت، ثم احفروا عليه ثقوبًا بالشوكة.
- تُدهن نصف جبنة الموتزاريلا وجبنة الشيدر فوق العجينة، ثم تُغطى باللحم، ثم شرائح الطماطم، بالإضافة إلى الفلفل والزيتون الداكن.
- انشر الكمية المتبقية من الجبن على سطح العجين.
- سخني الفرن لأعلى درجة حرارة.
- ضع صينية البيتزا في فرن متوسط الحرارة.
- نترك العجينة في الفرن لتحمير القاع، ثم انقلها إلى رف بجانب الشواية حتى تذوب الجبنة وتتحول باقي المكونات إلى اللون البني.
قد تكون مهتمًا أيضًا بكيفية صنع بيتزا السجق
طريقة عمل بيتزا سيزر
يفضل الكثير من محبي الفطيرة وخاصة البيتزا تناولها بطريقة القيصر، وفيما يلي سنعرض المكونات وطريقة التحضير.
مكونات
- عجينة البيتزا بإحدى الطرق التي ذكرناها في هذا المقال.
- قطعتان من صدور الدجاج بعد الغليان والتقطيع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب زيتون غامق بعد إزالة بذوره.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- بعد تقطيع 4 أوراق جزر.
مكونات الصلصة
- 1 فص ثوم مهروس.
- 5 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- بالإضافة إلى الخل الأبيض، 1 ملعقة كبيرة.
- يرش الملح.
كيف تستعد
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
- نلف العجين بواسطة درفلة أو باليد على سطح مستو.
- نضع العجينة بشكل دائري في صينية الفرن.
- نضع صينية البيتزا في الفرن على نار متوسطة، ونتركها لمدة 10 دقائق للحصول على لون أحمر.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد.
تحضير الصلصة
- اخلطي الثوم جيدًا مع المايونيز والملح والخل الأبيض.
- وزعي سطح العجين بالتساوي مع المكونات المخلوطة سابقًا.
- تُدهن مكعبات صدور الدجاج على سطح العجين، بالإضافة إلى الزيتون والخس والجبن المبشور.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبن.
طريقة عمل بيتزا الببروني الايطالية في المنزل
مكونات
مكونات العجين
- 1.5 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الذائبة.
- نصف كوب ماء.
- بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.
مكونات البيتزا
- جبن موزاريلا مبشور 1.5 كوب.
- نصف كوب بيبروني.
- نصف كوب صلصة طماطم.
كيف تستعد
- تُذوّب الخميرة الفورية في ماء دافئ وتترك جانباً حتى تخرج الفقاعات.
- يُسكب الدقيق في وعاء كبير به فتحة في المنتصف لصب الزيت وكمية الخميرة.
- اعجن المزيج السابق جيداً بيديك للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- تُسكب العجينة في وعاء مدهون بالزبدة، ثم تُترك جانباً لترتاح.
- تُلف العجينة على شكل دائرة متوسطة على صينية البيتزا.
- نضع صلصة الطماطم وننشرها جيداً على العجينة، ثم نضيف الجبن المبشور والبيبروني.
- قم بتشغيل الفرن إلى درجة الحرارة المناسبة.
- نضع صينية البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة ونتركها حتى تنضج ويتغير لون العجين.
- بعد التأكد من أن البيتزا الإيطالية جاهزة، نخرجها من الفرن، ثم نقطعها على شكل مثلث بقطاعة بيتزا ونقدمها على مائدة الطعام ونأكلها ساخنة.
اخترنا لك عجينة بيتزا فاطمة أبو هاتي
في نهاية الموضوع وعلى موقع القلعة مقال.كوم وبعدها تعلمنا كيف نصنع البيتزا في البيت.
لقد ذكرنا كيفية صنع البيتزا المصرية وكيفية صنع البيتزا الإيطالية بالبيبروني.
عليك فقط مشاركة هذا الموضوع على جميع الشبكات الاجتماعية.