طريقة عمل الخبز العراقي

طريقة صنع الخبز العراقي هي من الوصفات التي يرغب الكثير من الناس في إتقانها في الوطن العربي، ويسعدنا أن نكتب اليوم على مقال موقع القلعة عن هذه الوصفة الجميلة التي أتت من المطبخ الأكثر أناقة. والبلدان الجميلة اتبعوا ذلك.

طريقة صنع الخبز العراقي

مكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
• · نصف كوب زيت.
• 1 كوب ماء دافئ.

طريقة صنع الخبز العراقي

1. يُضاف السكر والخميرة القابلة للذوبان إلى الماء الساخن، ويُمزج جيدًا ويترك لمدة 10 دقائق.
2. يُسكب الدقيق الأبيض مع الملح والزيت في وعاء مناسب، ثم يُعجن المكونات قليلاً قبل إضافة ماء الخميرة.
3. بعد ذلك نستمر في العجن حتى تصبح عجينة مدمجة، ثم نتركها جانباً لمدة نصف ساعة، مغطاة بقطعة قماش نظيفة، حتى تتخمر جيداً.
4. بعد الانتهاء من تخمير العجين، نقطع العجينة إلى كرات ثم نضعها في صينية مع قليل من الدقيق.
5. ثم نغادر مع الغطاء لمدة عشر دقائق أخرى.
6. سخني الفرن إلى 150 درجة، وفي هذه الأثناء افصلي كل كرة من العجين في صينية مرشوش عليها الدقيق، ثم رشي القليل من الماء.
7. بعد تسخين الفرن، ضعي صينية العجين في الفرن واتركيها لمدة 3 دقائق حتى تحمر.
8. ثم نجعله بني على الجانب الآخر، وبعد ذلك يمكننا تقديمه مع الطعام.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع خبز الصاجي

كيف تصنع سموثي الخبز

مكونات

• 3 أكواب دقيق أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 1 كوب ماء دافئ.

مكونات لتزيين خبز سيمون

• قليلا يا سمسم.
• حبة صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح مذاب في القليل من الماء.

طريقة عمل خبز ساموني

1. اخلطي الخميرة الفورية والسكر في الماء الدافئ واتركيه جانبًا.
2. يُسكب الطحين الأبيض في وعاء ويخلط بالملح.
3. أضيفي الماء الذي أضيفت إليه الخميرة تدريجيًا مع الخلط والعجن.
4. حتى تصبح العجينة صلبة، شكلي كرة وضعها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر جيداً.
5. نقطع العجينة إلى قطع مناسبة، ثم شكلها بالطريقة التي تريدها.
6. نأخذ صينية ونرش عليها بعض الدقيق ثم نمد العجين عليها.
7. نحضر الملح المذاب في الماء ونفرك العجينة، ثم نرش حبة البركة وبذور السمسم على العجينة، ثم نتركها لمدة 25 دقيقة حتى تستقر العجينة.
8. بعد الفترة المحددة، نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بني على الجانبين.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع خبز التورتيلا للشاورما

عروق الخبز العراقي ممارسات

مكونات العجين

• 6 أكواب دقيق أبيض.
• 2 كوب دقيق بني.
• 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الذائبة.
• 3 ملاعق صغيرة ملح.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• 3 أكواب من الماء الدافئ.

مكونات لتحضير الحشوة

• ½ كيلو لحم مفروم.
• 1 بصلة بيضاء مفرومة.
• 2 ملاعق صغيرة من الكاري
• 1 كوب بقدونس كبير وكرفس.
• 2 ملاعق صغيرة من الكركم.
• 2 ملاعق صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.

كيف تصنع الخبز

1. ضعي الدقيق الأبيض والبني والملح والسكر والخميرة في وعاء كبير.
2. ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على خليط يمكننا أن نعجنه.
3. قلبي الخليط جيدًا حتى تصبح العجينة صلبة، ثم اتركيها لمدة ساعتين حتى تتخمر.
4. ثم نقطع العجينة ونشكلها بأي طريقة نحبها.
5. في وعاء آخر نضع اللحم مع البصل المفروم والبقدونس والكرفس، ثم نضيف جميع البهارات ونخلط جيداً.
6. اسكب اللحم فوق العجينة المخمرة واستمر في العجن لتشكيل عجينة واحدة، أو يمكنك تشكيل فطائر محشوة بهذه الحشوة اللذيذة.
7. ثم نقسمها إلى صينية بحجم مناسب ونضعها في فرن متوسط ​​الحرارة حتى تنضج بالكامل ثم نقدمها.

يمكنك أيضا أن ترى: كيفية صنع خبز الشوفان

لقد قدمنا ​​العديد من الوصفات الرائعة للمطبخ العراقي، بما في ذلك طريقة صنع الخبز العراقي وخبز الصمون العراقي وخبز الأرك العراقي.

مع هذه الوصفات، ستتمكن من مفاجأة أحبائك بمهاراتك في الخبز.