طريقة عمل قرص طرية

سنهتم اليوم بكيفية عمل قرص مرن لما له من قيمة غذائية عالية وسهولة تحضيره، كما أنه مناسب للإفطار أو العشاء، لذلك من خلال هذا المقال من موقع القلعة سنشرح أسهل الطرق: اجعلها بنكهات مختلفة.

كيف تصنع قرص مرن؟

مكونات

• 3 أكواب دقيق.
• 1/2 كوب زيت (يمكن استبداله بنصف كوب زيت).
• حسنًا، كوب واحد من اللبن الزبادي.
• كوبان من الزبادي (يمكن استبداله بكوبين من الجبن القريش).
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة خميرة.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• قليل من الملح.
• كمية مناسبة من بذور السمسم للتزيين.

كيف تستعد

1. أحضر كوبًا من الماء الدافئ واسكب الخميرة والسكر فيه، ثم غطه وضعه في مكان دافئ لمدة 5-10 دقائق.
2. نأخذ وعاءً ونسكب فيه الدقيق واللبن والحليب والملح والزيت، ثم اعجن جميع المكونات جيدًا.
3. نضيف الخميرة إلى العجينة ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
4. غطي وعاء العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى يرتفع العجين.
5. نقطع العجينة إلى أقراص متوسطة الحجم ونرش الكمية المناسبة من السمسم عليها.
6. نحضر صينية ونضع عليها أقراص العجين، ثم نغطيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر.
7. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج القرص الطري ويصبح ذهبيًا.
8. أخرجي الصينية من الفرن وضعي القرص الناعم على أطباق التقديم وقدميه ساخناً أو بارداً.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل قرص السمسم المقرمش

عمل قرص طري بالعجين

مكونات

• 1 كيلو دقيق.
• 450 جرام من الزيت للعجن (ما يعادل حوالي 4 أكواب من الزيت).
• تعتيق نصف كيلوغرام (بدون لب).
• 1 كوب و 1/4 حليب سائل للعجن.
• 1 ملعقة كبيرة زيت للعجين.
• أيضا، 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم للعجن.
• 1 ملعقة كبيرة سمسم للعجين.
• ربع كوب ماء دافئ.
• أيضا 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 بيضة مسلوقة

كيف تستعد

1. نضع الدقيق في منخل لإزالة البقايا اللاصقة.
2. نحضر وعاءًا عميقًا ونسكب الدقيق فيه ونصنع ثقبًا داخل الدقيق، ثم نضيف كلًا من السمسم والزبدة المذابة إلى تلك الحفرة.
3. تخلط جميع المكونات جيدًا حتى يتجانس الدقيق والسمسم والزيت.
4. أحضر ربع كوب من الماء الدافئ واسكب الخميرة والسكر واتركه لمدة 10 دقائق، مع التأكد من تغطيته جيدًا.
5. نضيف الخميرة إلى الدقيق ونضيف الحليب تدريجياً إلى العجينة مع مراعاة العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية وغير لزجة.
6. غطي وعاء العجين جيداً واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ترتفع العجينة وتتضاعف في الحجم.
7. في هذه الأثناء، نحضر وعاء العجين ونضيف السمسم والسمن ونخلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج جيداً.
8. شكلي العجينة على شكل دوائر صغيرة لملئها بأقراص ناعمة.
9. نقطع العجين الطري إلى أقراص بحجم مناسب حتى ننتهي من كمية العجين التي أعددناها.
10. املأ كل قرص طري بعجين من الداخل.
11. نحضر صينية ونضع عليها التمر الناعم مع الحرص على ترك مسافة مناسبة بين الأقراص.
12. ندهن الأقراص بكمية مناسبة من البيض، ثم نرش بذور السمسم فوقها، ثم نغطي الصينية بقطعة قماش نظيفة ونتركها لمدة 60 دقيقة حتى تختمر قليلاً.
13. نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
14. أخرجي الصينية من الفرن وحضري أطباق التقديم واملئيها بأقراص التمر الناعمة وقدميها مع الشاي.

يمكنك أيضًا قراءة: كيفية عمل قرص مرن بالزبادي والقشدة

كيفية صنع قرص عشبي ناعم

مكونات

• 3 أكواب دقيق.
• 1/4 كوب زبدة مذابة.
• 1/4 كوب حليب بودرة.
• 1 كوب لبن زبادي دافئ.
• 1 كوب جبن قريش.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الذائبة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة يانسون.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة من الشبت.
• 1 ملعقة صغيرة طحين الكيك.
• صفار بيض مسلوق.
• كمية مناسبة من حبة البركة (أو السمسم) للتزيين.

كيف تستعد

1. خذ وعاء واسكب الدقيق والملح والشمر والكركم ودقيق البسكويت والحليب المجفف واخلط جميع المكونات جيدًا.
2. أضيفي الخميرة والسكر إلى الحليب الدافئ واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر الخميرة.
3. نضيف الزبدة المذابة إلى الدقيق ونخلط جيداً حتى يمتزج الزيت جيداً بالدقيق الذي لدينا.
4. تُسكب الخميرة ومزيج الحليب فوق الدقيق وتُمزج جميع المكوّنات جيّداً.
5. نضيف الخثارة تدريجياً إلى العجينة، ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ذات ملمس ناعم.
6. نترك العجينة ترتاح لبعض الوقت، ثم نقطعها إلى كرات متوسطة الحجم.
7. حضري صينية مدهونة بكمية مناسبة من الزبدة ووزعي عليها الأقراص اللينة مع ترك مسافة مناسبة بين الأقراص.
8. اترك الأقراص جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تستريح ويتضاعف حجمها.
9. اضغطي على كرات العجين بأصابعك حتى تتحول إلى أقراص بيضاوية.
10. تُدهن الأقراص بصفار البيض المخفوق، ثم تُرش بكمية مناسبة من بذور السمسم أو حبة البركة.
11. تُخبز الأقراص اللينة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذات لون ذهبي جميل.
12. نحضر أطباق التقديم ونضع القرص الطري بداخلها، ونقدمها مع كوب من الحليب الدافئ على الفطور وللحياة الصحية.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية عمل قرص بالزيت والسكر

عزيزي القارئ من خلال هذا المقال قدمنا ​​لك طريقة صنع تابلت ناعم لأنه يحتوي على عناصر ومكونات مفيدة لصحة جسم الإنسان، انتظرونا في مقالات أخرى جديدة ومفيدة.