مخلل الفلفل الحار طريقة قليلة الجهد، وعلى الرغم من بساطة صنع مخلل الفلفل الحار، إلا أنه يعتبر من أفضل المقبلات بسعر رائع.
وهي مناسبة لتزيين طاولات الطعام المختلفة، بغض النظر عن الأطباق الرئيسية التي تقدم عليها، ولعمل مخلل الفلفل الأحمر، تابع مقالنا على.
طريقة عمل الفلفل الحار المتبل
الفلفل الحار المتبل هو من الوجبات الخفيفة التي يشتهر بها المطبخ العربي، وإليكم المكونات وطريقة التحضير لصنع أفضل محلي من الفلفل الحار:
أولاً، المكونات
- نصف كيلو فلفل حار.
- خمس فصوص ثوم.
- نصف كوب خل أبيض.
- 1/2 كوب كبير من الخل
- ملح طعام ناعم.
- ملعقة سكر (اختياري).
- نظف الماء الدافئ.
انظر أيضًا: الطريقة المفضلة لعمل المخللات
ثانيا. خطوات تحضيرية
- اغسل الفلفل الحار جيدًا.
- ضع الفلفل في وعاء متوسط الحجم.
- يضاف الثوم والملح والخل
- أضف السكر والفلفل.
- اخلطي المكونات جيدًا.
- ضع هذه المكونات في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
- رج الحاوية حتى تتماسك المكونات معًا بشكل أكثر إحكامًا.
- اتركي جرة الفلفل الأحمر الحامض في مكان بارد وجاف لمدة أسبوعين.
- قدمي المخللات مع البيتزا والشاورما ومجموعة متنوعة من الأطباق التي تحبها عائلتك.
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
يمكنك عمل أفضل مخلل حراق بالفلفل الأخضر وإليك المكونات وطريقة التحضير على النحو التالي.
أولاً، المكونات
- كيلو فلفل اخضر حار.
- ربع كيلو ليمون أصفر.
- ملح البحر
- بعض زيت الزيتون.
- عدد قليل من أوراق العنب الخضراء.
- رأس ثوم كامل مقشر.
ثانيا. خطوات تحضيرية
- اغسل الفلفل جيداً.
- نقطع حبات الفلفل بالطول بسكين.
- بعد تسطيح الفلفل، ضعه في وعاء.
- اترك ربع الحاوية فارغة.
- اغسل أوراق الليمون وقطعها.
- ضعي شرائح الليمون بين حبات الفلفل.
- املأ الجرة بالماء.
- أضف ملح البحر الخشن.
- اغسل أوراق العنب وانشرها على سطح البرطمان.
- صب زيت الزيتون على الوعاء.
- أغلق الوعاء ورجه حتى يتوزع الملح بالتساوي.
- ضع البرطمان في درجة حرارة الغرفة.
- نقدم الفلفل الحار المتبل بعد أيام قليلة من تحضيره.
طريقة عمل الفلفل الحار المتبل بالزيت
تختلف طريقة مخلل الفلفل الحار في أنه يتم تحضيره بأكثر من طريقة.
أولاً، المكونات
- كيلو فلفل اخضر حار.
- كيلو فلفل اخضر.
- كمية زيت الزيتون.
- ربع كيلو ليمون.
- ثوم مقشر.
- ملح البحر الكثيف.
ثانيًا، طريقة الطهي
- اغسل الفلفل الحار جيدًا.
- نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة.
- أزل البذور أو احتفظ بها حسب الرغبة.
- اغسل الفلفل الحلو.
- انزع بذور الفلفل الحلو وقطّعها ناعماً.
- اغسل الليمون وقطّع القشرة إلى عدة قطع صغيرة، وتخلص من البذور.
- يقطع الثوم ناعماً، ومن الأفضل هرسه.
- ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا، أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من ملح البحر الخشن واخلطيها مرة أخرى.
- يُسكب مزيج الفلفل في وعاء زجاجي، ويُترك ربعه فارغًا.
- نضيف القليل من زيت الزيتون حتى يغمر الفلفل في الماء.
- تخلط جيدا بعد إضافة الفلفل إلى الزيت.
- أغلق الحاوية بإحكام.
- ضع البرطمان في درجة حرارة الغرفة.
- اترك الفلفل الحار المتبل لمدة ثلاثة أيام، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل المخللات بخل الفلفل الحار
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بالخل سهلة، المكونات بسيطة ولا تحتاج لشراء الكثير من الضروريات. فيما يلي عرض تقديمي للمكونات وطريقة التحضير.
أولاً، المكونات
- ربع كيلو فلفل اخضر حار.
- 2 رأس ثوم مقشر.
- رأسان من الثوم المقشر.
- مائة جرام من فلفل عين الطير الأفريقي.
- كوبان من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل مخلل البصل
ثانيًا، طريقة الطهي
- اغسل الفلفل الأخضر.
- جفف الفلفل جيداً.
- اغسل فلفل الطيور وأزل السيقان وجفف جيدًا.
- اغسل الثوم وجففه.
- يقطع الفلفل الأخضر ويزيل معظم البذور.
- اترك عين الطائر كما هي.
- عقم برطمانين باستخدام الماء المغلي.
- جفف البرطمانات جيدًا.
- ضعي الفلفل الأخضر والثوم في وعاء.
- أضف فلفل عين الطائر إلى البرطمان المتبقي. ضع الخل والملح والسكر في قدر مناسبة على نار متوسطة حتى الغليان.
- قلبي بملعقة حتى يذوب السكر والملح.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي الخل في البرطمانات لتغطية الفلفل.
- غطي كلا البرطمانات واتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة.
- احفظ المخللات في الثلاجة، ولا يمكنك تقديمها إلا بعد ثلاثة أيام.
- فقط احتفظ بها في الثلاجة لمدة شهرين.
مخلل فلفل حار بسيط
تفضل ربات البيوت عمل مخللات بسيطة. المكونات سريعة التحضير ونقدم لهم مخلل فلفل حار بسيط وسهل. نقدم أدناه المكونات وطريقة التحضير.
أولاً، المكونات
- كيلوغرام واحد من الفلفل الأخضر الحار.
- كيلو فلفل احمر حار.
- كيلو جزر مفروم.
- فص ثوم مفروم.
- ملح خشن
- القليل من الفلفل الأسود.
- نصف زجاجة خل أبيض.
- بعض الصلصة الحارة.
ثانيًا، طريقة الطهي
- ضع الخل في إناء على نار متوسطة حتى يغلي تمامًا.
- نضيف الجزر ونتركه يطهى مع الخل لمدة عشر دقائق.
- نسكب باقي المكونات ونترك لمدة عشر دقائق أخرى.
- ارفعي القدر عن النار.
- صب الفلفل والجزر في السائل في برطمان أو عدة برطمانات صغيرة.
- أغلق الوعاء واتركه في درجة حرارة الغرفة، ويمكنك تقديمه بعد ثلاثة أيام لا أكثر.
تعرف على طريقة عمل مخلل الباذنجان المقلي من هنا
هذا يجعل مخلل الفلفل الحار لذيذًا يمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الوجبات، وخاصة أطباق اللحوم والدجاج، كما يعتبر مقبلات رائعة لتناولها جنبًا إلى جنب مع البيتزا والوجبات السريعة.