كيف تعرف ما إذا كان الباذنجان في حالة جيدة أو غير مناسب للطهي؟ يشترى معظم الأشخاص المسؤولين عن الشراء، خاصة لاحتياجات المطبخ، الأطعمة السائبة ويسألون عن طرق اختيار أطعمة معينة، وكذلك قبل الشراء وبعده. حفظ هذه الأطعمة هل ما زالت جيدة أم فاسدة؟
في هذا المقال على، سنتحدث عن كيفية معرفة ما إذا كان الباذنجان في حالة جيدة أو غير مناسب للطهي.
كيف تعرف ما إذا كان الباذنجان في حالة جيدة أم غير مناسب للطهي؟
- كثرة المهام اليومية تجعل بعض الناس ينسون ما اشتروه ويتساءلون عنه داخل الثلاجة، مثل الباذنجان في الثلاجة.
- ثم نتساءل ما إذا كان هذا الباذنجان مناسبًا للطهي أم أنه تغير وليس جيدًا للأكل.
- يمكنك أيضًا تخزين الباذنجان في درجة حرارة الغرفة دون تبريد عن طريق وضع الباذنجان على شكل بذور في أكياس ورقية، وذلك لامتصاص الرطوبة من الخضروات بسرعة حتى لا تفسد.
- كما يراعي تخزين الباذنجان حجم الحبوب من بعضها البعض وترك الأكياس مفتوحة دون إغلاق أو عند وضعها في مناشف ورقية في أكياس بولي إيثيلين بشرط ترك الأكياس مفتوحة.
- كما أن الباذنجان من الخضروات التي تتمتع بفترة صلاحية طويلة في الثلاجة، ويمكن تركها في الثلاجة لمدة أسبوع بحالة جيدة.
- يمكنك أيضًا معرفة ما إذا كان الباذنجان فاسدًا أم لا بطرق سهلة للغاية وحيل سريعة مثل الضغط بإبهامك. إذا تركت بصمة الإبهام علامة، فيمكنك تركها واستخدامها لاحقًا. هناك طرق أخرى. التي سنكتبها هنا في هذا المقال.
أدعوك أيضًا للتعرف على كيفية طهي الباذنجان المخلل
تعرف على الباذنجان بحالة جيدة أو غير مناسب للطبخ بطريقة متجانسة
- يمكنك معرفة أن الباذنجان جيد من خلال شكله المتماثل والموحد المتساوي من جميع الجوانب.
- كما أنه يحتوي على نسيج متوسط غير مجوف من أي جانب، أو أكثر نعومة من الزوم على كلا الجانبين، كما أن النسيج أيضًا حتى أنه ليس ناعمًا من جانب ومكسو من الجانب الآخر.
- كما أنه متشابه في اللون ومن أهم طرق اختيار الباذنجان لونه.
- وحيث لا يختلف لون أحد الجانبين عن الآخر، خاصة إذا وجد فيه لون بني فهذا يدل على قرب تلفه.
مع العلم ان الباذنجان في حالة جيدة او غير مناسب للطبخ بالرقبة والجلد
- انتبه جيدًا للجلد، فالباذنجان الجيد له بشرة ناعمة وسلسة واحترس من الجلد المتجعد والمتجعد.
- سواء كانت ذات قوام صلب أو قشرة بنية اللون، فهي غير مناسبة للطهي.
- أيضا، لتعلم أن الباذنجان يصلح للطبخ أم لا، يجب أن تنظر إلى رقبة الباذنجان، يجب أن تكون جافة وخضراء لامعة.
- والابتعاد عن العنق البني أو العنق البني لأنها غير صالحة للطبخ.
يمكنك أيضًا الاطلاع على كيفية عمل الباذنجان الأبيض المحشي خطوة بخطوة
مع العلم أن الباذنجان في حالة جيدة أو غير مناسب للتقطيع
- إذا كان لديك باذنجان في المنزل ولا تعرف ما إذا كان جيدًا للطهي أم لا، فإن أسهل طريقة لمعرفة ذلك هي قطع هذا الباذنجان.
- حيث، إذا قطعت الباذنجان، ألق نظرة فاحصة على هذا الباذنجان، وإذا وجدت أن لونه واضح، أبيض ناصع، فهو ناعم ورقيق بين يديك.
- لا يحتوي على الكثير من البذور، لذا فإن هذا الباذنجان مناسب للطهي.
- أيضًا، إذا قطعت الباذنجان، يكون لونه داكنًا أو قاسيًا في الملمس.
- إذا كان يحتوي على العديد من البذور أو يحتوي على بعض البقع البنية، فهو غير مناسب للطهي.
نصائح لشراء الباذنجان
- عند اختيار الباذنجان، اختر الباذنجان الذي يتميز بصلابة غير قاسية وله جلد لامع وناعم لا يتغير لونه.
- يشير اللون الباهت إلى أنه ليس جيدًا، والتحقق الجيد هو أنه خالٍ من البقع البنية أو الناعمة.
- يجب عليك أيضًا اختيار الحبوب الصغيرة أو المتوسطة والابتعاد عن الحبوب الكبيرة.
- لأنه يحتوي على العديد من البذور ذات الطعم المر غير المرغوب فيه.
- بالإضافة إلى اختيار ذكر الباذنجان، ويمكنك معرفة ذلك من خلال ملاحظة الدائرة البنية أسفل الباذنجان، فإن هذا الصنف يحتوي على بذور أقل مقارنة بالآخرين.
- أيضًا، عند اختيار الباذنجان، إذا كنت تريد قليه، فاختر النوع الطويل الرفيع.
- حيث يوجد بعض العصير، على عكس الحبوب الكاملة والدائرية، فهو أكثر عصارة ويستخدم في صنع الأوعية المقاومة للحرارة أو خبزها في الفرن.
اقرأ أيضًا: الباذنجان مفيد للمعدة والكولسترول
لذلك، قمنا بتجميع معظم المعلومات الواردة في هذه المقالة لمساعدتك في معرفة كيفية معرفة ما إذا كان الباذنجان جيدًا للطهي أم لا. أيضا بعض الطرق الصحيحة لاختيار الباذنجان أثناء العملية وكيفية حفظ الباذنجان ونتمنى من الله تعالى أن ينال إعجابكم هذا المقال.