طريقة عمل المخلل المشكل

كيفية عمل مخللات مشكلة، من خلال موقع القلعة، سوف نتعلم أسهل طريقة لعمل مخللات مشكلة في المنزل بطريقة مطعم.

الطبق المتبل هو أحد الوجبات الخفيفة اللذيذة التي لا يمكن تفويتها على المائدة، خاصة خلال شهر رمضان المبارك.

طريقة عمل مخلل مشكل

المخللات المشكلة من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها بمكونات سهلة وبسيطة كالتالي:

مكونات الأحماض المختلطة

• 3 حبات خيار صغير.
• 2 جزر.
• 1 ملفوف صغير.
• 2 فلفل حلو.
• 2 فلفل حار.
• 1 قطعة قرنبيط مقطعة إلى شرائح
• نصف كوب خل أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة ملح خشن.
• 1 كوب ماء.
• ثوم.
• فلفل أسود مطحون.
• جرة زجاجية.

تجهيز المخللات

1. نظف الخضار تحت الماء الجاري ونظفها وقطعها بالطول باستثناء الفلفل الحار.
2. تحضير الملح والماء والخل والفلفل الأسود والثوم.
3. نضع الخضار المقطعة في الوعاء ونضيف الفلفل الأسود والثوم بدون تقطيع.
4. أضف فصين من الثوم أو أكثر حسب الرغبة في كل برطمان.
5. ضع الماء والخل والملح في وعاء ولا تنس أن تغمر الخضار جيدًا في الماء.
6. أغلق العبوة بإحكام واحفظها في مكان جاف أو بعيدًا عن أشعة الشمس.
7. بعد أيام قليلة، يمكنك تذوق الماء ومعرفة ما إذا كانت المخللات تتطلب كمية مختلفة من الملح.
8. اترك وعاء المخلل لمدة أسبوعين حتى يصبح جاهزًا للأكل بعد التخليل.

نقدم لك أيضًا: كيفية عمل مخلل زيتون سريعًا في المنزل

طريقة عمل مخللات مشكلة مثل المطاعم

تختلف طرق عمل المخللات المشكلة من مطبخ لآخر، لكن ألذ المخللات مثل المطاعم يمكن صنعه بالخطوات التالية:

مكونات الأحماض المختلطة

• 1 كيلو زيتون.
• نصف كيلو ليمون
• 1 لتر ماء.
• 10 ملاعق كبيرة ملح.
• نصف كوب خل أبيض.
• 2 فلفل أخضر.

صنع المخللات

1. اغسل الزيتون جيدًا بالماء الفاتر ونظفه من الأوساخ.
2. ثم ابدأ في عمل قطع على كل زيتون ثم خفقها.
3. اغسل الليمون والفلفل الأخضر وقطعهم إلى نصفين.
4. أحضر وعاء زجاجي، املأ القاع بالليمون والفلفل.
5. ثم نضع الزيتون في البرطمان، ثم نضيف الحامض والفلفل مرة أخرى وهكذا حتى يمتلئ البرطمان.
6. أضف الماء والملح وأغلق الوعاء جيدًا.
7. نضع المخلل في مكان دافئ لإنهاء عملية التخليل ويكون جاهزًا للأكل.

اقرأ أيضًا في هذا الموضوع: كيفية عمل المخللات مثل الجاهزة

كيفية عمل مخلل سريع الخلط

يمكنك استخدام المكونات السهلة كما يلي عند تحضير وصفة المخلل.

المكونات الحامضة

• 1 لتر من الماء يساوي 4 أكواب.
• 1/3 كوب ملح طعام.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• نصف كوب خل.
• 1 كيلوغرام من خياري الصغير.
• نصف كيلو فلفل حار
• 3-4 فصوص ثوم كاملة.
• كمية مناسبة من ورق العنب.
• بصلة صغيرة.

أسلوب المعالجة

1. يتم تحضير كمية السائل للمحلول الحمضي في وعاء عميق.
2. نظف الخيار والفلفل والبصل والثوم جيدًا.
3. ثم أحضر وعاء زجاجي لوضع اللوامس والفلفل والبصل والثوم حتى يمتلئ الجرة.
4. ضع محلول التخليل في وعاء حتى تنقع الخضار تمامًا.
5. ثم نضع أوراق العنب على المخللات ونغلق الوعاء بإحكام.
6. اترك البرطمان في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع حتى يصبح جاهزًا.
7. بعد الفترة المحددة، ضع الحاوية في المبرد بحيث تبقى المخللات لبعض الوقت دون تغيير الشكل والمذاق.

نوصيك أيضًا بقراءة: كيفية صنع مخلل زيتون أخضر، ستة منها غالية الثمن

وها نحن نصل إلى نهاية موضوعنا حول كيفية عمل مخللات مشكلة بخطوات سريعة وسهلة. من الممكن أيضًا عمل مخللات مشكلة باستخدام أنواع معينة من الفاكهة، مثل التفاح الأخضر، لأن المخللات المختلطة لا تقتصر على ذلك فقط. الخضار كما هو معروف.