هو نوع من البهارات التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وتحتوي على العديد من الخصائص المفيدة التي تفيد الجسم وتنشطه وهي الفلفل الأبيض.
ما هو الفلفل الابيض؟
- يُطلق على الفلفل الأبيض ملك البهارات لما له من طعم حار وحار مما يعطي للطعام طعمًا فريدًا.
- وهي مصنوعة من الفاكهة المجففة لنبات الفلفل ويمكن إضافتها إلى العديد من الأطعمة كنكهة خاصة.
- غالبًا ما يكون أقل قوة وخشونة من الفلفل الأسود ويتوفر إما كحبوب خشنة أو مطحونة ناعماً.
- الفلفل الأبيض هو أحد المكونات الهامة وخصائص المطبخ الشرقي.
انظر أيضًا إلى فوائد الفلفل الحلو
القيمة الغذائية للفلفل الأبيض
الفلفل هو أحد تلك العناصر الغذائية الخاصة التي تحتوي على الكثير من القيمة الغذائية لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تحصل عليها عند تناول ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض، وهي:
- 8 جرامات من الكربوهيدرات.
- 7 كالوري
- 7 غرامات من البروتين.
- جرامات من الدهون.
- المنغنيز لكل مليغرام.
- 8 جرامات من الألياف.
- ملليغرام من الحديد.
- ملليغرام من النحاس.
- 5 ملليغرام من فيتامين سي.
- 6 ملليغرام من الكالسيوم.
- كميات صغيرة من الفوسفور والزنك.
الفرق بين الفلفل الأبيض والأسود
- ينضج الفلفل الأسود بشكل كامل ونهائي، ثم يدخل المرحلة الثانية وهي مرحلة التجفيف، ويتركه في الشمس، وبعد ذلك يتم استخلاص الفلفل الأسود أخيرًا، ويكون الفلفل الأسود حادًا وقويًا. شارك.
- أما الفلفل الأبيض فيتم الحصول عليه من بذور الفلفل الأسود الداخلية حيث يؤخذ بعد عملية التجفيف بعد إزالة القشرة الداخلية، ويكون الفلفل الأبيض أخف في الطعم والنكهة من الفلفل الأسود.
ما هي فوائد الفلفل الابيض للجسم؟
نظرا للقيمة الغذائية العالية للفلفل الأبيض ومحتوى العديد من الفيتامينات والمعادن، فإن له العديد من الفوائد التي تؤثر بشكل إيجابي على صحة الإنسان وتحميه من العديد من المخاطر.
فوائد الفلفل الأبيض لتقليل الالتهاب.
لأن الفلفل الأبيض يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعمل كمضادات للأكسدة لتقليل الالتهابات في الجسم لأنها تحارب الأجسام الغريبة التي تدخل الجسم وتسبب التهابات ومشاكل صحية لجسم الإنسان.
فوائد الفلفل الأبيض في حماية الجهاز الهضمي
- لأن الفلفل الأبيض يحتوي على مادة البيبيرين التي تحفز نشاط أنزيمات البنكرياس مثل التربسين والأميلاز التي تعمل على الهضم الأمثل للطعام وتحمي الجسم من مخاطر عسر الهضم.
- يزيد الفلفل الأبيض من إنتاج اللعاب مما يساعد على هضم الطعام وتكسيره بشكل أفضل مما يؤثر إيجابًا على هضم وامتصاص الطعام.
- يعالج الإسهال الذي يعتبر من المشاكل الشائعة التي يواجهها الجهاز الهضمي حيث أنه ناتج عن حركات الأمعاء المفرطة، وقد أثبتت الدراسات نجاح الفلفل الأبيض في الحد من الإسهال الحاد، لذلك ينصح الأطباء بتناوله.
- كما أن لها فوائد كبيرة في مقاومة الغازات وتقليلها وبعض مشاكل القولون.
فوائد الفلفل الأبيض لتقليل ارتفاع ضغط الدم.
يوصى باضافة الفلفل الابيض للطعام حيث يمنع ويقلل من تراكم السوائل في الجسم وبالتالي يقلل من احتمالية ارتفاع ضغط الدم. ثبت ذلك من خلال العديد من الدراسات التي أوصت بالفلفل الأبيض كمكوِّن غذائي أساسي. .
فوائد الفلفل الأبيض في علاج أمراض المناعة
لأن الفلفل الأبيض غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الإصابة بالأمراض المزمنة وخاصة أمراض المناعة الذاتية والزهايمر والتهاب المفاصل الروماتويدي.
أنظر أيضا: فوائد ومضار الفلفل الأخضر الحار
فوائد علاج الروماتيزم.
ومن أهم مميزاته استخدامه في إنتاج كريم خاص لعلاج مرضى الروماتيزم.
الطريقة سهلة وبسيطة، حيث يحضرون كمية من الفلفل الأبيض ويطحنونها حتى يتحول إلى مسحوق مطحون، ويضافون إليها إناء من الفازلين ويخلطون معا حتى تبدو كريمة. لقد تكون.
ثم يتم تدليك الجزء المصاب بالروماتيزم، وبتكرار ذلك ستحصلين على النتيجة المرغوبة وسيقل الألم بشكل ملحوظ.
فوائد الفلفل الأبيض في علاج بعض الأمراض
- يطرد الفلفل الأبيض السموم الزائدة من الجسم ويخرجها مع الفضلات.
- يستخدم الفلفل الأبيض في علاج بعض مشاكل الجهاز التنفسي مثل نخامة وتقليل مشكلة الربو كما أنه مفيد لبعض الأمراض مثل البرد التي يمكن أن تؤثر على الجهاز التنفسي.
- أثبتت الدراسات العلمية أن الاستهلاك المنتظم للفلفل الأبيض وجعله غذاءً أساسياً يساعد على تقوية الذاكرة والقدرات العقلية الأخرى.
- يستخدم الفلفل الأبيض في تخفيف ألم الأسنان عن طريق رش منطقة الألم بالماء الممزوج بالفلفل الأبيض.
- وله دور فعال في علاج العديد من حالات التسمم ومقاومة القيء والإسهال والحمى.
- وله دور فعال في زيادة الرغبة الجنسية لدى كلا الجنسين، ذكورا وإناثا، ولهذا يوصى بتناول الأطعمة التي تحتوي عليه بالإضافة إلى علاج ضعف الانتصاب عند الرجال وزيادة عدد الحيوانات المنوية عند الرجال.
- مساعدة الحوامل أثناء المخاض والولادة. يفيد في تعجيل المخاض وتسهيل الولادة.
- يمكن استخدامه أيضًا لمنع الغثيان والقيء أثناء الحمل.
- لذلك، ينصح النساء الحوامل بتناوله.
- ولكن بناءً على نصيحة الطبيب، حتى لا يتم تجاوز الجرعة الموصوفة، مما يضر الحامل والجنين.
الفوائد والاستخدامات الأخرى للفلفل الأبيض
- منذ العصور القديمة، تم استخدام الفلفل الأبيض لإعداد أطباق مختلفة.
- الآن يتم استخدامه بشكل خاص في المطبخ الياباني والصيني، في العديد من الوصفات.
- يضيف نكهة خاصة.
- يستخدم في تحضير الشوربات واليخنات حيث يضفي عليها مذاقاً خاصاً.
- يتم استخدامه كنوع من المقبلات التي تحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الطعام الحار.
- كما أنها مقبلات بسبب مذاقها الممتاز.
- يمكن استخدامه لأغراض تجميلية حيث أنه يزيد من فعالية مقشر الوجه لإزالة الجلد الميت ويعمل على تجديد خلايا الجلد.
- كما أنه يستخدم للتخلص من قشرة الرأس بإضافته إلى الحليب الذي يرطب وينظف الشعر.
- كما تم دمجه الآن مع الشامبو لحماية الشعر وإعطائه القوة واللمعان والحيوية.
الآثار الجانبية للفلفل الأبيض
على الرغم من الفوائد العظيمة للفلفل الأبيض، إلا أن هناك العديد من الأضرار إذا تم استخدامه بكثرة، حيث يؤثر الاستخدام المفرط على:
- تهيج جدار المعدة والأمعاء وحدوث اضطرابات شديدة تؤثر على الهضم.
- إنه يعرض الأم والجنين للخطر كما أوضحنا من قبل خاصة إذا تم استخدامه دون استشارة الطبيب.
- زيادة الوزن بنسبة كبيرة، لأنها وجبة خفيفة لمذاقها الرائع.
- لأنه يمكن أن يسبب زيادة كبيرة في الوزن، يجب استخدامه بحذر
انظر أيضًا إلى فوائد الفلفل الأحمر
أخيرًا، نأمل أن تكون قد حصلت على المعلومات التي كنت تبحث عنها حول نوع من الفلفل الذي له أهمية كبيرة، مما يجعله أحد المكونات الرئيسية للطعام.