يعتبر الكركند من أهم القشريات التي تعرف أيضًا باسم سرطان البحر ويتواجد في المياه العذبة بشكل كبير وبسيط، حيث أنه قشريات صالحة للأكل.
يتم تضمينه في العديد من الوصفات الغذائية، ومن الجدير بالذكر أن سرطان البحر يصاب بمرض طاعون سرطان البحر الذي يصيبه نتيجة تخزين المياه الفاسدة.
لذلك، كل المعلومات والتفاصيل التي سنكتشفها في موضوعنا التالي، Lobster in Egypt، ترقبوا معنا كل هذه التفاصيل والمزيد في مقالنا المتميز دائمًا على.
القشريات
- يعتبر جراد البحر من أهم القشريات التي تنتشر على نطاق واسع في المياه العذبة ويمكن الاحتفاظ بها.
- في أحواض المياه العذبة كحيوان أليف.
- يبلغ طول الكركند حوالي 17.5 سم، ويمكن أن ينمو لفترة أطول ويصبح عملاقًا من نوعه.
- أما عن موقعها فهي تقع في جنوب شرق أمريكا الشمالية.
- يؤكل الكركند كغيره من القشريات مثل الجمبري وسرطان البحر حيث يؤكل في جميع دول العالم.
- هناك أيضًا ثلاث عائلات، اثنتان في نصف الكرة الشمالي وواحدة فقط في نصف الكرة الجنوبي.
- إنه مخلوق يستطيع السباحة كثيرًا، ولكن إلى الوراء، ويدرس سرطان البحر في علمه.
- يطلق عليه عالم الهيدرولوجيا.
- تعيش في جميع قارات العالم ما عدا إفريقيا والقارة القطبية الجنوبية، وألوانها متعددة.
- الذي يأتي باللون الأصفر والبرتقالي، ويوجد أيضًا باللون الأحمر والبني والأزرق أحيانًا.
- بعض القشريات ليس لها عيون، ويمكن أن يكون لون أجسامها ولونها عديم اللون أو حتى رملي.
- كما يمكنه أن يأكل كمية كبيرة من الطعام وهي العوالق والأسماك وأي طعام يسقط أمامه بغض النظر عن نوع الطعام الذي يقدم له.
- يمكنه أيضًا تناول النقانق وطعام القطط.
- يمكن أن يعيش جراد البحر خارج الماء دون أي مشاكل أو أذى لهم، لكنهم يستخدمونه لصفراءهم الداخلية.
- الذي يتواجد داخل أجسامهم إذا فقدوا أرجلهم أو مخالبهم حتى يتمكنوا من النمو بسهولة.
- الغذاء المفضل للسرطان، الذي يأكله بسرور ويحب أن يأكل كثيرًا، هو العوالق والأسماك والديدان والنباتات والطيور المائية.
- وهو جمبري ويمكنه أيضًا أكل الحيوانات الصغيرة الأخرى مثل القواقع والحشرات والمياه وثعابين البحر.
اقرأ أيضًا: الجراد الصحراوي في مصر
تكاثر جراد البحر
- نجد أن السرطانات الباردة تحمل بيضها لأكثر من أربعة أسابيع أو شهر كامل.
- أما بالنسبة للسرطان الدافئ، فيحملون بيضهم ويحتفظون به بسهولة لمدة شهر تقريبًا، أي 30 يومًا.
- تبدأ فترة تكاثر جراد البحر من فصل الربيع أو في الشهر الرابع والخامس من الربيع أي أبريل ومايو.
- عندما تكمل عملية التفريخ، نجد أن أنثى السلطعون تعتني بصغارها بمفردها دون مساعدة من ذكرها.
- أما بالنسبة لعدد البيض الذي تفقس أنثى سرطان البحر فهو يتراوح بين حوالي 80 و 575 بيضة بعد الولادة.
- وهو متصل بطرف ذيله.
- بشكل عام، الكركند موجود بالفعل، وقد تم اكتشافه منذ حوالي 100 مليون سنة ويوجد في أستراليا.
- أما بالنسبة لمتوسط عمر الكركند، فيبلغ عمره حوالي 20 إلى 30 سنة.
- نجد العديد من الأنواع المختلفة من هذه الكركند، وهي سرطان صدئ وأيضًا أنواع مختلفة من الكركند الغازية.
- أهم مشكلة تواجهها الصين بالنسبة للكركند هي أنها تأكل كميات كبيرة من محاصيل الأرز.
- مما يجعلهم يعانون من تلك المشكلة ووجود السرطانات.
- نجد حوالي 200 نوع من الجنادب البحرية التي تتواجد وتتركز في المناطق الداخلية من أمريكا الشمالية.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: الجراد المهاجر
سلطعون في مصر
- يُعرف باسم سرطان البحر أو الكركند في جمهورية مصر العربية، وله اسم هو صرصور النيل.
- وجدت في المياه العذبة، وتم تسميتها بمجموعة من الأسماء الأخرى.
- والمتمثل في جراد البحر الأمريكي وجراد البحر المستنقع الأحمر.
- لها مخالب حادة، سوداء قوية وكبيرة الحجم ويمكن تهريبها بسهولة عبر الولايات المتحدة.
- داخل إحدى المزارع السمكية الخاصة الموجودة في منيل شيحة بالجيزة، معتقدين أنها جمبري المياه العذبة.
- ولكن عندما نما وظهر شكله الحقيقي، تم إزالته بإلقائه في مياه النيل العذبة.
- ثم تسربت بعد ذلك إلى شبكة ري داخل ولايات الدلتا، مع وصول تدفق المياه إلى شبكات الري.
- لكنها كانت موجهة في الاتجاه المعاكس، بحيث ظهرت على نطاق واسع وواضح في محافظات الصعيد ككل.
- ومنها كانت موجودة في عدة أماكن داخل مصر ممثلة في الفيوم والمنيا وبني سويف وأسيوط وقنا قبل أسوان.
اتبع خصائص سرطان البحر في مصر
- لها شكل بسيط وهيكل خارجي صلب نفسها، لأن هذه الطبقة الصلبة تتكون من الدهون وطبقات الكيتين.
- كما أنه يتميز بالعديد من الإضافات بالإضافة إلى شكل جسمه المفصلي المميز الذي يتميز بهيكل أسود فاتح وجوانب حمراء.
- ومع ذلك، فإن الأفراد غير الناضجين جنسياً منهم بني غامق اللون.
- السرطانات لها مخالب قوية مثلثة الشكل يتم تسطيحها أيضًا، وتكون أكثر وضوحًا عند الذكور أكثر من الإناث.
- أما مخالب الذكور فهي أكثر نضجا من الإناث.
- يحدث موسم التزاوج أيضًا في الشقوق والجحور بعيدًا عن المياه المفتوحة.
- وقد أعطى الله للكركند دفاعًا طبيعيًا ضد الأمراض التي يمكن أن يتعرض لها من الخارج من خلال جسمه القوي.
- لكن بالرغم من ذلك، هناك مجموعة من الأمراض التي يتعرض لها، معظمها أمراض بكتيرية، وتتمثل في الإصابة بالصفراء.
- أو البكتيريا التي تعيش أيضًا في الدم والأعضاء الداخلية مصابة بالعدوى الهيكلية الخارجية والطاعون الفطري.
- نجد أن الكركند يستخدم في الوصفات المتعلقة بالطعام، لكننا نوصي بتخزينه وتجميده على درجة حرارة منخفضة.
- تستخدم أيضًا للطهي حيث يمكن إزالتها من عملية التجميد ثم وضعها مباشرة في الماء المغلي لمدة عشر دقائق.
- يستخدم مشوي، مسلوق، مشوي أو حتى مدخن.
- مدة صلاحية الكركند المجمدة من 4 إلى 6 أشهر.
أنظر أيضا: شكل الجراد السام
في نهاية حديثنا حول سرطان البحر في مصر، قدمنا لكم أهم المعلومات والميزات والتفاصيل التي يعتبرها السلطعون من أهم أنواع القشريات البحرية.
لذلك نأمل أن تكون قد خرجت كثيرًا من هذا الموضوع ومن الواضح أنك بخير.