طريقة طبخ الجلاش باللحم المفروم والخطوات والصور يعتبر الجلاش من اشهر الاطعمة في مصر وكل الدول العربية، وهو محبوب من الجميع بلا استثناء، ويعتبر من الأطباق الرئيسية المتوفرة. في جميع الهجاء.
والمناسبات وطريقة عملها سهلة ويمكن لأي شخص القيام بذلك باتباع الخطوات الصحيحة لذلك وفي سنتعرف على هذه الخطوات بالتفصيل.
طريقة طبخ الجلاش باللحم المفروم والخطوات والصور
مكونات الوصفة
- نصف كيلو جرام جاهز او منزلي.
- نصف كوب من خليط الزبدة السائلة، بالإضافة إلى نصف كوب من أي زيت نباتي في متناول اليد.
- 2 بصل كبير، مبشور ناعماً.
- 400 جرام من اللحم المفروم الصافي بدون إضافة دهون.
- 1 ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المبشور.
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- نصف كوب بقدونس مفروم أو يمكنك استخدام البقدونس المفروم كبديل.
- أيضا ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود وبهارات اللحم.
- ملعقة كبيرة سمن أو زبدة حسب الرغبة.
- 1 كوب حليب.
- 1 بيضة
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الجلاش بأصابع اللحم المفروم
طريقة عمل طاجن باللحم المفروم
- من الضروري إحضار مقلاة كبيرة ووضعها على النار، وصب كمية مناسبة من الزيت فيها.
- نضع البصل في المقلاة، كما يمكنك إضافة بضع فصوص من الثوم لإعطائها مذاقا طيبا.
- اقلي البصل والثوم لمدة 5 دقائق حتى يتحول لونهما إلى البني قليلاً. لها لون بني.
- ثم تبرد النار قليلا.
- صب كمية اللحم المفروم على البصل مع مراعاة أن اللحم طازج وليس خارج المجمد.
- وذلك لمنحها مذاقًا لذيذًا ومنع اللحم من أن يصبح قاسيًا.
- استمر في التقليب حتى يتحول لون اللحم كله إلى نفس اللون ويتوقف عن الأحمر.
- نترك اللحم مع البصل على نار هادئة حتى تخرج كل السوائل وينضج اللحم.
- ثم يضاف نصف كوب ماء إلى اللحم والبهارات المذكورة.
- يمكنك تغيير البهارات كما يحلو لك، ثم تركها كلها على النار حتى يمتص اللحم ويصبح خليطًا متجانسًا.
طريقة تحضير الجلاش باللحم المفروم
- بعد تحضير الحشوة، سخني الزبدة والزيت على نار خفيفة حتى لا يحترقا، ثم حضري صينية كبيرة مستطيلة الشكل.
- قم أولاً بإعداد هذه الصينية عن طريق دهنها بقليل من الزيت ومزيج الزبدة المذابة.
- وبكل أجزائها وأطرافها حتى لا تحرق المكونات التي ستوضع فيها.
- نحضر الجولاش ونقطعها بسكين حتى تحصل على الشكل الصحيح للصينية.
- وهذا إذا لم نحضره وفقًا للإجراء الذي لدينا، وهذه الخطوة تسهل الكثير من المعاناة.
- قسّم الكمية المتوفرة إلى نصفين متساويين، ثم خذ نصفًا وضع طبقة واحدة في صينية مدهونة.
- ثم نقوم أيضًا بدهن هذه الطبقة بالزبدة ونكرر هذه الخطوة حتى نتخلص من نصف الكمية الموجودة.
- ثم انشر اللحم في جميع أنحاء الصينية وأضف البقدونس، ثم ضع الطبقات المتبقية كما كان من قبل.
- ونقطع محتويات الدرج إلى الحجم المطلوب.
- بعد ذلك نضعها في الفرن وبعد أن نحصل على اللون البني نسكب عليها خليط البيض والفلفل والملح والحليب معا.
- ثم نضعها في الفرن مرة أخرى لتحصل على لون ذهبي، ثم نخرجها بعد نصف ساعة.
شاهد هنا: طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم وجبنة الموزاريلا
في نهاية هذا المقال، تعلمنا كيفية صنع الجلاش باللحم المفروم والخطوات والصور.
والخطوات التي يجب مراعاتها عند العمل على صنع أجمل طلاء زجاجي بالمنزل وتجنب الأخطاء المحتملة.