طريقة عمل القطايف بالنوتيلا، القطايف بالنوتيلا من اجمل واروع حلويات رمضان وطريقة صنعها سهلة وبسيطة ولذيذة. بدلاً من تناول النوتيلا فقط، يمكنك أن تأكل قطعة مقرمشة. القطايف معها، ويطلق عليها كثيرون فطيرة مصرية.
لتحضيرها بسرعة ولا تستغرق وقتاً طويلاً اتبع طريقة صنع القطايف بالنوتيلا في هذا المقال.
طريقة عمل القطايف بالنوتيلا
مكونات القطايف بالنوتيلا
- خمس عشرة قطعة قطايف.
- علبة شوكولاتة نوتيلا.
- القليل من الزبدة أو الزيت.
طريقة عمل القطايف بالنوتيلا
- نصب شوكولاتة النوتيلا في قطع القطايف المقرمشة، ولا ينبغي أن تكون النوتيلا كافية لترك قطعة القطايف المقرمشة تمامًا.
- ثم نقوم بطي جميع قطع القطيف المقرمشة ونصنع نصف قمر، ثم نضغط أطراف قطعة القطيف بأصابعنا لتغلق جيدًا، ثم نضعها في الزيت على النار ونقلى لمدة لا تزيد عن ثلاثة. اللحظة.
- يمكن قليها داخل الفرن وهي: أحضر صينية التي دهنناها بقليل من الزبدة السائلة، ثم نصب القطايف المقرمش في الصينية، ثم نضع الزبدة فوقها بفرشاة صغيرة.
- ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة 3 إلى 7 دقائق.
- عندما تنضج القطايف بكلا النوعين من المحلول، نضعها على النار، ثم نضع الشربات الحلوة عليها، ثم قدمها.
كيفية صنع شربات حلوة
- نحضر إناءً مناسبًا، ثم نضع الماء وكوبين من السكر وملعقة من عصير الليمون، ونستمر في التقليب جيدًا حتى الغليان لمدة 8 دقائق، وبعد ذلك نسكب القليل من ماء الورد ونتجنب الغليان لمدة دقيقة. ومن هنا نخرجه من فرن النار ولا يجب استعماله ونتركه حتى يبرد تماما.
شاهدي أيضاً: أسماء حلويات رمضان وكيفية صنعها
طريقة صنع القطايف بالشوكولاتة
مقادير عجينة القطايف:
- كوبين من الدقيق.
- ملعقة ونصف من الخميرة.
- وملعقة طحين أو سميد ناعم.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كأسان من الماء.
- ملعقة كبيرة من السكر.
مكونات حشوة القطايف:
- مائة وعشرة جرامات من الزبدة.
- مائة وستون جرام شوكولاتة.
- مائة وستون جرام سكر بودرة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- لوز مقطع للتزيين حسب الرغبة.
كيفية تحضير المعجزة.
- أولًا نضع كل شيء: دقيق، خميرة، دقيق سميد، لبن مجفف، زيت نباتي، ماء، سكر وملح، ثم نضعها في طبق كبير، ثم نخلط جميع المكونات حتى تمتزج معًا.
- يجب ترك العجينة لتبرد قليلاً لمدة نصف ساعة.
- نحضر القدر ونضعه على النار ونسخنه ثم نسكب ملعقتين كبيرتين من العجين في القدر ونحرك القدر حتى تصبح العجينة دائرية ثم نضعها على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون. ونطهى ونخرجه من القدر ونضعه في طبق آخر.
- بما أن هذه الطريقة تستمر مع باقي العجينة ولم يبق منها شيء نتركها لتبرد.
طريقة تحضير الحشوة.
- تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.
- اخفقي الزبدة والسكر البودرة والكاكاو حتى تصبح كتلة رغوية.
- يُسكب الحليب ويُخلط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا.
- تُسكب الشوكولاتة المذابة مسبقًا على مزيج الزبدة وتُمزج جيدًا.
- يجب غلق قطع العجين على شكل هلال بالضغط على حوافها، ثم وضع الحشوة في قطع القطايف والشوكولاتة تتناسب مع قطع القطايف.
- في النهاية نزين قطع القطايف باللوز المفروم وتقدم.
أنظر أيضا: أسماء الأكلات المصرية الشهيرة
طريقة عمل القطايف بحشوة الشوكولاتة
قطايف محشوة بمكونات الشوكولاتة:
- 2 كوب سكر.
- نصف كوب عسل.
- كأس من الماء.
- عصا القرفة.
- 2 حبة هيل.
- قشر برتقال.
- 12 قطعة قطايف.
- 12 قطعة شوكولاتة داكنة مفرومة ناعماً.
- كوب كريمة مخفوقة.
- القليل من الزيت للقلي.
طريقة عمل قطايف محشوة بالشوكولاتة.
- نحضر قدر كبير نضع فيه السكر والعسل والماء والقرفة والهيل وقشر البرتقال ونفتح النار على نار عالية ونضعها على اللهب حتى تغلي ونتركها على نار ضعيفة لفترة. خمس دقائق وتجنب التجميد.
- اسلقي الحليب وضعيه على الشوكولاتة حتى يذوب.
- نحتاج إلى تجنب الخليط قليلًا حتى يبرد تمامًا، ثم نضعه في الثلاجة حتى يصبح رائعًا.
- شكلي الجناش على شكل بيضاوي، ثم ضعيه في منتصف قطعة القطايف.
- بعد ذلك نغلق القطايف من حوافها، ثم نضع قطع القطايف في الثلاجة.
- في النهاية، نقلي قطع القطايف في الكثير من الزيت، ثم نصب جميع قطع القطايف في القطر ونقدمها.
بالإضافة إلى المزيد. ما هي مكونات عسل الجلوكوز؟
طريقة صنع قطايف بالقشطة
عجينة قطايف مقادير بالقشطة
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- 2 كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- 2 ملاعق صغيرة ونصف سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق صغيرة من ماء الورد.
حشو القطايف بالقشطة
- 2 برطمان قشطة.
- فستق مطحون.
- قطر كثيف بارد.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
طريقة صنع قطايف بالقشطة
- نحضر الخميرة، ثم نسكبها في كوب به ربع جالون من الماء الدافئ ونضيف عليها السكر ونتركها حتى تتفاعل وتظهر الفقاعات.
- يُسكب الدقيق في وعاء كبير، ثم يُضاف الملح والبيكنج باودر، ثم يُنخل جيدًا عدة مرات.
- نضيف الخميرة إلى خليط الطحين وماء الورد والماء الفاتر، ونخلط العجينة باستمرار باليد أو بواسطة درفلة العجين حتى تصبح العجينة طرية وسميكة وسائلة.
- اتركي الخليط في الوعاء لمدة ساعتين في مكان دافئ حتى يتخمر.
- نحضر صينية تيفال وهي كبيرة أو نحضر الصفيحة غير اللاصقة، ثم نضع العجينة على النار لمدة خمس دقائق حتى تسخن جيداً.
- نسكب عجينة القطايف في وعاء أو وعاء لتسهيل عملية الحشو.
- نملأ الخليط على شكل أقراص حسب الرغبة، ومن هنا نحتاج إلى أقراص صغيرة الحجم، وبعد ذلك عندما نضع القطايف في الدرج نلاحظ ظهور بعض الفقاعات على سطح الصينية ويصبح قاعها ؛ لونها ذهبي وهذا يدل على نجاح العجينة وإتمامها في الطهي.
- نحضر الكمية، ثم نتركها في مكان جاف حتى تبرد قليلاً، ثم نعلقها بقطعة قماش حتى لا تجف.
- نصف القطايف مغطى، والنصف الآخر محشو بالكريمة، ثم تغمس بالفستق المطحون.
- نضع القطايف في صينية مع القليل من الزبدة المذابة ونقلب الوجه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- تقدم مع كريمة باردة و شراب بارد سميك.
في نهاية هذا المقال شرحنا لكم طريقة عمل القطايف بالنوتيلا وكذلك طريقة صنع القطايف بحشوة الشوكولاتة وكذلك طريقة صنع القطايف بالقشطة.