العمر الافتراضي للبيض في الثلاجة نعرف الإجابة في مقال اليوم من موقع القلعة حيث يعتبر البيض غذاء مهم يجب أن يتوفر في كل منزل.
ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها تدخل في معظم وجبات اليوم سواء أكانت وجبة فطور أو غداء أو عشاء، كما أنها تستخدم غالبًا في صناعة الحلويات، لذلك يجب الحرص على معرفة العمر الافتراضي للبيض إذا كانت يتم وضعها. في الثلاجة.
العمر الافتراضي للبيض في الثلاجة
يعتبر البيض من تلك العناصر الغذائية التي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الهامة والضرورية للنمو السليم للجسم والصحة العامة، فإليك بعض النقاط التي نعرف منها مدى صحة البيض في الثلاجة:
- البيض طعام حساس للغاية.
- لذلك يجب الاحتفاظ بها في الثلاجة خاصة في فصل الصيف شديد الحرارة في معظم الدول العربية.
- يمنع تبريد البيض إفساده.
- ولكن يجب أن يطبق بعد الغسل بكمية كبيرة من الماء لتجنب تغلغل البكتيريا الضارة فيه.
- يوصى أيضًا باستخدام البيض الموضوع في الثلاجة خلال شهر واحد كحد أقصى من تاريخ الشراء والتركيب.
- إذا كانت هناك بيضة مكسورة، فمن المستحسن في هذه الحالة عزلها عن بقية البيض.
- ووضعه في وعاء منفصل واستخدامه خلال يومين على الأكثر لتجنب تغلغل البكتيريا فيه.
- يوصى بتخزين البيض في بيئة درجة حرارة مناسبة.
- حيث يجب أن تصل إلى حوالي خمس عشرة درجة مئوية.
- هذا يرجع إلى حقيقة أن البيض يتم تخزينه في الثلاجة طوال فترة صلاحيته.
- إذا لم يكن هناك تاريخ انتهاء صلاحية عند شراء البيض.
- في هذه الحالة، يوصى بالاحتفاظ بها لمدة ثلاثة أسابيع، لا أكثر.
- لأن البيض يظل صالحًا للاستخدام خلال هذا الوقت.
- بالنسبة للبيض النيء، يمكن تخزينه في مكان بارد لمدة ثلاثة إلى خمسة أسابيع مع وضع القشرة الكاملة.
- لا ينصح إطلاقا بتجميد البيض.
- أما بالنسبة إلى بياض البيض، فيمكن حفظه نيئًا لمدة يومين إلى أربعة أيام.
- يوصى بحفظه في مكان بارد، ويمكن حفظ بياض البيض مجمداً لمدة عام تقريباً.
- بالنسبة لصفار البيض النيء، يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة يومين إلى أربعة أيام.
- يوصى بعدم التجميد حيث سيكون من الصعب الحفاظ على الجودة بعد التجميد.
- لذلك يوصى باستخدامه لفترة قصيرة.
انظر أيضًا: كيفية اكتشاف البيض الفاسد
كيف يتم تخزين البيض المسلوق؟
تختلف مدة وطريقة تخزين البيض المسلوق، ونعرضها أدناه.
- إذا كان هناك بيضة مطبوخة في الصيف ونريد الاحتفاظ بها، يجب أولاً إزالة قشرتها.
- ثم ضعه في الثلاجة لمدة يوم واحد كحد أقصى.
- كما يُنصح بتناول البيض المسلوق في مدة أقصاها يوم واحد حتى لا تتأذى ولا تفسد الطعم.
- في فصل الشتاء، يمكن تخزين البيض المسلوق في مكان بارد، على سبيل المثال في الثلاجة، لمدة أسبوع واحد كحد أقصى.
- يوصى بتجنب تجميد البيض المسلوق حتى لا يفسد أو يفقد قيمته الغذائية.
اقرأ أيضًا: كيفية جعل البيض يفقس في يوم واحد
اختبار صلاحية البيض
يجب إجراء اختبار صلاحية البيض قبل استخدام أي بيضة، حتى لو تم شراؤها حديثًا. نوضح لك أدناه كيفية إجراء هذا الاختبار.
الطريقة الأولى هي اختبار الماء
- يعتمد اختبار الماء على الماء لاكتشاف صلاحية البيض.
- نسكب البيضة في الماء، وإذا طافت البيضة فوق سطح الماء، فهذا يعني أنها بيضة غير صالحة.
- إذا غاصت البيضة في قاع الوعاء، فهذا يعني أنها لا تزال أعلى من كثافة الماء.
- لذلك في هذه الحالة يعني أنها صالحة للأكل وصحية.
الطريقة الثانية هي اختبار الرائحة
- يمكن معرفة قابلية بقاء البيضة عن طريق اختبار الرائحة، والتحسس برائحة البيضة.
- إذا تبين أن للبيضة رائحة كريهة، فهذا يعني أنها بيضة فاسدة ولا ينبغي أكلها.
- إذا اتضح عكس ذلك، ورائحة البيضة طبيعية، فهذا يعني أنها لا تزال سليمة.
الطريقة الثالثة لاختبار الصدمة
- يعتمد هذا الاختبار على شيء بسيط للغاية يهز البيضة. إذا لاحظ المرء أن محتويات البيضة بأكملها اهتزت، فإن البيضة فاسدة ولن تكون صالحة للأكل.
- إذا كان العكس يعني أن البيضة لا تزال سليمة وصحية.
نصائح للحفاظ على حيوية البيض
باتباع بعض النصائح البسيطة، يمكننا الحفاظ على البيض طازجًا وصحيًا وقابل للاستخدام لفترة طويلة.
- يوصى بتجنب وضع البيض في جانب الثلاجة، حيث يعتبر هذا الجزء من الثلاجة درجة حرارة متغيرة بسبب كثرة فتح وإغلاق باب الثلاجة.
- سيؤدي هذا التغيير المستمر في درجة الحرارة إلى فساد البيض.
- يوصى بترك البيض في عبواته التجارية الخاصة.
- أو يمكن أيضًا نقلها إلى أوعية أخرى مصنوعة من الورق المقوى أو البلاستيك، حيث تصلح هذه المواد للتخزين.
- يوصى بترتيب البيض بطريقة معينة موجهة للأسفل.
- والجانب الدائري لأعلى، لأنه بهذه الطريقة يتم الاحتفاظ بالبيض لأطول فترة ممكنة.
- يوصى بعدم وضع البيض الحديث في نفس العبوة مع البيض القديم.
- هذا لتجنب دخول البكتيريا التي من شأنها أن تلحق الضرر بالبيض.
- يوصى بتجنب وضع البيض المكسور في صينية البيض حتى لا تتلف كل البيض.
مشاهدة هنا. ما هي مدة صلاحية البيض؟
يمكن أن يستمر البيض لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة، لكن المشكلة تختلف حسب تاريخ انتهاء الصلاحية على كرتون البيض.