طريقة عمل الكبسة السعودية بسهولة وبمكونات مختلفة. يمكن تحضير هذه الوصفة بالدجاج أو اللحم حسب الرغبة. تعتبر وصفة الكبسة السعودية من أشهر الوصفات في دول الخليج، ومن ثم انتشرت هذه الوصفة في معظم أنحاء الوطن العربي. الدول.
طريقة طبخ الكبسة السعودية باللحم
يعد تحضير الكبسة السعودية باللحم أشهر طريقة لتحضيرها، وإليكم أسهل طريقة.
مكونات
- أربعة أكواب أرز بسمتي.
- كيلوغرام واحد من لحم الضأن.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- حبوب الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- ماء ساخن.
- الجوز للزينة.
بهارات
- عصا القرفة.
- حبوب لومي المجففة.
- تلة.
- القرنفل
- نصف ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
- نصف ملعقة كبيرة من الزعفران المطحون.
- توابل اللحم ملعقة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- أولاً، ينقع الأرز في الماء الساخن والخل والملح لمدة نصف ساعة.
- في وعاء آخر، سخني كمية من الزبدة وبعض التوابل مثل القرنفل، الهيل، الفلفل الأسود، القرفة والكمون، اخلطي كل هذه البهارات جيداً مع الزبدة.
- نضيف اللحم المفروم ناعماً إلى البهارات والزبدة، ونخلط جميع المكونات جيداً، ونضيف الماء إلى اللحم بمجرد أن يتغير لونها.
- صفي الأرز وأضيفيه إلى اللحم مع مراعاة أن كمية المرق تتوافق مع كمية الأرز وليس أكثر.
- نضيف الزبدة وشرائح البصل والملح والفلفل البني في القدر.
- استمري في التقليب حتى ينضج البصل ثم أضيفي الطماطم.
- نضيف المزيج السابق إلى الأرز ونخلط جميع المكونات.
- بعد أن ينضج الأرز، نقدم الكبسة بقطع اللحم، وبعض أنواع المكسرات في الأعلى.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع أرز السمك البني بالصور
طريقة طبخ الكبسة السعودية بالدجاج
وصفة لذيذة مثل الكبسة يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وأيضاً يمكن إجراء بعض التغييرات على مكونات الوصفة حيث أن الدجاج أو اللحم هو المكون الرئيسي والوحيد للوصفة والمكونات هي: وصفة كبسة الدجاج
مكونات
- قطع دجاج.
- أربعة أكواب أرز بسمتي.
- أربع طماطم.
- بصلتان كبيرتان.
- يمكن أن تكون ثلاث حبات من الفلفل الأخضر ساخنة حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة من عصير العنب.
بهارات
- ورقة الكهف.
10. هيل.
11. ملح.
12. فلفل أسود.
كيف تستعد
- نبدأ بوضع الزبدة في وعاء مناسب للطهي.
- نضع القدر على نار متوسطة.
- نضيف البصل إلى الدهن ونبدأ بالقلي حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر.
- ثم أضيفي قطع الفلفل واستمري في التقليب لمدة خمس دقائق على الأقل.
- ثم نسكب الطماطم ونضيف القليل من الملح حسب الرغبة.
- ثم استمر في التقليب حتى تتأكد من نضج الطماطم.
- ثم نضيف مرق الدجاج ومزيج البهارات أعلاه.
- اتركي الخليط حتى يتجانس واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة.
- ثم نضيف كمية الأرز المذكورة أعلاه ونخلط الكتلة حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- ثم أغلق وعاء الأرز بإحكام حتى يمتص الأرز المرق ويبدأ في الطهي.
- بعد غلي الأرز مع المرق وباقي المكونات ينصح بتقليل الحرارة تمامًا حتى ينضج بشكل صحيح ولا يحترق.
- نقوم بخلط الدجاج المسلوق مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من عصير العنب والملح والفلفل الأسود.
- ثم نضع الدجاج في الفرن على حرارة 180 درجة.
- بعد التأكد من نضج الأرز وتحمير الدجاج، قدمي الكبسة في طبق مناسب، مغطاة بالمكسرات، وسلطة الزبادي كطبق جانبي.
مشاهدة هنا. السعرات الحرارية في أرز معمر
هناك أكثر من طريقة لتحضير الكبسة السعودية، لكننا اليوم أظهرنا أسهل الطرق لتحضير كبسة الدجاج واللحم.