أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر، يريد أن يعرف الكثير، لأن الكاكاو من الأطعمة الجيدة التي تتميز بمذاقها اللذيذ، بالإضافة إلى أن الكاكاو لا يتطلب الكثير من الجهد في تحضيره.
أفضل كاكاو خام في مصر
- يوجد في السوق عدد كبير من العلامات التجارية المتخصصة في إنتاج مسحوق الكاكاو.
- يجب أن يتم اختيار أفضل نوع من الكاكاو الخام في مصر من خلال معرفة آراء الطهاة.
- تشمل أصناف الكاكاو الخام Valhorna Cocoa و Callebaut Cocoa و Girardelli Majestic و Barry’s و Hershey’s و Cadbury Bourneville.
- سيتم شرح هذه الأنواع في الأسطر التالية.
فالهورنا مسحوق الكاكاو
- يعتبر الكاكاو فالهورنا أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر وحول العالم.
- تقع الشركة المنتجة لهذا النوع من الكاكاو في فرنسا وتأسست عام 1922.
- كان لمؤسس هذه الشركة رغبة كبيرة في إنتاج مسحوق الكاكاو الذي يتناسب مع معظم الأطعمة، وله مذاق جيد وقوام سميك.
- كان هذا الكاكاو شائعًا ويستخدمه أمهر الطهاة وصانعي الشوكولاتة.
- كل عام يتم إجراء تحسينات على جودة الكاكاو من حيث اللون والطعم، حيث يتميز بمذاق قوي للغاية.
- يستخدم كاكاو فالهورنا بشكل أفضل لصنع كريمة الشوكولاتة وكيك الشوكولاتة والبراونيز.
- معظم مساحيق الكاكاو ذات النكهة القوية لها طعم مر، لكن كاكاو فالهورنا خالٍ تمامًا من المرارة.
- لهذا الكاكاو بعض الفوائد لجسم الإنسان.
- يوصي خبراء التغذية بأن يستمر الأفراد في استهلاك هذا النوع من الكاكاو باعتدال.
اقرأ أيضًا: زبدة الكاكاو الخام
كاليبو كاكاو
- يعتبر هذا النوع من الكاكاو من أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر ومن أشهر العلامات التجارية.
- يتم إنتاج هذا المنتج في بلجيكا لوجود عدد كبير من المزارع التي تحتوي على أشجار الكاكاو، أو ما يعرف بأشجار الشوكولاتة.
- يستخدم العديد من الطهاة كاكاو كاليبوت نظرًا لنكهته القوية التي تتناسب جيدًا مع الطعام.
- على الرغم من استخدام هذا الكاكاو مع جميع الأطعمة، إلا أن الطهاة لا يحبونه مع المخبوزات.
مسحوق الكاكاو غيرارديللي
- يعتبر الكاكاو غيرارديللي من قبل الطهاة أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر وهو واحد من أفضل أنواع الكاكاو جودة.
- يتم استيراد هذا الكاكاو من الولايات المتحدة الأمريكية ويتم إنتاجه بواسطة شركة Ghirardelli.
- تنتمي هذه الشركة إلى سلسلة شركات lindt & sprüngli الشهيرة التي تنتج أنواعًا مختلفة من الحلويات.
- كما أنها معروفة بإنتاج أجود أنواع الشوكولاتة الداكنة.
- هذه الشركة لا تستخدم حبوب الكاكاو فيجب أن تكون جيدة وليست فاسدة.
- يجب اختيار مسحوق الكاكاو الأمريكي Girardelli Majestic لضمان جودته العالية.
- هناك نوع آخر تنتجه نفس الشركة يسمى Majestic Premium.
- يتميز هذا النوع بوجود نسبة عالية من زبدة الكاكاو والتي يمكن أن تصل إلى 22٪، وبوجود هذه الزبدة يصبح الكاكاو أكثر ليونة.
- لا يتم إنتاج هذا الكاكاو من الحبوب الطبيعية، بل من الحبوب القلوية.
- يُفضل كاكاو جيرارديلي لصنع المشروبات المختلفة ويستخدم أيضًا في المخبوزات، على عكس كاكاو كاليبوت.
يمكنك أيضًا التعرف على أفضل أنواع الشوكولاتة الداكنة للرجيم وأسعارها
مسحوق الكاكاو باري
- يعتبر مسحوق الباري أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر، ويستخدم على نطاق واسع في تزيين الكيك والحلويات المختلفة.
- يفضل الطهاة استخدام مسحوق كاكاو باري في تحضير موس الشوكولاتة وكريمة الشوكولاتة وكذلك الآيس كريم.
- يمكن تحضير العديد من المشروبات الباردة والساخنة منه، وتغليف سطح الحلويات بها.
- قال بعض الطهاة الذين استخدموها في المعجنات إنها جيدة وأعطت العجين ملمسًا ناعمًا، كان لذيذًا وليس فاتح اللون.
- ينصح العديد من طهاة المعجنات العالميين بـ Cocoo Barre، بما في ذلك فيليب ماراند وإريك فان دير فيكين.
مسحوق كاكاو كادبوري بورنفيل
- يستخدم مسحوق الكاكاو Cadbury Bournville من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.
- يحتوي على نسبة كربوهيدرات أقل من أنواع الكاكاو الأخرى، ولا يحتوي على سكر.
- بالنسبة للنباتيين، يفضل تناوله بكثرة.
- يتم استخراجه من الحبوب غير القلوية ولكن الطبيعية.
عجائب طبيعية طبيعية
- يعتبر هذا المسحوق من أجود أنواع مساحيق الكاكاو العضوية.
- من الأفضل استخدامه من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان السعرات الحرارية، وخاصة نظام كيتو الغذائي.
- يستخدم مسحوق الكاكاو العضوي مع خبز الدايت.
- هذا النوع من الكاكاو لا يحتوي على سكر ولا يحتوي على منتجات ألبان على الإطلاق.
- مذاقه قوي.
- يتم استخدامه في المشروبات ويصنفه البعض على أنه كاكاو مكرر.
- يتم استيراد هذا النوع من الكاكاو من الإكوادور ويتم إنتاجه بكميات كبيرة بماركات مختلفة.
- تحتوي على كمية كبيرة جدًا من زبدة الكاكاو، مما يجعلها أكثر سمكًا وقوامًا ناعمًا.
مسحوق الكاكاو هيرشي
- يعتبر مسحوق الكاكاو هيرشي أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر من حيث السعر، حيث يتميز بسعر جيد مقارنة بالأنواع الأخرى.
- يتم إنتاجه من قبل شركة تعمل في الولايات المتحدة الأمريكية.
- لا يحتوي على السكريات لأنه يتم الحصول عليه من الحبوب الطبيعية.
- يستخدم على نطاق واسع في صنع المشروبات الساخنة وكذلك في الخبز.
- يعمل هذا النوع على معالجة الأكسدة لوجود مركبات الفلافانول في تركيبته.
- طعمها ليس قويا جدا ومذاقها مر.
يمكنك أيضًا التحقق من: أفضل قهوة اسبريسو مطحونة
في نهاية رحلتنا عبر موقع القلعة، تمتلك جمهورية مصر العربية عددًا كبيرًا من أصناف الكاكاو التي تتميز بمذاقها القوي ولونها الغامق.
يُنصح باستخدامه بكثرة، وهذه الأنواع من الكاكاو هي فالهورنا، كاليبو، جيرارديلي ماجستيك، باري وهيرشي.