أسعار وأنواع التوت البري التوت البري هو فاكهة حمضيات غنية بفيتامين سي وتحتوي على بعض الخصائص المضادة للعدوى في الجسم.
سعر وأنواع التوت البري
1- سعر التوت البري
- وفي أسواق سليمان الجوهري بالدقي، وصل سعر التوت البري إلى 30 جنيها للكيلوغرام، وقال البائعون إن سبب ارتفاع أسعار التوت هو نهاية الموسم.
- يزداد الطلب على التوت خلال شهر رمضان لما لها من فوائد صحية، خاصة مع تناوله للنساء.
2- أنواع التوت البري الواردة إلي مصر
يوجد 4 أنواع من التوت البري وهي:
1- يطلق عليه توت
- تم العثور على هذا النوع من التوت في جنوب شرق أمريكا الشمالية ونورث كارولينا وتينيسي.
- يحتاج هذا النوع إلى تربة حمضية جيدة التصريف مع درجة حموضة من 4.5 إلى 6 ويحتاج إلى أشعة الشمس الكاملة.
- يجب حماية التوت من الرياح العاتية، ويصل ارتفاع أشجارها إلى 1.5، يؤكل الناس من هذا النوع نيئًا أو مطبوخًا ويستخدمون في تحضير المربى.
2- يُعرف باسم التوت البري الكبير
- يعتبر هذا النوع من التوت البري من أكثر الأنواع شيوعًا في أمريكا وينمو في المناطق الرطبة ويوجد في التربة العضوية والحمضية ويجب أن يتعرض لأشعة الشمس.
- يعتبر هذا النوع من التوت ذاتي التلقيح ويبدأ في التفتح في الربيع، وأزهاره بيضاء أو وردية، والثمار حمراء في شكل كروي ويتم حصادها في الخريف.
3- المعروف باسم Bog Cranberry
- يطلق عليه اسم Vaccinium oxycocco، ويوجد هذا النوع من التوت في عدد من البلدان، بما في ذلك ألاسكا وكندا ونيو إنجلاند وشمال أوروبا وآسيا والعديد من البلدان الأخرى.
- يحتوي العنب المخلل على أوراق خضراء صغيرة ذات حواف مجعدة وأزهار وردية شاحبة وفواكه حمراء كروية صغيرة وطعم لاذع قليلاً.
- يبدأ العنب بالتنقيط في النضوج في شهر أغسطس وهو ما يسمى شهر أغسطس – أكتوبر، وتكون ثمار هذا النوع بيضاء اللون.
- العنب مصدر للمركبات الفينولية، وهي من مضادات الأكسدة القوية.
- لسان الثور هو النوع الرابع من التوت البري المعروف علميًا باسم Vaccinium vitis-idaea L.
4- المعروف باسم Cowberry
- يزرع هذا النوع في شمال أوروبا وأمريكا، يبلغ طول نبات لسان الثور من 2 إلى 10 سم، وجذوره ليفية طويلة، وتنتشر أوراق لسان الثور على طول السيقان، والتي يمكن استخدامها لصنع الشاي.
- يحتوي هذا النوع على ثمار كروية ذات لون أحمر وتتحول إلى اللون الأسود عندما تجف الأوراق، وتكون الثمار الناضجة منخفضة الحموضة ويمكن استخدامها لصنع المربى.
أدعوك أيضًا إلى التعرف على أضرار حبوب التوت البري لفقدان الوزن
إنتاج واستخدام التوت البري
يستخدم ما يقرب من 95٪ من إنتاج التوت البري في صناعة العديد من المنتجات مثل التوت البري المجفف والعصائر والصلصات. تُباع بقية التوت البري كفاكهة طازجة، وهناك طريقتان لحصاد التوت.
الطريقة الأولى
- يطلق عليه الحصاد الرطب، حيث يتم غمر حقول التوت البري بالمياه.
- باستخدام الأجهزة، يتم فصل التوت عن كرومها بحيث تطفو على سطح الماء، وبعد ذلك يتم جمعها ونقلها إلى المصانع، وتستخدم هذه الطريقة عند صنع العصير أو الصلصة.
- تزيد هذه الطريقة من تلف الثمار للتلف، لذلك يتم استخدام الثمار بسرعة.
الطريقة الثانية
- يسمى الحصاد الجاف، آلة تستخدم لإزالة التوت من الكروم.
- ثم يتم نقل التوت إلى المصنع لبدء عملية الفحص والفرز، مع إزالة الفاكهة اللينة والتالفة وتعبئة الفاكهة الجيدة لبيعها كفاكهة طازجة.
فوائد التوت البري حسب درجة فعاليته
- يمكن ذكر فوائد التوت أولاً، بحسب احتمالية فعاليته، فهو يعمل على الوقاية من مخاطر إصابة الجهاز البولي.
- أثبتت الأبحاث أن شرب عصير التوت أو بعض مستخلصاته يقلل من خطر الإصابة بعدوى المسالك البولية لدى بعض الأشخاص، وتحدث العدوى نتيجة لعدوى معوية ببكتيريا Escherichia coli.
- يحتوي التوت البري على مواد كيميائية نباتية تسمى A-Type Proanthocyanidins، والتي يمكن أن تمنع هذا النوع من البكتيريا من الالتصاق ببطانة المسالك البولية والمثانة.
لا يوجد دليل على أن التوت البري فعال
- يقلل التوت من أعراض البرد، وقد أظهرت الدراسات أن تناول عصير التوت البري يوميًا لمدة 70 يومًا يقلل من أعراض البرد والإنفلونزا.
- ومع ذلك، فإن التوت لا يساعد في تجنب نزلات البرد.
- يمكن أن يقلل من قرحة المعدة وهناك أدلة على تأثير التوت البري على بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري الموجودة في المعدة وتسبب قرحة المعدة.
- وجدت دراسة أجرتها جامعة بكين عام 2005 على 189 فردًا مصابًا بجرثومة الملوية البوابية أن تناول عصير التوت البري لمدة 90 يومًا قد يؤدي إلى تحسن أعراض تضخم البروستاتا الحميد.
- أظهرت الدراسات الأولية أن تناول التوت البري المجفف لمدة 6 أشهر يحسن الأعراض البولية لدى الأفراد المصابين بتضخم البروستاتا الحميد.
- وجدت الدراسات التي أجرتها جامعة كييتي بيسكارا على 43 رجلاً مسنًا يعانون من تضخم البروستاتا أن تناول مستخلص التوت البري يوميًا لمدة شهرين كان فعالًا ضد عدوى المسالك البولية.
- القدرة على تقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى أظهرت بعض الدراسات أن عصير التوت البري يقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى، لكن أظهرت دراسات أخرى أن شرب العصير يزيد من مخاطر الإصابة.
- يحتوي التوت على الأوكسالات، والتي تعد، إلى جانب الكالسيوم، المكون الرئيسي للحصى، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى عدم تناول كميات كبيرة من عصير التوت البري ومستخلصاته.
- يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان أظهرت الدراسات المعملية أن عصير التوت البري وبعض المركبات المستخلصة منه يمكن أن تشكل خلايا سرطانية.
ولا تتردد في قراءة المزيد. عصير التوت البري لعدوى المسالك البولية
فوائد أنواع مختلفة من التوت
- يساعد التوت البري في السيطرة على التهابات المسالك البولية ويعزز الدورة الدموية في الجسم.
- يقي التوت البري من تصلب الشرايين ويخفف نوبات الربو ويزيل البكتيريا من الجسم.
- يعمل التوت الأسود على تجديد خلايا الجلد وترطيبها لاحتوائها على الكثير من الألياف وتعمل على مرونة الجلد وإزالة السموم.
- تستخدم أوراق التوت الأسود لعلاج اللثة ووقف النزيف منها.
- ينظم التوت الدورة الشهرية وينشط الرحم عند النساء.
- يحتوي التوت الأسود على كمية كبيرة من الكالسيوم، لذلك فهو مفيد جدًا للعظام، كما أنه يؤثر على إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء.
- التوت الأحمر غني بالبوتاسيوم الذي يساعد مرضى السكر على خفض نسبة السكر في الدم.
- ينظم التوت البري معدل ضربات القلب، وينتج البروتين ويعزز المناعة.
- يحتوي التوت الأحمر على مادة الأنثوسيانين التي تعالج أمراض العيون وهي مفيدة لشبكية العين.
العلاجات الطبيعية باستخدام التوت البري
- يستخدم التوت لعلاج حب الشباب وعلاج التجاعيد وتنعيم البشرة.
- يفيد في علاج الروماتيزم ويخفف الآلام الناتجة عن الدورة الشهرية.
اقرأ أيضا: فوائد شاي أوراق التوت البري للحوامل
في نهاية المقال، نتعرف على أنواع التوت البري والأنواع الشائعة من التوت البري والفوائد الصحية لكل نوع من أنواع التوت وسعر التوت في السوق مع استخدام التوت البري.