كيف ينمو الفطر؟ ما هي العوامل التي تساهم في نجاحه؟ حيث يعتبر الفطر من أفضل البدائل النباتية لأكل اللحوم.
يحتوي الفطر أيضًا على كمية كبيرة من البروتين، وللحصول على فطر صحي وعالي الجودة، تحتاج إلى توفير بيئة معينة، وسنتعرف على كل هذا بالتفصيل في السطور التالية.
كيف ينمو الفطر
يمكن أن تتم زراعة الفطر في بضع خطوات بسيطة، ولكن يجب توخي الحذر لتطبيقها كما هو مطلوب، وهذه الخطوات هي:
حدد نوع الفطر
الخطوة الأولى هي تحديد نوع الفطر المراد زراعته على النحو التالي.
- هناك 3 أنواع من الفطر يمكن زراعتها بسهولة، وهذه الأنواع هي شيتاكي، والمحار، والزر.
- هذه الأنواع متشابهة في الزراعة، لكن الاختلاف يكمن في التربة المستخدمة للزراعة.
- ينمو فطر المحار بشكل أفضل في القهوة المطحونة، بينما ينمو فطر شيتاكي بشكل أفضل في نشارة الخشب الصلب.
- أما بالنسبة للفطر، فإنه ينمو بشكل أفضل داخل خليط السماد العضوي، وتوفر هذه المواد الاحتياجات الغذائية لكل نوع.
- في حالة استخدام نشارة الخشب في عملية الزراعة، فأنت بحاجة إلى التأكد من أن الخشب لا ينتمي إلى الخشب غير المعالج.
شاهدي أيضاً: ماذا يسمون أكلة الغراب ودودة الأرض وعقابها؟
شراء الفطريات
هذه الخطوة من أهم الخطوات التي يجب عدم إغفالها، وتتم على النحو التالي.
- الفطريات هي المقياس الذي توجد فيه فطريات الفطر أو مكون جذرها، مما يساعد بشكل كبير في عملية نمو الفطريات.
- يمكن شراء الفطريات عالية الجودة عبر الإنترنت أو من متجر عضوي متخصص.
- يجب عليك شراء الفطريات بدلًا من الجراثيم، لأن نمو الفطر من الأبواغ يتطلب خبرة أكبر ووقتًا أطول.
تعقيم مادة الزراعة الرئيسية
هذه الخطوة مهمة للغاية، يجب تعقيم مادة النمو الرئيسية بشكل جيد على النحو التالي:
- في حالة قيام الفرد بزراعة عيش الغراب من نشارة الخشب أو القش، يجب عليه تعقيم المادة النامية قبل تلقيح الفطريات.
- هذا يقطع شوطًا طويلاً في قتل أي نوع من الكائنات الحية الدقيقة التي قد تتنافس مع الفطريات.
- لتعقيم المادة النامية، يجب وضعها في وعاء آمن للميكروويف مع إضافة كمية صغيرة من الماء.
- ضع الوعاء في الميكروويف واضبطه على ارتفاع لمدة دقيقتين فقط
- هذا يقتل الكائنات الدقيقة ويضمن بقاء الخليط آمنًا حتى يتم الحصول على الفطريات.
- يمكن للفرد تنفيذ هذه الخطوة على مراحل حتى يتم تعقيم كل القش أو القش.
تسخين المادة الأساسية للنمو
تساعد هذه الخطوة بشكل كبير في التكاثر الفطري ويتم تنفيذ هذه الخطوة على النحو التالي.
- يجب أن تخترق الفطريات الموجودة داخل الفطر المادة الأم.
- وهذا سيحدث قبل عملية إنتاج الفطر، وتساهم درجة الحرارة المرتفعة في هذا الاختراق.
- بعد تحديد المادة الأساسية المناسبة للفطر، يجب وضع كمية صغيرة منها في صينية الخبز.
- يوفر وعاء ضحل بمساحة سطح كبيرة المساحة اللازمة لنمو الفطر.
- يتم خلط الميسيليوم مع المادة النامية باستخدام أداة معقمة.
- توضع المقلاة على درجة حرارة 21 درجة مئوية.
ضع خليط النمو في الوسط المناسب
بهذه الخطوة يجب فحص الخليط بعد أسبوعين وذلك كالتالي:
- يجب فحص الخليط لمعرفة ما إذا كان مغطى.
- يُعتقد أنه مغلف بالكامل على شكل ضباب أبيض.
- قد يستغرق هذا من 2 إلى 4 أسابيع.
- بمجرد تغطية الخليط، يجب نقله إلى بيئة باردة ومظلمة عند حوالي 13 درجة مئوية.
- يمكن أن يخدم الطابق السفلي هذا الغرض جيدًا.
- من الممكن أيضًا الاعتماد على خزانة داخل الغرفة للتدفئة في الشتاء.
- في حالة ملاحظة الفرد للون الأخضر أو البني أو البقع الداكنة، مثل الخبز المتعفن، يجب إزالته والتخلص منه.
- يجب تغطية المادة الأساسية بكمية صغيرة من التربة للزراعة ورش الخليط بالكامل بالماء.
- للحفاظ على محتوى الرطوبة، يمكنك فرد منشفة فوق المقلاة المبللة.
- وتجدر الإشارة إلى أنه يجب وضع مصباح درجة الحرارة المنخفضة بالقرب من المقلاة.
- إنه يحاكي الشمس ويساعد الفطر على النمو والحصاد بسهولة.
- يجب أن يبقى الخليط باردًا ورطبًا أثناء النمو، وفحصه ورشه بالماء في كل مرة.
- الفطر نباتات محبة للبرودة ويجب ألا تتعرض للحرارة الشديدة.
- ينمو الفطر جيدًا إذا كانت درجة الحرارة أقل من 21 درجة مئوية.
اقرأ أيضًا: معلومات عن الغراب وخصائصه
اجمع الفطر بعد نموه
هذه الخطوة هي الأخيرة، لأنها تتم على النحو التالي.
- في غضون 3 أسابيع، يجب أن يلاحظ المزارع وجود فطر صغير.
- يجب أن تظل البيئة بعد ذلك باردة ورطبة ومظلمة للنمو الكامل.
- بمجرد فصل رؤوس الفطر عن السيقان، تصبح جاهزة للقطف.
- من الممكن قطف الفطر بأصابعك، لكن هذا خطر على الفطر الصغير الموجود تحت السطح، حيث يمكن تدميره.
- من الأفضل استخدام سكين حاد لقطع الفطر من قاعدة الساق.
- يوصى بشطف الفطر قبل تناوله أو طهيه.
- يمكن أيضًا تخزينها في كيس ورقي في الثلاجة لمدة أسبوع.
العوامل المساهمة في نجاح زراعة الفطر
بعد معرفة إجابة سؤال كيفية زراعة الفطر، لنتعرف على أهم العوامل التي تساعد في نجاح زراعته ونموه، وذلك على النحو التالي:
- نظافة المكان. يجب أن تكون منطقة الزراعة نظيفة تمامًا.
- يجب تغطية النوافذ بشبكة سلكية لمنع دخول الحشرات.
- بالإضافة إلى ذلك، من الضروري تعقيم المكان جيدًا.
- التحكم في درجة الحرارة. تحتاج الفطريات إلى درجة حرارة معينة لتنمو.
- وكل نوع يحتاج إلى درجة حرارة معينة.
- لذلك، يجب وضعها في مكان يمكن فيه التحكم في درجة الحرارة.
- رطوبة المكان. يجب أن تكون الرطوبة بين 85-90٪.
- يجب ألا تقل الرطوبة عن 60٪ حتى لا يجف الفطر.
- ويجب ألا تزيد عن 90٪ حتى لا يتعفن القالب.
- تنفس. التهوية ليست مهمة خلال الأسبوع الأول، ولكن يجب ضمان التهوية الجيدة بعد ذلك.
- لذلك من الأفضل استخدام الشفاط في مكان الزرع.
- نسبة الضوء. يعد الضوء أحد أهم العوامل التي يجب مراعاتها عند زراعة الفطر.
- بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي أن يتعرض الفطر لأشعة الشمس المباشرة.
انظر هنا: كيفية زراعة الفطر
لذلك تعلمنا معًا إجابة السؤال عن كيفية زراعة الفطر، مع توضيح جميع الخطوات الضرورية، بدءًا من تحديد نوع الفطر الذي تريد زراعته وحتى الحصاد.
كما تعرفنا على أهم العوامل التي تساهم في نجاح زراعة الفطر مثل الرطوبة ودرجة الحرارة ونأمل أن نكون قد ساعدناك.