طريقة تحضير الدوم بالحليب جيداً يعتبر عصير دوم من أنواع العصائر المفيدة لجسم الإنسان، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر المهمة للجسم.
خاصة عند الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم، ولهذا ينصح بتناول فنجان أو أكثر في اليوم، بالإضافة إلى الطعم الفريد والمحبوب للكثيرين.
مصنع دوم
- الدوم نبات معمر، وهو نوع من النخيل يعرف باسم الباحش، وينمو نخيل الدوم على ضفاف الوديان أو المناطق الجبلية.
- أو المنحدرات الصخرية، ومصر هي موطن دوم الأصلي، حيث اشتهرت في زمن الفراعنة.
- كما تنتشر بكثرة في المملكة العربية السعودية والسودان، وتتميز دوم بصلابة ثمارها التي تشبه ثمار التفاح، وتؤكل ثمار الدوم نيئة أو بغلي مسحوقها في الماء لمدة ملعقة واحدة. .
- تستخدم أوراق نخيل الدوم في صناعة السلاسل والحبال، ويستخدم الخشب في النجارة، ويستخدم الدوم في صناعة الدهانات، كما يستخدم في معجون الأسنان ودباغة الجلود وصياغة الدهانات.
- أما عن الفوائد العلاجية لدوم فهو نبات غني بالفيتامينات والعناصر مثل فيتامين أ وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 والنياسين.
- كما أنها غنية بمضادات الأكسدة والفلافونويد التي تحارب الجذور الحرة وتحمي جسم الإنسان من العديد من الأمراض.
انظر أيضًا: فوائد عصير الدوم لفقدان الوزن
كيفية صنع الجيلي بالحليب
مكونات
- ¼ كيلوغرام من الدوم المفروم
- ½ لتر ماء.
- نصف لتر حليب.
- 1 كوب سكر.
كيف تستعد
- اسكبي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السكر، ثم ضعيها في قدر على النار، ثم اتركيها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حسب شدة النار، حتى يتحول لونها إلى البني الكراميل.
- تُسكب كمية الدومينو على الكراميل، ثم تُرفع عن النار وتُحرَّك جيدًا لتلوين الكراميل وإزالة الرطوبة.
- ثم يسكب الماء فوق الخليط ويوضع مرة أخرى على النار لمدة دقيقة ويقلب حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم ينقع في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يصبح الخليط طرياً، ثم يصب في الخلاط مع الحليب والسكر حتى يمتزج جيداً، ثم يصفى جيداً.
- عند التقديم، يمكنك وضع الثلج المجروش عليها.
طريقة أخرى لشرب الدوم بالحليب
مكونات
- 1 كوب من الدوم المطحون.
- 2 كوب حليب سائل.
- سكر حسب الرغبة.
كيف تستعد
- اترك الحليب السائل يغلي على نار خفيفة مع الاستمرار في تقليبها من وقت لآخر لإزالة الجراثيم الموجودة في الحليب في بعض الأحيان.
- يتم إحضار أكواب التقديم وتوضع ملعقة كبيرة من الدوم المطحون في كل كوب.
- ثم تضاف الكمية المطلوبة من السكر إلى الدوم.
- يُسكب الحليب المسلوق على الفور في أكواب التقديم.
- تخلط جميع المكونات جيدا حتى تمتزج.
- في النهاية، يتم تقديم عصير الدومي ساخنًا.
خيار آخر للطبخ بدون حليب
مكونات
- بضع قطع من الدوم المسحوق.
- ماء:
- سكر حسب الرغبة.
كيف تستعد
- تنقع قطع دوم في الماء لمدة 6 ساعات على الأقل مع التحريك من حين لآخر.
- ثم توضع قطع الدوم المقطعة على النار، ويجب مراعاة أن درجة حرارة النار ترتفع حتى تصل الدوم إلى مرحلة الغليان، حتى لا يتغير مذاقها ويصبح مرًا.
- بعد ذلك، أخرج الدوم من النار وقم بتحلية الشراب بالسكر حسب الرغبة.
- ثم يُترك المشروب ليبرد تمامًا ويتم ترشيحه من خلال مصفاة ضيقة صغيرة.
- بعد ذلك، يُسكب الشراب في زجاجات ثم يوضع في الثلاجة.
- عند التقديم، يوضع في أكواب ويقدم.
فوائد عصير الدومي بالحليب
- يحمي عصير الدوم مع الحليب القلب من الأمراض الخطيرة مثل تصلب الشرايين وتخثر الدم، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من البوتاسيوم الذي يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- يستخدم شراب دوم لعلاج التهابات اللثة والتهاب الحلق.
- يعالج هذا المشروب العديد من المشاكل التي يمكن أن تصيب الجلد والجلد، مثل البقع الناتجة عن الحروق، والحروق الناتجة عن التعرض المباشر لأشعة الشمس الضارة، كما يعالج البهاق.
- شراب “دوم” بالحليب مفيد وصحي جدا للمرأة الحامل وجنينها، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية التي قد تحتاجها الأم أثناء الحمل.
- كما يحتوي دوم على كمية كبيرة من الحديد الذي يساعد في تكوين الجنين ويحميه من العيوب الخلقية التي يمكن أن تصيب الجنين.
- ينظم هذا المشروب مستويات السكر في الدم.
- تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في حل مشاكل اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك، وفي نفس الوقت تعطي هذه الألياف الشعور بالشبع وتساعد على التخلص من الوزن الزائد.
- يساعد شرب الحليب على تقوية ذاكرة الناس، ويساعد على التخلص من التوتر والتوتر، ويعطي إحساسًا بالهدوء، كما يحمي الأشخاص من مرض الزهايمر.
- يساعد الرجال الذين يعانون من بعض المشاكل المتعلقة بالجنس لأنه يزيد من عدد الحيوانات المنوية عند الرجال ويزيد هرمون التستوستيرون مما يحسن الحالة الجنسية للرجال.
- كما أنه مفيد للنساء لأنه ينشط المبايض، ويعالج مشاكل العقم لديهن، ويزيد من خصوبتهن وفي نفس الوقت يزيد من الدافع الجنسي لديهن.
- يحتوي مشروب الحليب على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
- لأن الحليب يحتوي على الكالسيوم وبعض العناصر المهمة الأخرى.
- شراب الدوم ذو أهمية كبيرة للنساء المصابات بالعقم، ويتم ذلك بتناول كوب واحد من الشراب المحلى بالعسل يومياً.
انظر أيضًا: ضرر دوم ومخاطره
فوائده الطبية
- يتم استخدامه لعلاج ارتفاع ضغط الدم والحفاظ على المعدل الطبيعي.
- غني بفيتامين ب وفيتامين أ والسكريات والأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة والمعادن.
- يحارب السرطان، وخاصة سرطان البروستاتا عند الرجال، لما يحتويه من مضادات أكسدة طبيعية.
- يخفض مستوى الكوليسترول في الدم ويحافظ على مستواه الطبيعي.
- يعزز إنتاج هرمون التستوستيرون الذكوري الذي يعزز القدرات الجنسية لدى الرجال.
- يحافظ على مستوى الكالسيوم في الدم وبالتالي له دور فعال في الحفاظ على سلامة الأسنان والعظام.
- يستخدم في علاج الربو.
- يساعد على زيادة مناعة الجسم.
- يقي الجسم من أمراض القلب.
- يحافظ على مستوى السكر في الدم.
- عند استخدامه مع حبوب اللقاح، فإنه يساعد على تحفيز الإباضة عند النساء ومكافحة العقم.
- يحارب الشيخوخة المبكرة ويقوي الذاكرة وينشط الدورة الدموية.
- يعمل على منع تساقط الشعر لاحتوائه على فيتامينات ضرورية لنمو بصيلات الشعر وبالتالي منع الصلع.
تلف نبات الدوم
بالرغم من الفوائد العديدة لفاكهة الدوم إلا أن هناك بعض الأضرار التي يسببها تناولها بكميات كبيرة، ومن أهمها:
- يعتبر الدوم مهمًا للنساء الحوامل، ولكن تناول كميات كبيرة منه يمكن أن يؤثر سلبًا عليه.
- لذلك، يجب على المرأة الحامل استشارة الطبيب قبل تناول دوم.
- نبتة الدوم من المواد القابلة للتلف لذا يجب الحرص على عدم تركها في الثلاجة لفترة طويلة.
- وهذا ما يزيد قليلاً عن أسبوع ؛ لأنه يسبب ضررا كبيرا إذا أكل في حالة فاسدة.
- يجب تناول دوم باعتدال. لأن فائضه له آثار جانبية خطيرة على جسم الإنسان.
أنظر أيضا: فوائد الدوم لضغط الدم والسكري
في هذه المقالة، شرحنا كيفية صنع الدوم بالحليب وتحدثنا عن فوائد ومضار الدوم، على أمل أن تستفيدوا منه.